『壹』 三鮮湯正確做法
三鮮湯是很有名的一種菜三鮮湯味道鮮美清淡很適合老年人和小孩吃，三鮮湯主要的菜有火腿腸雞肉和海鮮這些食物，在做三鮮湯的時候還可以根據個人的愛好加一些其他的配菜，那麼三鮮湯是怎麼做的呢?現在我們就來說說三鮮湯的家常做法。
一、三鮮湯選擇的食材
三鮮湯是用雞肉火腿腸海參魷魚這些菜做成的湯，在外面買雞肉盡量要買活殺的新鮮雞肉，要注意雞肉有沒有彈性肉質新不新鮮，在外面買好海參魷魚准備好青筍、筍尖和姜還有必須用到的調料。
二、食材的處理方法
海參魷魚切成五厘米長的絲，青筍切長條筍尖和火腿腸切成薄薄的片姜切成末，燒開水把魷魚海參絲倒入鍋里煮五分鍾撈出來放涼。
三、將三鮮湯進行調味
鍋里放清水把雞肉煮一會打去湯面的泡沫，五分鍾後撈出雞肉用雞肉熬出來的湯作為湯底開小火加入鹽雞精在撒薑末，調好味道以後倒進事先准備好的魷魚海參雞肉大火煮十五分鍾左右加入青筍筍尖和火腿腸小火煮至雞肉入味青筍筍尖熟了就可以關火了。
四、三鮮湯的好處
魷魚含有豐富的鈣磷鐵這些營養物質，對於骨骼的發育有很大的好處，魷魚可以加快血液的循環可以預防貧血的發生多吃魷魚還可以讓皮膚更有彈性，海參可以提高人體的免疫能力讓我們少生病，多喝三鮮湯對身體是很有好處的。
三鮮湯是用雞肉海參魷魚煮成的湯可以根據個人的口味加一些筍尖火腿腸之類的東西，做三鮮湯要選好食材可以用雞肉熬出來的湯做湯底再調好味道加入食材煮好煮至入味就好了。三鮮湯味道鮮美清淡，三鮮湯有促進骨骼發育加快血液循環預防貧血的效果，非常適合老年人和小孩吃，女性多吃三鮮湯還可以美容養顏讓皮膚更有彈性。
『貳』 正宗的三鮮湯是怎樣的做法怎樣做才能湯鮮味美
三鮮湯是江南地區傳統美食。屬江浙菜系。做法是把水發海參，尤魚和筍干切成5厘米長的細絲，蔥切絲，姜切末，備上味精，鹽，料酒，胡椒粉，豌豆苗，雞鴨湯。㶽燒開水，三鮮湯並不固定於哪三洋，但一定三樣鮮味的食材組合而成。但是「湯鮮不靠水」，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，講究的用高湯，一般分「肉三鮮」和「素三鮮」。「肉三鮮」以雞牛羊、魚蝦蟹等為主；「素三鮮」以蔬菜、豆類等為主。
再加上其他吊鮮的冬筍、蘑菇、黑木耳、黃芽菜、粉絲等等輔菜。肉片錘砸後放入濕澱粉中拿捏均勻;煮沸高湯放入平菇絲和涪陵榨菜絲，兩分鍾後倒入肉片，些許精鹽，開鍋後撒放蔥末並淋油，裝盆上桌。至於主菜用的好壞和輔菜的多少，製作的精細程度，都是由各家各戶的經濟條件所決定。