㈠ 青椒餃子餡做法
青椒餃子是一道美食，製作材料有青椒、尖椒、豬肉餡等。下面團是我為大家整理的關於青椒餃子餡的做法，歡迎大家的閱讀。
准備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
青椒去蒂、去籽洗凈，瀝水。
做餃子的第一步是先和面團，面團粉放入盆中，邊向里倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的面團。
蓋上蓋子在一邊醒著，然後准備餡。
面團醒十五分鍾左右，加面團粉揉至光滑，然後再醒一會兒。
和好面團以後把肉餡先腌上，以便更好的'入味，腌30分鍾左右。
把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面團，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許，然後把所有材料攪拌均勻。
把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
把剁碎的青椒放進肉餡裡面團，攪拌均勻。
把二次醒好的面團，分成均等的幾塊。取其中一塊搓成長條，切成大小均勻的劑子。
下面團撒少量乾麵團粉，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
取一張餃子皮放在手心，把拌好的餡放進去，捏成餃子形狀。形狀依據個人習慣包，但邊沿一定要捏結實，否則煮的時候會透水，透過水的餃子就不好吃了。
鍋中燒大量清水，水沸騰後把餃子一個一個的下入鍋中。用鏟子沿著底輕輕的轉一下，防止有粘底的，但不要用力太子，會把餃子鏟破。待餃子沸騰後，打涼水，反復三次之後待餃子完全浮上來，用手按一下皮變軟後，再打一次涼水，用漏勺撈出來就可以了。
㈡ 尖椒夾肉餡怎麼做
㈢ 青椒肉餡最正宗的做法
前言
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
青椒
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病
材料
主料：青椒2個、肉餡200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量
青椒肉餡
1
把青椒切碎，放入鹽，弄出水，如果青椒水份太大用紗布擠去水
2
肉餡備用
3
放入核桃仁
4
放入青椒，放入鹽
5
放入蚝油
6
放入醬油，油，拌在一起即可
7
這樣餡就做好了
小貼士
青椒用鹽腌一下
㈣ 青椒肉餃子餡怎麼調才好吃
對於喜歡吃餃子的朋友來說，青椒肉餡的餃子是非常誘人的，餃子好不好吃調餡是關鍵，今天給大家分享一下青椒肉餡的調制方法！
㈤ 青椒餡餃子做法
餃子這一麵食，大多北方人都喜愛，我們家一樣，麵食里吃餃子永遠都排在第一位。由於青椒含有豐富的天然維生素C，多補充一些天然維生素C絕對不會是壞事啊。青椒餡水餃的味道確實也非常不錯，做法和其它的蔬菜水餃也基本上相同，下面就詳細解說怎麼做富含維生素C的青椒餡水餃吧。
青椒餡餃子做法
1、麵粉用涼水和成棉絮再揉成面團醒十幾分鍾，圓蔥切片、青椒去種子切塊一起用料理機攪碎後再攥干水分備用。
2、五花肉餡加牛肉粉、玉米油、醬油、十三香拌勻，然後再放入攪碎的青椒餡攪拌成餃子餡。
3、面團醒好後撒補面揉一下再揪成劑子擀成麵皮，麵皮中放餡包好包緊成餃子
4、鍋中倒水煮開然後下入餃子慢慢攪動，把餃子煮三次開鍋煮熟出鍋裝盤即可
原料：青椒10隻，稍帶些肥肉的豬肉餡1斤，蔥末25克，薑末10克，鹽、花椒粉、生抽、植物油各適量。
准備：
1、青椒切碎末，撒適量細鹽拌勻殺殺水，然後包入紗布中擠出青椒汁，擠過的青椒末和青椒汁都留用。
2、豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、花椒粉和適量細鹽，按順時針方向拌勻，然後分次加入擠出的.青椒汁打入肉餡，朝同一方向打至肉餡發粘起膠。
3、把青椒汁全部打入肉餡，並打到肉餡發粘起膠後，再倒入一勺植物油順時針拌勻，這樣能防止肉餡吐出打入的水分。
4、准備包餃子之前放入擠過的青椒末，也按順時針方向拌勻即成。
補充說明：
1、如果你喜歡吃帶點辣味的水餃，可以在青椒里摻入適量青尖椒。
2、青椒末不需要剁的太過細碎，如果剁成蓉口感就不好了。
3、用青椒汁代替清水打入肉餡中，一方向是避免青椒中的營養流失，另一方面能讓肉餡的青椒味濃郁，而且吃起來軟嫩彈牙。
4、按上述方法還可以做成美味的黃瓜餡水餃，只需要把青椒換成黃瓜就可以了。
㈥ 青椒做餡怎麼做好吃
青椒的製作方法多種多樣，但是對於絕大多數家庭來說，往往會更傾向於喜歡將青椒當做一種配菜使用。可是對於喜歡吃青椒地區的人們來說，青椒也研發出了許多不同的吃法。除了常見的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉絲之外，讓青椒做餃子餡也非常不錯。下面就說明了使用青椒做餡的製作方法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個(2)這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包;
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。(放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤);
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
㈦ 青椒肉餡的餃子怎麼做
1.餡料：豬肉、青椒。
2.把青椒洗凈去蒂。
3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
4.然後將其瀝干水分備用。
5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟面團，餳發20分鍾再用。
6.豬肉餡加鹽、味精、蚝油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
7.把瀝干水分的青椒用切菜器，製成餡料。
8.把青椒放入肉餡里。
9.攪拌均勻即可使用。
10.把餳發的面團揉勻，下劑。
11.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12.放入適量的餡料。
13.將其包嚴即成。
14.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
15.煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
㈧ 青椒餡餃子怎麼做好吃
通常我們平時吃的很多的蔬菜和食物，都是可以用來包餃子的，就比如說非常好吃的肉餡餃子，香濃可口的餃子加上咬一口油都會流出來的肉，味道鮮美可口，而且能非常的好吃，平時我們還可以做青椒餃子，相信大家一定都沒有吃過，接下來的文章當中小編就來介紹一下，青椒餃子餡的做法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個（2）這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包；
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。（放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤）；
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
文章當中了解到了青椒餃子餡做法大全，首先呢，青椒吃起來有一點點的微辣，不過呢，很容易讓人接受大家也覺得非常的好吃美味，一道亮麗的風景，所以說朋友們快來嘗試一下，青椒餃子的做法。
㈨ 青椒做餃子餡兒怎樣做
首先你可以將青椒剁碎，然後加上剩下的肉絲在裡面，最後包出來的餃子味道特別不錯，而且吃起來的時候特別美味。
㈩ 青椒餡餃子怎麼調餡好吃
原料：圓青椒，長尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蚝油，味極鮮，蔥姜水。
做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味極鮮，鹽，蔥姜水攪勻腌制30分鍾。
3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來即可。
【青椒雞蛋餡】餃子皮的製作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯過。
原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。
製作，1：處理好的青椒剁成細末，泡發好的木耳剁成細末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。
2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點火腿丁，味道也是相當不錯的）
3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來即可。
青椒餃子的3個技巧：
1：清洗干凈的青椒，整個放在沸水中焯水，變色後立即過涼，焯過水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉餡，在製作時肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒味道。
3：標題中提到的，包青餃餡餃子時，萬萬不要直接包！多加這1步說的就是焯水，焯水時間不要超過30秒。
和面的簡易方法：
1：和面的黃金比例是500克麵粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面時加入少許鹽和澱粉，在打入一個雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。
3：和好的面團略醒20分鍾，效果更好。