突然嘴饞，想起以前在街邊吃到的小吃炸臭豆腐，不過我經常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打著臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味兒咱可受不了。自己在家胡亂做了做，味道跟外面的還不一樣，不過這個料汁調的味道還挺特別，放了點蚝油，連顏色也有點醬色了。下面是我分享的炸的`豆腐乾怎麼做好吃，希望你喜歡！
食材主料
白豆腐乾200克
輔料
油適量
鹽適量
蚝油適量
生抽適量
醋適量
香菜適量
玉米澱粉適量
步驟
1.買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。
2.炸出的豆腐撈出控干油。
3.玉米澱粉加水調成水澱粉。
4.鍋里倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入適量鹽。
9.把火打開，一邊加熱一邊倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。
10.然後把豆腐擺盤，芡汁澆到豆腐幹上面。
小貼士
1.家裡有什麼調料就可以自己再加一些，還可以加些辣椒油，會更香。
2.炸香菜的時候，油不能太熱，一定要關火再炸，否則就炸黑了。
⑵ 涼拌白豆乾怎樣做好吃
涼拌白豆乾怎樣做好吃？
各家口味不同，做法會不同。
做法一：
1，白豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開
3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆乾，小魚干1/4碗，蔥五支，蒜一個，辣椒一支，豆醬半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，醬油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先將白豆乾切片，用開水燙一下。
3、先熱半大匙油的油鍋，炒香蒜末，加上小魚干慢慢爆，再加入半大匙糖與一大匙的醬油與半大匙的豆醬。再加入蔥段與辣椒段。
4、將材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小時即可。
白豆乾可以多種食材相搭，與多種調味品都可搭配。將它搭配了一種南方朋友喜歡的沙茶醬，只需一勺，就可以不必放鹽，少量放油，就能使豆乾非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友還不太了解沙茶醬。它是花生、大蒜、洋蔥、蝦米、魚等多種各具特色的食材綜合而得的復合調料，具有獨特的香味、既有鮮鹹味，又有輕微的甜、辣味。我將豆腐乾加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶醬增香，使普通炒豆乾別俱一番味道。
所用食材：
白豆乾尖椒沙茶醬泡發黑木耳
具體做法：
1准備食材。我用的尖椒是紅綠兩色，都是微微的辣，建議您根據自已的喜歡來選擇辣度。
2白豆乾切成小方丁，黑木耳泡發後摘掉根部雜質，並撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐乾差不多大小的方丁。
3鍋中加入少許油後，放入白豆乾翻炒。
4當炒到豆乾兩面微微變黃時，加入一勺沙茶醬。
5快速將沙茶醬炒勻，使豆乾每一塊都沾滿沙茶醬。
6加入尖椒和黑木耳與豆乾同炒。
7翻炒均勻後即可出鍋。建議不必長時間爆炒，這樣的辣椒才會保持脆感。
⑶ 白豆腐乾的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟1：准備白豆腐乾。
步驟2：切成均勻的小塊兒。
步驟3：洋蔥切小片兒。
步驟4：小米辣切稍微大一點的斜段。
步驟5：大蒜生薑切小片兒。
步驟6：蔥頭洗凈切小段。
步驟7：小碗里放入料酒【稍微多一點兒】，白糖，香油，生抽，加少許涼白開，不需要太多。
步驟8：鍋里放入少許油，燒制六成熱時放入白豆腐乾，轉中小火煎至。
步驟9：一面煎至好之後再翻面。
步驟10：兩面有一點金黃色就可以出鍋了，太干也會影響口感 外面乾乾的，裡面軟軟的特別香。
步驟11：煎豆乾的油留少許，放入生薑大蒜片蔥頭爆香。
步驟12：在放入切好的洋蔥，干辣椒段兒，少許花椒炒香。
步驟13：放煎好的豆乾，稍微拌炒。
步驟14：放入一勺老乾媽醬。
步驟15：調制好的醬汁兒也可以倒進去了，讓醬汁均勻的覆蓋在豆幹上，蓋上蓋大火燜煮。
步驟16：感覺湯汁兒收的差不多的時候放入切好的小米辣。
步驟17：最後放入蔥花段就可以出鍋了。
⑷ 白豆腐乾怎麼做好吃
主料
豆腐乾
250g
青椒
50g
輔料
大蒜
適量
生薑
適量
小米椒
適量
步驟
1.白豆腐乾切絲，青椒切絲備用。
2.大蒜生薑小米椒切碎備用。
3.鍋內放油翻炒白豆腐乾，即時加鹽。
4.然後加入青椒絲，加點生抽醬油翻炒。
5.然後加點水，這點很重要呢，為什麼要加點水呢？這樣豆腐幹才會更加的入味，加了水的豆腐乾嫩嫩的，更好吃了。
6.蓋起鍋蓋，燜煮湯汁。
7.最後加入剩下的大蒜葉和辣椒翻炒。加味精即可上鍋。
8.一道好吃的青椒炒白豆腐乾就完成了，非常好吃，很下飯的一道菜。
⑸ 豆腐白乾的做法怎麼做好吃
主料
10.
最後倒入適量清水，加少許白糖調味，小火燉至入味後，大火收汁即可。
⑹ 白豆腐乾怎麼炒才好吃
1.白豆乾泡水洗凈切長條，青、紅辣椒去蒂洗凈切絲，蒜薹切長段，生薑去皮切細絲。
2.炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生薑炒香。
3.加入白豆乾翻炒。
4.加鹽調味。
5.再加生抽炒勻。
6.加入少許料酒。
7.最後加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。
⑺ 白豆腐乾怎麼做好吃 白豆腐乾好吃做法
1、將白香乾洗凈切成條備用；
2、將大蒜去皮切好備用；
3、將豬肉洗凈切好備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入切好的大蒜，炒出香味；
6、加入切好的豬肉；
7、加入適量醬油，翻炒一下；
8、加入切好的白香乾；
9、迅速翻炒一會；
10、加入適量食鹽；
11、加入適量雞精；
12、起鍋，美味的白香乾就炒好了。
⑻ 白豆腐乾怎樣做才好吃
豆腐乾
材料
主料：豆腐乾500克
輔料：食鹽2g、醬油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大蔥10g
做法
1、將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊。
2、將八角、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯。
4、然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)。
5、撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
⑼ 白豆乾子怎麼燒好吃具體點，步驟也要，謝謝。
你好，推薦兩個做法，希望對你有用，望採納~
一、五香白豆乾
主料：豆腐乾300克
調料：八角3克,鹽5克,味精1克
1.白豆腐乾洗凈。
2.高湯2杯倒入鍋中，加入洗凈的白豆腐乾及大料同煮5分鍾左右。
3.撈出大料，取出白豆腐乾，待涼後切丁，再放加湯汁中，浸泡入味。
4.食用時撈出白豆腐丁，瀝干水分即可。
二、素炒白豆乾
1白豆乾泡水洗凈切長條，青、紅辣椒去蒂洗凈切絲，蒜薹切長段，生薑去皮切細絲。
2 炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生薑炒香。
3 加入白豆乾翻炒， 加鹽調味後，再加生抽炒勻。
4 加入少許料酒。
5 最後加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。