❶ 仙人掌怎麼烹調才好吃
據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成冷盤；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。
仙人掌，含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素、礦物質和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用，經常食用，起到行氣活血、清熱解毒、減肥美容、強身壯骨及促進新陳代謝作用
❷ 為什麼墨西哥人每餐都會吃仙人掌
仙人掌在大家眼裡無非就是一種帶刺的植物，日常生活中常常被擺在電腦桌前防輻射，也有些人喜歡養在家中，但是有孩童或是寵物的家庭中，就看不見仙人掌，因為仙人掌渾身是刺，還是帶有一定的危險性。
在中國，沒有人會把仙人掌和食物混為一談，仙人掌的汁液非常豐富，在沙漠中容易生存，假如有人在沙漠中迷了路，又剛好遇上了仙人掌，簡直是看到了救命稻草。
那麼墨西哥人都怎麼吃仙人掌呢，最常見的就是跟各種食材放在一起清炒。大街小巷和各種餐廳中也都有售賣各種仙人掌做成的美食，最讓人覺得有食慾的就是仙人掌燒烤！想不到還有這種吃法吧！就跟我們國家的烤青椒烤茄子是一樣的道理！
❸ 仙人掌怎麼做好吃
仙人掌是一種渾身帶刺的植物，但是仙人掌非常容易生存，只需要隔一段時間加點水就可以了，而且仙人掌還具有美化環境，凈化空氣的效果，所以很多人會在家裡養仙人掌當做盆栽。但其實，仙人掌除了作為裝飾之外，還是一種特殊的食材。那麼，仙人掌的吃法到底都有哪些呢？
仙人掌果奶昔
材料仙人掌果4隻(紅綠各半)
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干凈，用刀將皮切開然後撥出果肉切成塊，放入果汁機里打成汁。
2、然後把果汁過濾(仙人掌果里有很多籽)
3、再把過濾後的果汁倒入果汁機里，加酸奶、蜂蜜打均勻即可(可做一大杯)
仙人掌炒魚絲
材料用料主料：仙人掌、草魚輔料：紅辣椒、雞蛋、胡蘿卜調料：鹽、蔥、姜、澱粉、白鬍椒粉、料酒、雞精、高湯、食用油
做法
1.將草魚去內臟、去骨、去刺，洗凈切成絲，放入器皿中加入蛋清、鹽、澱粉，滴入幾滴油拌勻上漿入味;
2.將仙人掌去刺洗凈切成絲，紅辣椒、胡蘿卜、蔥、姜洗凈切成絲;
3.坐鍋點火放入油，油四成熱時倒入魚絲、胡蘿卜絲、仙人掌絲過油撈出待用;
4.坐鍋點火放入少許油，油五六成熱時，倒入魚絲、胡蘿卜絲、仙人掌絲、紅辣椒絲煸炒，加入白鬍椒粉、鹽、料酒、雞精、少量高湯，翻炒均勻出鍋即可。小訣竅特點
鮮香味濃，風昧獨特。
抗癌止痛：仙人掌炒牛肉
材料鮮仙人掌100克，牛肉100克
做法
1、將鮮仙人掌洗凈，除刺、剖片後切成絲，備用。
2、將牛肉洗凈，切片，加料酒、精鹽、濕澱粉拌和均勻，抓勻上漿，待用。
3、炒鍋置火，加植物油燒制6成熱，加蔥花、姜未煸炒熗鍋，出香後即將上漿的牛肉絲入鍋熘炒。
4、待牛肉炒至九成熟時，加入仙人掌絲，大火翻炒，加醬油、紅糖、味精，拌和均勻，用濕澱粉勾兌薄芡，即成。
密瓜燉仙人掌
材料用料原材料：食用仙人掌150克，哈密瓜50克，清水500克。調味料：蜂蜜20克。
做法
1、食用仙人掌去皮切塊用沸水汆去黏液，哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的塊。
2、凈鍋上火，放入清水、仙人掌、哈密瓜，大火燒開轉小火燉20分鍾放入蜂蜜攪溶即成。
功效
仙人掌克解毒，對毒蛇咬傷、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食療作用。
哈密瓜營養豐富，富含維生素、糖類等。
愛心提示
一般人群皆可食用，肺虛寒者忌用
❹ 仙人掌的正確吃法 仙人掌怎麼吃
1、食用仙人掌涼拌吃好
食用仙人掌涼拌吃很好，平時可以把仙人掌切成絲狀，然後入沸水焯一下，取出以後加入適量的胡蘿卜絲以及粉絲，再加入生抽和食用鹽以及香醋與白糖，最後加入適量的香油，調勻以後就能裝盤食用。
2、食用仙人掌能炒食
食用仙人掌炒著吃也很好吃，在炒制時可以把它外皮去掉，然後把它肉質切成塊狀，再取幾個雞蛋磕開，調勻以後起鍋放油，加熱以後先把雞蛋炒成塊狀，然後再重新起鍋放油以後把仙人掌入鍋炒制，加少量生抽和食用鹽，炒熟以後把雞蛋倒入鍋中炒勻就能取出食用。
3、食用仙人掌能腌制後食用
食用仙人掌腌著吃也很好吃，平時家如果有泡菜的湯，可以直接把新鮮的食用仙人掌放入到泡菜壇子中腌制，放入以前可以把食用仙人掌處理干凈，切成大塊的樣子，腌制三天就能入味，腌好以後泡菜仙人掌味道特別好，特別好吃。
❺ 仙人掌怎麼烹調才好吃
仙人掌的吃法
仙人掌在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。它的食用方法多樣，把嫩莖作菜用，可鮮食、也可淹漬加工。鮮食吃 法多樣，熏、涼拌、熱炒、做餡、燉湯和熟食都別具風味，最常見是炒仙人掌餅，而仙人掌壽司是目前大陸許多飯店的招牌菜。用食用仙人掌做出的菜餚，不僅滑嫩脆爽 ， 新鮮味美，酸甜可口，而且還有特殊的清香。
仙人掌的選材
在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮 可達40天。
烹飪方法
製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。然後切成需要的形狀，放入溫開水焯一下，就可以做好多種樣式的菜餚。
做冷盤可與多種食品涼拌，根據南北口味的不同，添加不同調料，如咸鮮、甜酸、麻辣。做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40餘種菜餚；也可包餃子，做餛飩及當 水果鮮吃，滑爽精香、鮮嫩可口、口感獨特。
宜清談忌渾濁
仙人掌烹調時用油量不宜過多，在各種食用油中，以色拉油為最好，用優質菜油或豆油亦可，而一般動物油不宜過多食用，烹制中，氣味濃重的調料宜少用，以保持仙人掌菜餚的色澤和風味。
仙人掌的前期處理
有了好的菜譜，好的烹飪技藝，但如果沒有經前期加工處理，也不能做出美味可口的仙人掌菜餚。因仙人掌中黏液較多，會影響菜餚的形態和口感，可以在 切絲、切片後，先用鹽腌一下，15分鍾後用清水漂洗干凈，再進行烹飪；另外一種方法是在加了適量小蘇打和食鹽的沸水中熱燙也能有效降低掌片的切割處分泌的黏液和酸度，口感、口味會更好。
值得注意的是並非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，這應在選購時加以注意。產於墨西哥唯獨米邦塔食用仙人掌卻能大量食。
下面向您介紹幾種簡單易做的仙人掌小菜譜。
仙人掌什錦沙拉
主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。
輔料：沙拉醬150克。
製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。
特點：酸甜適口。
仙人掌炒兔肉
配方：仙人掌100克、兔肉50克、紹酒5克、醬油5克、姜5克、蔥5克、鹽5克、白糖10克、素油30克 。
製作：
1、仙人掌洗凈，去皮，切4厘米長、3厘米寬的薄片；兔肉去骨，洗凈，切成同仙人掌同樣大小的片；姜切片，蔥切段。
2、把仙人掌、兔肉放入碗內，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。
食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。
本菜利濕除熱，養陰補血,用於慢性肝炎患者食用。
仙人掌雞絲
原料:雞肉60克、仙人掌200克、韭黃20克、生薑5克、色拉油8克、鹽4克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。
製法：
1.將雞肉切成絲，仙人掌切絲洗凈，韭黃切段洗凈，生薑去皮切絲；
2.在雞肉絲中加少許鹽，用濕生粉腌好，燒鍋下少許油，滑炒至八成熟時倒出；
3.另燒鍋下油，放入姜絲、仙人掌、韭黃，用中火炒至快熟時，倒入雞絲，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即成。
仙人掌含多種對人體有益的物質，特別是丙醇二酸對脂肪的生長有抑製作用，雞肉含不飽和脂肪酸，常食此菜，可以收到較好的瘦身效果。此菜所有原料都比較嫩，因此在炒時翻動的次數不宜過多，以免炒爛。
❻ 仙人掌怎麼做好吃 怎麼做仙人掌好吃
1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌。根據不同口味，添加不同調料，可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成塊、片、絲、條、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。
3、腌漬菜：可將整片莖片放入腌缸中，也可切塊後腌漬。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干澱粉、調味品後，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風味獨特。
5、加工成食品：將仙人掌切碎與玉米粉、麵粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁，做成飲料，清涼解渴。
❼ 油炸仙人掌好吃嗎
好吃！脆炸仙人掌詳細製作步驟 1. 將仙人掌去刺、洗凈，切成4～5厘米長的條；2. 再加芝士、鹽，撒上白糖、味精拌勻；3. 放入蛋清內裹勻；4. 同時將油燒至7、8成熱；5. 將仙人掌放入炸熟，撈出瀝油；6. 瀝油後碼入盤內即可。
❽ 仙人掌當「零食」，簽子竄起來燒烤，也不怕刺扎嘴，你吃過嗎
仙人掌想必大家都有聽說過把，就是我們家中養的綠植「仙人掌」，仙人掌的原產地來自熱帶的沙漠地區，當地的氣候比較乾燥，溫度也比較高，大部分都是沙漠的地區，仙人掌就喜歡在這種嚴重缺水的地區生長，而且還長的非常的旺盛，通常我們家養的仙人掌都是用來嫁接的，嫁接蟹爪蘭等。
仙人掌是很好的砧木，傷口的癒合能力非常的強悍，抗旱，抗高溫，一個月不澆水照樣長的旺盛，根本不用擔心它會死去，但是有一個缺點就是渾身是刺，無論是仙人球，還是仙人掌，都是刺這一點惹人討厭，據說是身上長刺是為了保護自己，不被其它的掠食者吃掉，也情有可原。
全球仙人掌長勢最旺盛，最多的國家就是「墨西哥」，說到墨西哥我就想起了雞肉卷，很多人說墨西哥的雞很少喝水，雞肉非常緊湊，捲起來吃非常的可口，具體的咱也沒吃過，除了雞肉卷還有仙人掌，墨西哥地區遍地都是仙人掌，長的比人都高，墨西哥也是仙人掌的故鄉，據說墨西哥的仙人掌種類是最多的，而且當地人吃仙人掌就跟雞肉卷一樣可口。
跟墨西哥相同氣候的國家有很多，唯獨這個國家的仙人掌最多，沒人能解釋的了這個問題，可能就是這個國家降雨量少的原因，因為仙人掌生長的速度實在是驚人，當地人開始研發吃仙人掌的想法，而且至今已經有百年的 歷史 了，墨西哥人到現在研發出了關於仙人掌的各種 美食 ，來吸引全球的遊客。甚至仙人掌已經成了當地的一個重要產業。
如果有幸到墨西哥拜訪，見到當地大棚里種植的仙人掌千萬不要驚訝，這就跟我們當地的蔬菜一樣，成了產業化，規模化。仙人掌的就跟我們平常生活中吃的食物是一樣的。
附近的很多市場都有專門售賣仙人掌的，有專門的人會把仙人掌的刺祛除掉，然後在攤位上售賣，拔掉的刺會打磨成粉，摻到駱駝的飼料中，喂駱駝。這樣一點都不浪費了，仙人掌的刺打磨成粉喂給駱駝是很好的飼料。
在國內，經常能見到的比如說「雞蛋灌餅」「卷餅」一張餅加點土豆絲，加點生菜，就能直接使用，在墨西哥也有這樣的 美食 ，墨西哥當地的居民把加工好的仙人掌，包裹在面餅中，加入調料然後食用。加工好的仙人掌，搭配墨西哥獨有的烤肉也是一道美味。
國人喜歡將很多的蔬菜瓜果直接放在清水中加熱，煮熟了食用，像花生，那南瓜，玉米，當然在墨西哥也是少不了的，當地的居民會把仙人掌，拔掉刺以後，放在鍋中煮熟了食用。家家戶戶都吃。
夏季的時候，國內的大街小巷都會有賣水果的，蘋果，葡萄，桃子，在墨西哥的街頭最常見的就是，仙人掌的果子，有的人或許不知道，其實仙人掌也是能結果子的，而且非常的好吃，營養比國內的水果都要高出很多，當地的光照十分的充足，各種水果的甜度也是很甜的。
還有仙人掌果子榨的果汁，大街小巷都是，國內的相對的就是各種奶茶，飲料，墨西哥的街頭，仙人掌的果實都是現榨的，當地的小孩子都非常喜歡喝。
一方水土養育一方人，因為習性的不同，生活環境的不同，他們把當地的植物當成了自己生活的一部分，其實這一算是一種文化的傳承，下次說到墨西哥雞肉卷的時候，不要忘了墨西哥還有美味的仙人掌。