A. 紫番薯怎麼做
1.
紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾增加酸甜口感，會更好吃。紫薯...
2.
再分次加量加入糯米粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯米團。因為紫薯含水量不同，所以糯米粉的...
3.
揪一小團，先用手攥結實，再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還...
4.
今天分享的第一種吃法，和湯圓不太一樣，名字叫做糖不甩，吃著更好吃。5、鍋里加入1大勺紅糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均勻，讓每一個紫薯都裹上一層糖漿。6先把紫薯丸、出鍋後，還可以撒上一點熟芝麻、熟花生碎會更好吃，酸酸甜甜的、糯嘰嘰的，吃上一口，真的是非常幸福的感覺。
B. 紫色紅薯怎麼吃
紫色紅薯又名紫薯。
紫薯可以做成紫薯粥。
材料：米，紫薯
米洗干凈後用水浸泡半個小時以上。
紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關火後才把有形狀 的紫薯放進鍋的，後來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了。
紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火。
小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。
C. 紫地瓜的做法，紫地瓜怎麼做好吃，紫地瓜的家常
食材明細
紫地瓜一個
白糖兩大勺
花生油一小勺
1
紫地瓜洗凈去皮切小塊。
2
本來是蒸熟，時間緊還是動用了高端科技微波爐。小碗內放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鮮膜，稍稍微露點縫。
3
放微波爐高火5分鍾。
4
炒鍋燒熱放花生油，加入白糖。
5
糖溶化後加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。
6
倒入熟地瓜，翻炒出絲即可出鍋。
拔絲紫地瓜的做法步驟
D. 紫紅薯有什麼做法
紫薯
芥菜煲
，很好吃，先把紫薯切塊，放進煲里加水煮至半熟，放芥菜，煮至熟透加鹽即可，也可加些
蝦米啊
，稍放些油，記得放姜
紫薯餅
：把紫薯切塊煮熟，和糯米粉、水，可以稍加些糖，和勻後弄成球狀，開油鍋把粉球放進去，邊煎邊壓，煎成餅狀，金黃色即可
做糖水、做菜……做法可多了，上網
搜搜吧
E. 紫番薯該怎麼食用，可以做什麼菜
香煎紫番薯餅~
番薯是好東西，從小吃它長大，從沒嫌棄過。
炸番薯餅是老媽經常做給我們吃的點心，香甜軟糯，非常好吃。在家平常都是老媽做給我們吃。現在嘴饞只能自己動手做啰。
只要是番薯都可以做。這次買到喜歡吃的紫心番薯，做法和以前差不多，只是把糯米粉改用糕粉，最後用油煎方式煎香即可。
材料：紫心番薯、糕粉、大蒜葉、鹽
做法：紫番薯洗干凈後隔水蒸熟，去皮用勺子壓碎；加入事先炒香的糯米粉（即糕粉）搓勻；最後加入蒜葉末和少許鹽花再和勻；和好的粉團，分成若乾等份，做成餅狀；用平底鍋加些生油小火兩面煎香即可。
番薯和糕粉的比例3：1，喜歡軟糯些的可增加糕粉的份量；和粉團時，若幹了，需要加些水搓均勻；番薯本身是帶天然的甜味的，所以不必加糖，加少許的鹽花調味；如果用油炸方式，用糯米粉就可，因為是油煎，所以用糕粉方便快捷；加入大蒜葉，增加番薯餅的香味。煎好的番薯餅，涼後再品嘗，又是另外一種美味。
F. 紫紅薯怎麼弄好吃 紫紅薯的做法
1、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
做法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。口感：甜脆可口。
2、紫紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
3、紫紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
4、紫紅薯燒餅
用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
5、紫紅薯丁湯
紫紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
G. 紫紅薯怎麼蒸有哪些做法
紫紅薯怎麼蒸有哪些做法
一、紫薯乳酪球
1、材料
紫薯，白芝麻，乳酪
2、做法
⑴將紫薯切成片，放入鍋中蒸上8分鍾
⑵將紫薯片壓成泥
⑶紫薯泥分成小份，搓成小球
⑷將乳酪切成塊
⑸將紫薯球按成餅，拿一塊乳酪包入紫薯內，將紫薯乳酪球封口，團搓成圓球
⑹鍋內放芝麻略炒一下
⑺將團搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈，粘上芝麻
二、紫薯銀耳羮
1、材料
銀耳，紫薯泥，冰糖，枸杞適量
2、做法
⑴先將銀耳洗凈泡-夜，再撕成小朵放入燉鍋;加清水大火燒開轉小慢燉30分鍾後加入冰糖繼續燉20分鍾。
⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好壓成泥)，再燉10分鍾最後加入洗凈的枸杞即可。
⑶紫薯泥的量可根據顏色深淺來調整。
三、紫薯牛奶西米露
1、材料
紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
2、做法
⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水裡泡5分鍾，輕輕攪拌一下倒掉水備用。
⑵鍋燒好開水放西米，煮5分鍾左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鍾，白色的點就會不見，然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個干凈的容器，放涼水，等1分鍾倒掉水再放一次涼水。(這樣子西米更有彈性哦!)
⑶鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成咯!冰凍後更好喝喲
四、紫薯餅
1、材料
紫薯，糯米粉，麵粉，白芝麻，紅豆沙。
2、做法
⑴紫薯洗凈切片隔水蒸熟
⑵用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成面團
⑶把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅
⑷圓餅滾上白芝麻。⑤平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
五、紫薯蒙布朗
1、材料
紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黃油40克，消化餅。
2、做法
⑵事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作
⑵黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內)，將消化餅壓碎，消化餅碎和融化的黃油拌勻
⑶蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平
⑷把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥，將淡奶油打發
⑸薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
⑹拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平
⑺倒扣脫模，揭去保鮮膜即可。
六、紫薯粥
1、材料
米，紫薯。
2、做法
⑴米洗干凈後用水浸泡半個小時以上
⑵紫薯洗凈去皮，切成小塊
⑶紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火
⑷小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
看到了紫紅薯的營養價值之後，你們是不是已經心動了呢？那就趕緊去市場上買一些紫紅薯回來，自己按照上面所介紹的方法去蒸紫紅薯吧。相信紫紅薯怎麼蒸對於大家來講，已經不再是一個難題了。順帶提醒大家一下，要學會挑選新鮮的紫紅薯。
H. 紫番薯怎樣做好吃
紫薯餅
用料
紫薯3小個；全麥粉200克；淡奶油20克；橄欖油3勺
做法
和面，放點發酵粉，醒半個小時左右
紫薯去皮切成塊，上鍋蒸，軟了以後和成泥，喜歡甜的可以加點糖，我這里沒加糖，家裡有之前剩下的淡奶油，加了一點比較香。或者放點牛奶也可以，不像南瓜水多，紫薯比較干，可以酌情放點液體的。
醒好面，分成幾份，擀成薄餅，注意中間厚周圍薄，不然容易露餡兒（傳說中的露餡兒哈哈哈）
放適量的紫薯泥
像包包子一樣包起來（其實我沒包過包子^^），就是褶子壓褶子，很簡單的，多試試就行了
壓扁，用擀麵杖擀成薄片，小心不要把皮兒擀破了，破了一點也沒關系，紫薯比較粘不會散掉的～
我喜歡薄的，所以基本都可以看見裡面的紫薯，然後在餅子的兩面均勻塗抹橄欖油，放入電烤鐺
好啦就是它了！超級好吃～
用料
紫薯，以自己買的定，多少都行
做法
紫薯洗凈去皮，切長塊
隔水蒸熟，時間長短
以你的量而定
拿筷子扎一下
一穿而過
就已經熟了
壓成紫薯泥
揉成圓球球
大小以每次自己用的量而定
最好小一點
用量大時可以兩個一起吃
做大了改小就不好改了
保鮮膜包起來
就這樣直接放冰箱
冷凍就好了
想吃的時候提前拿出來
自然化凍變軟
做粥，餃子皮，可以物理解凍
【反正是熟的了無所謂加熱不加熱的】
做發面饅頭一定要常溫解凍了
I. 紫山芋怎麼燒好吃
1 料：番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
麵糊：油(2碗)、鹽(1湯匙)
番薯有紅心、黃心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉質細滑、口感甜糯而不幹身，富含澱粉和纖維素，是一種健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，還可以將它切成細絲，加入麵粉和水調成麵糊，放入油中煎炸成面餅。
做法:
1/番薯洗凈去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝干水，加入1湯匙鹽抓勻，腌制15分鍾；雞蛋打入碗內，攪打均勻待用。
2/將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
3/用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲粘結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
4/燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝干油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。
5/ 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了 2.芋頭扣肉：五花肉飛水後切成「骨牌」樣，生抽（或南乳醬）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋頭塊用油炸至皮呈微黃，然後兩者一塊夾一塊相間在碟子里排列好，放入鍋里用水蒸一個鍾。
3.芋頭炆鴨：芋頭切快。鴨砍件，不下油用鍋炒，把水份炒干，摟起。起鍋，鍋紅下油，下大蒜（粒），下鴨，炒至微黃，下芋頭一同再炒一會，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量與鍋內物料持平或浸過頭），蓋蓋子，大火燒滾，慢火炆二十至三十分鍾（注意，不要給燒糊了，因為芋頭吸水，容易糊底，不時要看看），燒好後調味。
4.芋頭炆大扁魚：魚先用少量鹽腌制二十分鍾，起鍋，鍋紅下油，把魚煎至微黃，撈起，再下一點油、蒜頭或蒜葉，把芋頭炒一炒，然後把煎好的魚放入，加水（水的份量浸過物料），中火煮約十五至二十分鍾（注意不要煮糊了底），不時翻翻。煮好後調味。
5.芋頭粉不粉是關鍵，用生水的芋頭去做就沒有什麼意思了，浪費神了。購買時要挑那些既大又輕的。芋頭不愛咸，注意下鹽不要過多。6.材料：紫薯、香芋、白糖、蔥結
做法：把紫薯和香芋去皮切粗條狀；鍋燒熱倒油，蔥結過油取出，用半煎炸的方式將紫薯和香芋炸熟後撈出；將鍋中的油倒出，加入少許清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡時，轉小火把炸好的紫薯和香芋倒入鍋中停火，用勺子不停地翻動，使糖漿裹住紫薯和香芋，經過翻動和降溫後，糖漿就會變成一層白色的綿沙。
翻沙點心，要趁熱吃，又香甜又粉粉的，味道很贊...
（溫馨提示：用蔥結過油，經油炸過的紫薯和香芋吃起來更香；如果喜歡外層是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能貪嘴，要適可而止。）
J. 紫紅薯怎麼做好吃
┄【紫薯甜甜圈】┄
我們來做紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可愛，看著就想咬上一口！
當然最主要是發面的食物，易消化易咀嚼，對於寶寶來說就變成了魔力美食。
〖 食材清單 〗
白色面團：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升
紫色面團：紫薯220克、20克白糖、2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水
〖 製作步驟 〗
1、先來處理紫薯，去皮後的紫薯220克，擦成薄片，裝入盤中後上鍋用大火蒸熟；
2、趁著蒸紫薯的時間我們來揉面：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升，沒有乾麵粉後上手揉面，揉成一個光滑的面團後醒發至兩倍大；
3、這時候紫薯也差不多熟了，關火取出來，趁熱加20克白糖搗成泥，放置微熱後加2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水，先把紫薯和麵粉攪拌均勻，再來上手揉面；
4、這個面團兒可能會有點粘手，多揉一會兒就好了，揉面的時候可以適量地加一點乾麵粉，揉成一個光滑偏軟的面團兒後醒發至2倍大；
5、面團兒都已經醒發好了，都取出來，先來揉搓排氣，繼續揉光滑；
6、紫色面團兒也是一樣，搓揉排氣，揉成一個光滑的面團兒，再分別將它們都搓成長條，分成小面劑子
繼續揉光收圓；
7、白色面團全部擀開擀薄，包上紫色的面團
收口，整理下，輕輕地擀開擀薄，劃上幾刀輕一點，不要劃透了，劃透了會有點不太好操作，翻面兒捲起來，收口處抹點清水，卷好後盤圓，紫薯甜甜圈的生胚就做好了；
8、平底鍋倒油，放入生胚，蓋上蓋子用小火烙，大約5分鍾左右
烙至底部金黃焦脆，加半碗清水，蓋上蓋子用中火收干水分，關火後繼續燜5分鍾出鍋；
可以看到體積也變大了，底部還是焦焦脆脆的，除了底部以外，其它的和蒸出來的一樣的柔軟。