① 凍鮮貝怎樣做菜
凍鮮貝比較新鮮，是烹飪美食的好食材。這里為大家介紹大眾口味的油爆鮮貝和色澤美觀的五彩鮮貝的做法。
油爆鮮貝的做法：
食材：凍鮮貝、香菇、胡蘿卜、青柿子椒
調料：鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥末、薑末、清油、水澱粉
做法：
1、鮮貝加入鹽、雞蛋清、水澱粉後抓勻。
2、將香菇、胡蘿卜、青柿子椒洗凈均勻切小丁。
3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
4、鍋放少許油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。
5、鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
五彩鮮貝的做法
食材：凍鮮貝、胡蘿卜球、黃瓜球、草菇、香菇
調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、油
做法：
1、將胡蘿卜球、黃瓜球、草菇、香菇開水焯一遍，鮮貝用澱粉上漿。
2、鍋里放少許油燒熱，將鮮貝滑透。
3、鍋留底油，放入全部主配料及鹽、味精、料酒、胡椒粉煸炒，淋少許水澱粉勾芡，淋油出鍋即可。
凍鮮貝怎麼做好吃
湯具有食療、養生效果，鮮貝富含人體所需的微量元素，用來做湯味道鮮美又養生。為大家展示鮮貝冬瓜湯的做法。
鮮貝冬瓜湯的做法：
食材：鮮貝、冬瓜
調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、香菜、胡椒粉、白酒
做法：
1、將冬瓜洗凈後切為兩半，用挖球器挖出一個個冬瓜球
2、鮮貝加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉腌制。
3、鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鍾，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝干水。
4、鍋里放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。
5、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鍾後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
什錦鮮貝豆腐是一道營養豐富，色澤誘人的菜。脆嫩的鮮貝和蝦仁，配上滑嫩的豆腐，看起來非常有食慾。
什錦鮮貝豆腐的做法：
食材：鮮貝、蝦仁、玉子豆腐
調料：青豆、甜玉米、胡蘿卜、小香腸、姜、香蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1、將蝦仁一切為二，胡蘿卜、小香腸切丁，姜磨泥，香蔥切末，玉子豆腐取出切段，玉米、青豆、香腸焯水撈出備用。
2、鍋里加少許橄欖油炒香蔥姜，放入鮮貝和蝦炒一下。
3、放入青豆和玉米炒散。
4、放入豆腐倒入半碗水，加入調料鹽、胡椒粉，煮三分鍾。大火收汁即可以。 ...
② 超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪
具體做法如下：
1、冷凍扇貝解凍。尖青椒洗凈斜切段，胡蘿卜斜切絲，扇貝去除黑色的東西，清洗干凈。
(2)凍鮮貝怎麼做好吃擴展閱讀
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
③ 冰凍鮮貝的吃法
鮮貝有很多種吃法，一般情況是滑炒。
操作方法：1--先把冰凍的鮮貝解凍，濾干水分，然後放入碗里加鹽.
味精.
胡椒粉.少許水豆粉抓勻；2--炒鍋燒熱，下入油燒熱，接著放入上漿好的鮮貝炒到鮮貝發白加入配料炒勻，調入雞精或高湯翻勻即可。
配料：一般時蔬比較好，如西芹，蘆筍，蘆薈，百合或者菌菇等；操作時先將配料在加有鹽的開水裡焯一下（煮一下）
④ 凍鮮貝怎麼做好吃 冰凍鮮貝柱怎麼做好吃
1、冷凍鮮貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入鮮貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的鮮貝柱就做好了。
2、需要提前准備好的材料包括：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。
3、第一步把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈。
4、鮮貝柱十字切段備用。
5、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。
6、切蔥花備用。
7、油熱後加入蔥花和鮮貝柱炒香。
8、倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻盛出，完成。
⑤ 凍扇貝肉怎麼做好吃又簡單方便
用料：冷凍扇貝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水澱粉、鹽。
蒜香扇貝肉做法步驟：
1、先將扇貝肉自然解凍清洗干凈備用，木耳提前泡開，澱粉用小碗40毫升左右的水化開。
2、蒜剁碎，菜椒切塊備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末爆香。
4、倒入彩椒和木耳翻炒一分鍾。
5、倒入洗凈的扇貝肉大火快炒。
6、翻炒幾下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均勻。
7、倒入准備好的水澱粉，湯汁炒出黏稠關火出鍋了。
8、出鍋裝盤放一點白芝麻。
小貼士：
1、蒜是這道菜的精氣神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡蘿卜，洋蔥，黃瓜之類的蔬菜替換，但蒜能多不能少。
2、記住翻炒扇貝肉時一定要大火翻炒，不然會越炒越少的。
3、出鍋時可以嘗嘗鹹淡，再決定放不放鹽。
⑥ 買了凍的扇貝肉，怎麼做著吃
可以做成辣炒扇貝肉食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：凍扇貝肉 一斤、五花肉 少許、芹菜 適量、辣椒 兩根、姜 適量、蒜 適量、干辣椒 3個、蚝油 適量、鮑魚汁 適量、鹽 1勺、油 少許。
1、將芹菜、辣椒、蒜分別洗凈切段，切好備用。
⑦ 冷凍貝尖的做法大全 冷凍貝尖怎麼做大全
1、油爆鮮貝。材料：凍鮮貝、香菇、胡蘿卜、青柿子椒、鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥、姜、油、水澱粉。先將凍鮮貝用清水化開，然後放入到碗中，加入適量的鹽、雞蛋清和水澱粉以後攪拌均勻。再將其他的食材全部清洗干凈以後，切成丁備用。將適量的料酒、味精、水澱粉以及清水放入到碗中攪拌成汁。鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的鮮貝放入到鍋內炒熟以後取出備用。鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥姜炒香。然後加入適量的鮮貝以及汁和水澱粉攪拌均勻以後就可以食用了。
2、五彩鮮貝。材料：凍鮮貝、胡蘿卜、黃瓜、草菇、香菇、鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、油。凍鮮貝先用清水化開以後，放入到碗中加入適量的澱粉攪拌均勻。鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將胡蘿卜球、黃瓜球和草菇、香菇燙熟後取出。鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的鮮貝放入到鍋內炸一下取出。鍋內繼續加油，然後將所有的材料放入到鍋內翻炒，加上適量的調料。最後加入水澱粉勾芡以後就可以取出了。
3、鮮貝尖、蝦仁、豆腐、青豆、甜玉米、胡蘿卜、香腸、姜、蔥、鹽、胡椒粉。將准備好的蝦仁清洗干凈，切成小塊。再將准備其他的輔料都切成丁。鍋內加入適量的，大火煮開以後，將玉米、青豆以及香腸放入到鍋內燙熟後取出。鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥姜炒香。加入准備好的鮮貝尖和蝦仁炒香。再加入適量的青豆和玉米粒繼續翻炒。加入准備好的豆腐和清水大火煮開。加入適量的鹽和胡椒粉調味以後就可以取出了。
⑧ 冷凍鮮貝的家常做法 怎樣做冷凍鮮貝吃
1、材料准備：凍鮮貝250克，香菇20克，胡蘿卜20克，青柿子椒20克。輔料：蛋清1個，蔥末4克，薑末3克，清湯50克。調料：鹽3克，料酒10克，味精2克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。
2、將凍鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗凈均勻切小叮；
3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁；
4、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油；
5、鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
⑨ 冰凍鮮貝的吃法
可做成舞茸炒鮮貝，具體做法如下：
主料：鮮貝220克、豌豆少許、舞茸125克
輔料：色拉油適量、鹽少許、料酒2勺、白鬍椒粉少許、薑汁半勺、澱粉少許、生抽半勺、蔥花少許
香油幾滴
第一步：將冷凍鮮貝化凍洗凈吸干水分後加入適量的料酒、鹽、薑汁、白鬍椒粉和澱粉拌勻。