㈠ 最簡單的拌面醬汁配料
最簡單的拌面醬汁做法如下：
准備材料：芝麻醬兩勺、蒜末一勺、薑末一勺、蚝油一勺、白糖一勺、生抽醬油一勺、陳醋一勺、蔥花一勺、辣椒油一勺。
1、兩勺芝麻醬。
㈡ 拌面醬料配方
萬能拌面醬料配方：
食材：大蔥、小蔥、洋蔥、八角、花椒粒、豬肉末。
調味：豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、生抽、老抽、白糖、食鹽。
1、起鍋燒油，等油溫五成熱時，依次放入香蔥、洋蔥、小蔥、香菜，2個八角，20粒花椒，這一步是炸蔥油的過程，匯集食材的香味，炸出蔥油的香味，整個過程要小火慢炸，用筷子輕輕翻動，大火容易糊掉。
㈢ 拌面調料的做法
我們經常吃的拌面的味道好壞主要取決於調料，很多朋友並不知道怎麼來製作拌面的調料味道會更好。比如說干拌面，製作的時候輔料可以選擇雞蛋、蔥花、橄欖油、香油等。另外還可以根據自己的喜好來添加輔助材料。其實製做干拌面的調料並不是想像中的那麼困難，下面來介紹幾種製作方法。
方法一：先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。面碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。普通乾麵醬
方法二：材料，豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
製作方法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
方法三：材料,醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
製作方法：將材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。醬油和黑醋是傻仔乾麵的靈魂，至於辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。乾麵煮好之後，拌好所有調味料之後，最好淋上少許高湯，乾麵吃起來會更順口。
上面介紹了幾種干拌面的調料製作方法，其實在生活中只要細心觀察就可以發現，很多材料都能夠作為干拌面的調料。比如有的人會在乾乾拌面調料當中混合豆粉，這樣吃干拌面的時候會有豆製品一樣的清香氣味，還有的人在干嗎面條料中加入適量的米酒，這樣做出來的干拌面會有濃郁的米酒清香。
㈣ 拌面的醬怎麼做
可以用海米、肉末加喜歡吃的蔬菜做成肉末醬，拌面非常好吃。
1.干貝和海米分別洗凈用清水加一勺料酒和薑片浸泡一個小時以上
15.待醬料稍涼後，裝入消毒過的瓶子中，放3天後再食用味道更好。
㈤ 好吃的拌面醬料怎麼做
飄香拌面醬料的做法：
1、調制醬料：在芝麻醬里加入適量花生醬（還可以加點辣椒醬），醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、花生醬調制：需要中火熱鍋，然後下適量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋，攤涼花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。
3、煮麵：把水燒開，投入做好的面條，待其浮起即熟。拌面面條最講究原料，一定要選擇高筋麵粉或者優質中筋麵粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。
4、拌面：拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。
㈥ 怎樣做出好吃的的拌面醬汁呢
拌面醬汁的做法
一、醬香味醬汁
配方：花生醬30克,生抽10克、薑末10克、蒜末7克、食用鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香葉粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清湯30ml。
做法：先將花生醬、老抽攪拌均勻，在放入上述的薑末、蒜末等調料品，把花生油燒至到8層油溫，然後淋上油，攪拌均勻，再加入30ml清湯攪拌均勻即可，屬於醬香味醬料。
二．麻香味醬汁
芝麻醬50克、清湯30克、香油20克、花椒粉5g、蝦油20克、生抽10克、辣椒油20克、雞精2克、蒜末10克、蔥末10克。
先將芝麻醬用清湯調成糊狀，放入老抽、辣椒油、雞精，然後鍋底放入香油和蝦油，燒到4層熱，下入蒜末、花椒粉，炒香，然後在放入在調好的芝麻醬中即可，屬於麻辣味的醬料，這種醬料吃上一口就唇齒留香，回味無窮。