⑴ 正宗賣的炒米皮怎麼炒
炒米皮，這樣美味的街頭小吃你一定不能錯過！
平時我們都喜歡逛街，去旅遊等等，餓了都會想去吃上一點東西，或者是早餐的時候想扒點什麼充飢，這時候的街頭小吃炒米皮就是很好的選擇啦，平價而且好吃，種類又非常豐富，讓人胃口大開。
炒米皮是非
常常見的，但是要把它弄得好吃，讓人吃了還想再來，可是需要一點真功夫的，特別是在油量，火候，配菜等方面，都需要細心，這樣葷素搭配的炒米皮才算真正的美味。今天給大家說一下我吃到的一家炒米皮，無論是味道還是外表，真的超級好吃超級好看啊，讓人流連忘返
第一眼，他家的炒米皮就在眾多的攤位中吸引了我，因為真的看著讓人直流口水，配菜很豐富，忍不住急忙就買了一盒，吃著比看著更加美味，那味道絕了。看起來很多油，但是吃到嘴裡一點兒都不覺得膩，裡面有放了胡蘿卜絲，豆芽菜，包菜等等，看起來顏色很豐富，讓人更有沖動去吃它了。很多人可能會覺得東西多了累贅，肯定味道復雜，但是只有當你吃了才知道，沒有這些配菜的炒米皮將是多麼的索然無味啊！
吃炒米皮的時
候，你可以在裡面放點魚腥草，酸蘿卜丁，加點醬汁等等，味道真的會驚喜到你哦。很多的炒米皮會選擇放入一點瘦肉絲在裡面，但是不要太多，雖然價錢會貴點，但是真的比素米皮好吃不知道多少倍，因為這樣炒出來的米皮有濃濃的肉香，融合了很多蔬菜的味道之後，香味更加誘人啦！偶爾你還會在炒米皮中吃到一顆脆脆的花生仁，真的好吃到爆。而且最讓你意想不到的是，如果在炒米皮里加入一個雞蛋混合炒的話，你會發現雞蛋一點兒腥味也沒有了，反而被米皮香襯托得更加美味了。
很多的炒米皮
都是單獨的，但是有些店家就會選擇和糯米飯一起，買的時候可以混合在一起，這樣就可以一分價錢吃到兩種美味的東西，很多飢餓的朋友們都會選擇這種搭配，這樣飽腹效果比較好。在買炒米皮的時候，你也可以買一碗豌豆湯，一起就著吃，濃郁的豆湯配合炒米皮，可以減少油膩感哦！朋友們，如果你所在的地方有炒米皮這種美食，千萬不要錯過了哦
⑵ 粉皮炒雞蛋怎麼做好吃 粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋
主料
粉皮 雞蛋
輔料
香蔥 鹽 油 黃豆醬 醋
粉皮炒雞蛋的做法
1.粉皮煮透，過涼水
2.雞蛋打散
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，倒入雞蛋煎熟，盛出備用
5.坐鍋，放油，炒香蔥段
6.倒入粉皮，翻炒一會兒
7.放鹽、醋、黃豆醬，加少許清水，煮開
8.倒入雞蛋
9.翻炒均勻即可
⑶ 米皮和雞蛋可以混在一起吃嗎
米皮和雞蛋可以混在一起吃。
（1）米皮具有補中益氣，健脾養胃之功效。
（2）雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。
米皮和雞蛋混在一起吃具有補中益氣、健脾養胃、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血的作用。
炒米皮
主料：火腿腸一根，米皮250克，雞蛋兩個，菠菜一小把。
輔料：泡椒 一勺，腐乳汁一勺，干辣椒3顆，蒜4瓣，菜籽油20克，生抽5克。
製作過程：
1、干辣椒洗凈剪成小段，蒜剝皮切成蒜片；
健康功效：補中益氣、健脾養胃、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、補血、通腸胃，開胸隔，潤腸燥，止血，斂陰，潤燥，降血壓，解酒毒。
炒米皮的營養價值：
1、米皮性平，味甘。歸經脾，胃。具有補中益氣，健脾養胃之功效。適宜體質虛弱、產婦、老人、嬰幼兒、腹痛、腹瀉。禁忌糖尿病、乾燥綜合症、陰虛火旺。特點老百姓天天離不開的食物。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
3、火腿腸性平，味甘，咸。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，營養不良等症。禁忌濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
4、菠菜性涼，味甘。入腸、胃經。具有通腸胃，開胸隔，潤腸燥，養血，止血，斂陰，潤燥，降血壓，解酒毒，補血之功效。主治衄血、便血、壞血病，消渴引飲、大便澀滯。近來用以治貧血。 適宜高血壓患者和糖尿病人食用；適宜痔瘡病便血，習慣性大便燥結之人食用；適宜貧血之人及壞血病者食用；適宜防治夜盲症者食用；適宜皮膚粗糙，皮膚過敏症，皮膚鬆弛者食用，具有美容效果；適宜防治流行性感冒時食用。
⑷ 粉皮炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
方法/步驟
取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
⑸ 炒米皮怎麼做最好吃
炒米皮做的時候，可以多整些配菜，像雞蛋、青菜、胡蘿卜等，做的時候油一定要多放些，這樣做出來更好吃，還有就是出鍋前，放些陳醋口感會更不錯哦
⑹ 炒米皮的做法是什麼
主料：涼皮適量、青菜一小把、雞蛋1個、蔥白一小段。
輔料：麻辣鮮微量、生抽適量、青椒1個。
做法：
1、青菜洗干凈，備用。
⑺ 炒米皮怎麼炒好吃又簡單
1
干辣椒洗凈剪成小段，蒜剝皮切成蒜片
2
火腿腸去外皮切成片，家裡只有一根雞肉腸了，這里大家可換成其他火腿腸或肉絲，口感更好
3
麵筋是米皮里自帶的，切成小塊
4
菠菜擇好洗凈控干水分
5
雞蛋兩個，打在一深碗里，用力打散成均勻蛋液
6
超市購買的方便米皮，洗一下控干水分
7
鍋里多放一點油，大火，油熱後，放入雞蛋液，炒散盛出備用，炒雞蛋油多一點油要熱，炒出來的雞蛋才又嫩又喧騰
8
熱鍋冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味
9
放入火腿腸，煎的表面有點焦焦即可
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放入米皮，炒勻
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放入已經炒好的雞蛋，與米皮等炒勻
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放入麵筋，炒勻
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放入適量生抽，翻炒均勻
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放入一勺剁椒，沒有剁椒，也可放入老乾媽豆豉等等，這個隨自己口味。除了泡椒，我還添加了一小勺被老爸無比嫌棄的調味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，這個大家吃不慣可以省略啊
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放入菠菜，翻炒均勻，即可出鍋。嘗嘗鹹淡，可適量添加鹽和雞精，因為放了生抽剁椒均是鹽味調料，我沒有再放鹽。
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成品。菠菜清爽，雞蛋嫩滑，還有火腿腸和麵筋，這份炒米皮，營養還是可以保證滴，口味嘛。
⑻ 炒米皮怎麼做好吃 炒米皮如何做好吃
1、准備食材：米皮500克，綠豆芽300克，雞蛋3個。綠豆芽用筐裝上，用自來水或純凈水沖一沖，空水。蔥、姜、蒜各適量。
2、將雞蛋去殼，打在碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋攪拌均勻，讓蛋黃蛋清混著均勻。將蔥切成蔥花，姜切成薑末，蒜切成蒜末。
3、將炒鍋中放入食用油，開火，待油稍有冒泡，將打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成蛋塊後盛入碗中。
4、再將鍋中放入少量的油，將蔥、姜、蒜放入鍋中，待炸微黃後，將米皮放入鍋中，翻炒2~3分鍾。
5、將豆瓣醬放入鍋中、然後翻炒1分鍾後，將炒好的雞蛋、沖好的綠豆芽、適量的鹽放入鍋中翻炒2分鍾。
6、關火。盛盤即可食用，老少皆宜，營養美味。
⑼ 炒米皮的做法，炒米皮怎麼做好吃，炒米皮的家常做法
食材
米皮，肉片，紅蘿卜，黑醬，綠豆芽，青辣椒，料酒，澱粉，雞精，糖，姜，蒜
做法一：將紅蘿卜、青辣椒洗干凈切絲備用;姜蒜切末備用，豆芽也沖洗干凈;將肉片放在碗里，放入澱粉、料酒攪拌均勻;鍋內放適量油，放入肉片翻炒;將切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑醬翻炒均勻;加入紅蘿卜絲翻炒一會兒;放入米皮，翻炒均勻;豆芽放入翻炒，至豆芽稍微變軟;放入青辣椒絲，少放點鹽、糖和雞精調味;翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
做法二：首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時，再漓干水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鍾左右時間.
⑽ 怎麼做好吃，粉皮炒雞蛋的家常做法
綠豆粉皮炒雞蛋的做法如下：
所需食材：綠豆粉、雞蛋、蔥姜、玉米油
1、准備好食材。