A. 新鮮的豬大腸怎麼做好吃
豬大腸是豬的大腸，很多人覺得豬大腸特別的腥，一般不願意吃，但是豬大腸在有些人的眼中，豬大腸吃起來有嚼勁，而且味道也比較好，非常喜歡吃豬大腸，豬大腸雖然好吃，但是很多人卻不會自己製作豬大腸，尤其是新鮮的豬大腸，如果處理不好，炒出來的豬大腸腥味是很重的。
新鮮豬大腸怎麼做好吃?
豬大腸在做之前還要清洗干凈，即使賣家告訴你已經清洗過了，你回到家裡之後也要再處理一次，否則裡面會有很多的細菌，吃了就很容易生病了。
辣子肥腸
材料
豬大腸500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、薑片、鹽、雞精。
做法
1、將非常放在一個干凈的盆中，在盆中倒入麵粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗凈。
2、用流動的水將非常沖洗干凈。
3、在鍋中放足量的水，放入洗干凈的非常，倒入料酒、薑片煮沸。
4、沸騰後撈出肥腸。
5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、薑片、料酒，將非常放在鍋中煮軟。
6、肥腸煮軟後，撈出，瀝干，待非常涼後切成小塊備用。
7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片。
8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入非常，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之後，瀝干後盛出。
10、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。
11、在鍋中留少許油，將薑片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色後即可關火盛出。
這道菜非常適合喜歡吃辣的朋友們來做，因為加入了大量的辣椒，所以口味非常的爽快。但是也要注意不要吃的太多，防止上火哦。
萵筍炒大腸
豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。
做法
1、大腸清洗干凈，切絲，萵筍去皮切片，辣椒切碎。
2、在鍋中放入足量的油，放入大腸絲大火炒勻，淋少許的醋去味。
3、放入酸辣椒炒勻，再放進萵筍和紅辣椒。
4、放入鹽、醬油翻炒，出鍋前放進十三香，雞精即可。
熘肥腸
熘肥腸需要的食材
豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法步驟
1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。
2、鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、薑片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。
3、青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，煮軟撈出後的肥腸切成菱形塊。
4、在鍋中放入少許油，。
B. 豬大腸怎麼做才好吃
1、清炒豬大腸
豬大腸可以用來清炒，清炒豬大腸是最為普遍的一種做法，而且也非常的美味清爽，首先要准備適量的新鮮豬大腸將其清洗干凈，要用剪刀劈開來，把裡面的臟的物質全部都去除，而且要用熱水進行浸泡搓洗，完全洗干凈後切成段狀放入鍋中，加入油和其他的一些調味料，直接將其炒香炒熟後，燜收汁即可。
2、豬大腸燒臭豆腐
豬大腸還可以跟臭豆腐一起燒，把豬大腸和臭豆腐放在一起燒出來的菜餚，可以說是非常美味的，在很多地區這次都是一道非常著名的菜餚。首先要准備適量的豬大腸和適量的臭豆腐，把豬蛋腸劈開來清洗干凈切成段，將臭豆腐也稍微用水沖洗一下，然後兩者一起入鍋，加入水直接燉熟後，最後加入一些調味料就可以了。
3、豬大腸炒辣椒
有些朋友的口味比較重，喜歡將一些菜餚做成辣味的豬大腸也是可以做成辣味的可以把豬大腸和辣椒一起炒著吃，這種做法不僅簡單，而且口味很有特色。首先要准備半斤左右的新鮮豬大腸，將其劈開清洗干凈切成段備用，准備一幾個尖辣椒洗干凈，把裡面的籽去掉，粘在鍋裡面放入少量的橄欖油，燒熱後就把處理好的豬大腸放進去進行翻炒，翻炒片刻後再把煎辣椒也放進去，一同翻炒，最後加入味精，醬油，生抽，以及少量的胡椒粉，直到將其炒熟後即可。
C. 豬大腸怎樣做才好吃
豬大腸怎麼做好吃？
鹵水大腸
原料：豬大腸、鹽、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、紅曲。
可能很多的朋友們對於鹵水大腸的做法不是非常的了解，其實做法不難，想吃鹵水大腸的時候，先將食材都准備好了，然後將豬腸切成段，接著大家可以翻開腸的內部，颳去污物，這是非常重要的步驟，大家必須要將豬大腸清洗干凈了以後再去食用，以免吃上一些不幹凈的東西，感染病菌，接下里我們大家需要在鍋中加入一些清水，然後加入一些鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等這些調味品，少煮一會兒後將豬大腸放進去，這樣鹵水大腸就做好了，鹵水大腸的味道非常不錯的。
九轉豬大腸
原料：大腸、生薑、大蒜、蔥、老抽、鹽，白糖、料酒、陳醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
相信我們大家對於九轉豬大腸的做法也是比較關注的，大家先將大腸洗干凈，然後煮熟透後切成段，然後將生薑、大蒜、蔥切成末，下面大家需要往鍋中加水，等水開了以後，將豬大腸先焯一遍，然後將鍋加熱，倒入大量油，等油溫度上來以後，將豬大腸放進去炸成金黃色時撈出就可以了，這時候美味的九轉豬大腸就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
D. 豬大腸灌肉怎麼做好吃
原材料：
豬大腸
五花肉，一塊帶皮，一塊不帶皮
蔥姜
十三香，啤酒，精鹽，九度米醋
製作過程：
1.首先將豬大腸翻過來，將裡面的淋巴和多餘的大油，處理干凈，注意不要弄破，之後再翻過來。
翻大腸
去除淋巴與大油
2.大腸里放入鹽和九度米醋，用力的反復搓洗5-10分鍾。
放入鹽和九度米醋
搓洗大腸
3.洗干凈的大腸再用清水，將鹽和醋沖洗干凈。直到沒有醋味。
反復沖洗
4.將五花肉偏瘦的，不帶皮的一塊肉，改刀切成大拇手指甲一樣大塊，另一塊帶皮的也一樣切成大塊。
5.撒點大塊蔥姜，怕的更容易出味。
拍蔥
拍姜
6.將拍好的蔥姜，放入肉里，用力抓拌5分鍾，腌制30分鍾。
7.腌制到時間後，將大塊蔥姜挑出，放入一小勺十三香，鹽，一個雞蛋，生抽，小半瓶啤酒，抓拌均勻。
8.用力的抓拌均勻，要把啤酒完全抓拌到肉里，
9.加入點睛之筆，燴酸菜的湯一大勺子東北第一豪橫硬菜，下半部《殺豬燴菜》
燴菜老湯
抓拌
10.接下來將清洗干凈的豬大腸，繫上一頭，將肉灌里，預留3-4指寬不要灌滿，系扣。
預留3-4指寬
11.鍋燒清水，將腌肉的蔥姜放入鍋里。再加入半瓶啤酒。
12.水燒開後，下入灌好的《大腸灌肉》保持小火，開鍋就可以，水太開容易煮爆。煮30-35分鍾就熟了。
13.到時間將《大腸灌肉》撈出。放入涼水。涼透就可以吃了。帶一碗蒜醬。
切片裝盤，東北硬菜《大腸灌肉》就製作完成了，嘎嘎香！！！
配二兩小燒，還有誰！！！
注意事項：
大腸一定要洗摘干凈，第二次沖洗一定要把醋味洗干凈。
灌制大腸的肉一定不要太肥，少帶肥肉，不然太膩。
系口的時候預留3-4指寬，不然煮的時候容易爆炸。
煮大腸灌肉的時候不要大開鍋，不然也容易爆。
E. 豬大腸怎樣做好吃
炒大腸，製作方法!!
原材料：香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊。
調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程：
1、香蔥切段，豬大腸洗凈，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可
紅燒大腸的做法
原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
做法：
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
F. 豬大腸怎麼做好吃
摘要 炒辣一些，和土豆片一起，味道非常的絕美
G. 肥腸怎麼做好吃
干鍋肥腸。
主料：肥腸600克、洋蔥80克、螺絲椒3個
調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升
做法步驟：
1、粗處理的肥腸。（精靈生活的周邊菜市，有粗略清理，焯水處理的肥腸銷售）
H. 豬大腸頭怎麼做好吃
干煸肥腸，是不是有很多朋友都好這一口，又麻又辣，吃起來香臭香臭的😄，今天分享我的做法，這樣做的肥腸特別好吃，口感軟糯還帶點Q彈，想想都流口水啦
用料
肥腸 1000克
薑片 5片
蔥 2根
白酒 少許
香葉 2片
桂皮 1塊
八角 2個
花椒 少許
干辣椒 適量
蒜 3瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
豆瓣醬 1勺
青紅椒 1個
料酒 1勺
🔥干煸肥腸這樣做，實在是太香了，好吃到停不下來😄的做法
肥腸洗凈冷水下鍋，（用麵粉加鹽反復揉搓，再翻過來把裡面的油脂去掉，也是同樣用麵粉揉搓幾遍，洗干凈後再翻過來）
I. 豬大腸怎麼做好吃
豬大腸可以做成青椒炒豬大腸比較好吃，將材料准備好，然後放入鍋中翻炒即可。
主料：鹵豬大腸一根、青椒2個。
輔料：鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒。
1、鹵好的肥腸一根，辣椒兩個，蒜粒3粒，鹽2克，醬油兩滴。
2、辣椒清洗干凈，切小段，根據個人口味選擇微辣，重辣口味。
3、從熟食店買現成鹵好肥腸一根，切小段。
4、熱鍋倒一點點的油，蒜粒爆鍋，因為肥腸有些油膩，不要加太多的植物油了。
5、先放入辣椒翻炒兩下，加一點點的鹽，辣椒也是很容易熟，不用炒時間過長，辣椒炒太軟口感也不好。
6、快速的加入肥腸翻炒，加兩滴醬油上色，肥腸都是鹵好的，鍋里翻炒兩下就可以出鍋。
7、肥腸也不用炒時間長了，會影響口感，吃著會嚼不爛，基本2分鍾就可以，最後加點雞精就可以出鍋了。
8、裝盤上桌。