Ⅰ 鹵雞蛋怎麼鹵才好吃
用以下方式做鹵雞蛋會很好吃：
准備食材：
主料：雞蛋十七八個
配料：冰糖、香葉、八角、桂皮、老薑、鹽、老抽、生抽、米酒。
Ⅱ 鹵雞蛋怎麼做好吃
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鍾。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鍾關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鍾，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鍾關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鍾即可出鍋。
Ⅲ 怎樣做鹵蛋好吃又簡單
這樣做鹵蛋好吃又簡單。先把雞蛋煮熟剝皮。備用。然後唉，開火燉鍋。加適量的水。放花椒。8角。桂皮。肉扣。香葉！干紅辣椒放三四個。還吃辣的就多放幾個。放點兒生抽。老抽。自己掌握分寸，放多少看顏色。然後把剝掉皮的雞蛋放進料湯里。鍋開後在再燉。半小時左右。
Ⅳ 鹵雞蛋怎麼鹵才好吃
第一步：買回來的雞蛋用清水清洗干凈放入鍋中，在鍋中加入適量的水沒過雞蛋、加2茶勺食用鹽之後開大火將雞蛋煮熟。
PS：買回來的雞蛋並不幹凈，有一些雞蛋表面甚至還會留有少量的雞毛和糞便，如果不清洗干凈這些臟東西很容易隨著雞蛋的空隙進入其中。
Ⅳ 雞蛋鹵子的做法
1、材料准備：雞蛋20個、老鹵水半碗、鹽5克、白糖20克、八角3個、桂皮兩塊、干辣椒3個、草果1個、生抽兩勺、蚝油兩勺、料酒兩勺、十三香適量。如下圖所示。
Ⅵ 如何做鹵蛋比較好吃
鹵雞蛋
准備材料：雞蛋，蔥，姜，花椒，八角，香葉，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽
製作方法：先將雞蛋涼水下鍋煮熟，時間8分鍾左右，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水盆里，開始剝蛋皮，把全部雞蛋剝完殼後備用。准備好鹵蛋所用香料，香料可以先用清水浸泡五分鍾，去除香料上的塵土，然後起鍋加少許油下入冰糖開始炒糖色，掌握不好火候就用小火炒，炒糖色，有油炒與水炒兩種方法，新手建議用水炒方法，比較好掌握，鍋中少加半勺水跟冰糖一起炒，炒製糖色成棗紅色時加入熱水熬煮一分鍾即可。起鍋熱油，將蔥姜，干辣椒，香料爆香，添加適量清水，倒入糖色，將剝好殼的雞蛋下入鍋里，開鍋以後，開始調味，放入生抽，老抽，糖，鹽，調鹵湯味道，用小火燜煮二十分鍾後關火，不要著急出鍋，讓鹵蛋在鹵湯里浸泡十分鍾，這樣更入味。好了，鹵雞蛋就做好了。
鹵雞蛋
准備材料:雞蛋，花生油，蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬一勺，火鍋底料一小塊，啤酒兩罐，老抽，耗油，鹽，白糖
製作方法：雞蛋煮熟去殼，改花刀，三勺油，油熱加蔥姜蒜爆香，倒入干辣椒炒香後放豆瓣醬一勺，火鍋底料一小塊，炒出紅油，加兩瓶啤酒，放入雞蛋，老抽一勺，耗油一勺，鹽一勺，白糖兩勺，蓋上鍋蓋煮至粘稠，收汁就好了，啤酒鹵雞蛋就做好了！
鹵雞蛋
准備材料：雞蛋，生抽，老抽，冰糖，料酒，桂皮，八角，香葉，薑片適量
製作方法：雞蛋煮四分鍾燜兩分鍾的樣子，周身輕劃四刀，備好配料，加料酒，生抽，老抽，香料，加水沒過雞蛋，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火，繼續蓋上鍋蓋燉，.中途輕輕把蛋翻幾次面，顏色漸深後轉大火，開蓋煮，不停地翻面以免粘鍋，至湯汁濃稠不再流動，關火。
Ⅶ 雞蛋鹵子的家常做法
雞蛋鹵子的家常做法：
主料：雞蛋3個。
輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。
1、香其醬倒入碗中。
Ⅷ 怎麼鹵雞蛋才好吃
鹵雞蛋的用料
雞蛋25個 秘制鹵湯適量
鹵雞蛋的做法
步驟7
剝開一個看看，在我剝的時候就已經能聞到肉味了，好像家裡同時在煮雞肉和豬肉奧
Ⅸ 怎麼做雞蛋鹵子
雞蛋鹵子的做法有很多種，下面介紹兩種雞蛋鹵汁的做法：
做法一：
准備雞蛋、蔥段、大蒜、鹽、東北大醬、料酒和香油。先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。蔥段切蔥花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。
重新起鍋倒油，將蔥花和壓好的蒜蓉炒香，然後倒入大醬炒勻，放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊，將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩，大醬的味道更充裕。
做法二：
准備適量油、雞蛋、大醬、少許水、適量香油。配料的多少根據個人的口味掌握。首先將大醬加入少量的水稀釋。把雞蛋打在碗里，用筷子打起泡後備用。起鍋大油燒開，向鍋內淋入雞蛋液。
這里要注意雞蛋液的火候，不要把雞蛋炒到變成固體，當雞蛋液還比較稀疏時，將提前稀釋好的大醬倒入雞蛋液中，翻炒幾下讓雞蛋和大醬充分混合就可以出鍋了。稀釋後的大醬不容易糊鍋底，味道也更香。