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燒烤蒜蓉怎樣做好吃

發布時間: 2022-12-13 00:43:10

1. 燒烤蒜泥怎麼做好吃

日常飲食的種類是多種多樣的,其中燒烤是生活中比較受年輕人喜歡的一種食物,尤其是在炎熱的夏季經常約上幾個朋友一起吃著燒烤聊著天也是一種享受生活和釋放壓力的方式,但是我們在吃燒烤的時候總是會選擇不同口味的蘸料,其中蒜泥可以說是比較受歡迎的一種,能夠很好的促進我們的食物,但是想要把它做的美味我們一定要掌握好做法,下面一起了解一下燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
主料
大蒜100g
方法/步驟
將大蒜剝皮,選用好的大蒜,不要用發芽,變色的蒜
用刀把蒜的尾部切點,再一起用刀剁蓉,可以用打碎機打碎
燒油,當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色,炸酥香
油鍋中炸好的蒜,再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香後,下入雞粉雞精,鹽,再調入柱候醬,海鮮醬拌勻,漏出少許油,蒜蓉裝盆即可
,就可以用來製作燒烤了。
注意事項
炸一部分蒜蓉時一定要炸酥香
注意用勺攪動,避免黏鍋,產生糊味
搭配好食物能讓它變得更加美味,上面就是對燒烤大蒜泥的做法是怎樣的的介紹,通過了解以後我們知道蒜泥雖然做起來非常的簡單,但是如果搭配不好就會嚴重的影響到口味,另外我們平時在生活中尤其是膽固醇高的朋友盡量不要吃燒烤。

2. 燒烤蒜蓉醬怎麼做

製作燒烤蒜蓉醬很簡單,首先取蒜瓣500克,用刀直接剁成均勻的細蒜末,用絞蒜器也行,但不能用刀拍,用刀拍的炸出來不幹爽
將一半蒜末放入密漏,用水沖洗10分鍾,沖去蒜汁,控水備用,另一半蒜末放入盆中
鍋內加油250克,燒至6成油溫,(掌握不好油溫就看油微熱也行)下入沖好的蒜末,小火炸至金黃,期間要用勺子不停地攪動,防止打團,將炸好的蒜蓉連油一起倒入裝另一半蒜末的盆中
下入瓶裝蒜蓉辣醬100克,(我用的是金嘜蒜蓉辣醬,李錦記大廚來也可以),這個就是我這款金銀蒜蓉的重點,別人是不放蒜蓉辣醬的
然後下入美極鮮醬油20克,蚝油15克,再下雞精20克,鹽15克,味精15克,胡椒粉5克,糖10克(口味可以按照自己的喜歡去調整,有的人也會放入雞汁等都是可以的),最後攪拌均勻即可完美收工
通過上面步驟,我相信許多人對於萬能蒜蓉醬的做法,已經有了更深的認知。其實萬能蒜蓉醬整步驟可以分為兩步,第一步是清洗蒜蓉,這一步很多人會忽略,可我覺得經過這一步熬出來的蒜蓉不會苦澀,同時顏色也會非常的好看;第二步就是調口這一步口味不能調得太咸,因為後期蒸的時候還會放一些生抽或蒸魚汁油,這樣做出來口味才會剛剛好。

3. 怎樣做蒜蓉燒烤比較香

材料包括蒜蓉4000克,生薑末1000克,花生油2500克,香油500克,五香粉20克,十三香20克,鹽150克,味精150克,雞粉100克,白糖20克。

製作方法

1、將花生油燒至150度,倒入蒜蓉2千克,生薑末,小火將蒜蓉炸至金黃色。

2、加入清水半斤,下五香粉,十三香,鹽,味精,雞粉,白糖調味,小火熬至水干後,再放入另一半生蒜蓉,加入香油熬開出鍋即可。

4. 燒烤蒜蓉做法配料

夏季馬上到了,也到了燒烤的旺季,尤其是海鮮更是讓人慾罷不能!今天就給大家分享一則海鮮蒜蓉的製作方法

准備材料:蒜蓉五斤(以此量為例)、東古一品鮮20克、鮑魚汁40克、蒸魚豉油40克、紅油500克、雞精15克、雞汁40克、味精30克、海鮮醬30克、耗油40克、(以上材料可以根據自己的口味加減)
1:起鍋燒油至五成熱,下入三分之二的蒜蓉熬制到金黃色。
2:將准備好的調料下入鍋內,轉成小火,冒泡後兩分鍾關火。
3:把熬制好的蒜蓉倒入剩餘的三分之一的蒜蓉里攪拌均勻即可。
好了,蒜蓉製作完成,青菜海鮮類都可以用的哦