『壹』 炒冬瓜片的做法大全 最美味的炒冬瓜片做法三則分享
1、素炒冬瓜片。
用料：
冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。
做法：
（1）冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
（2）香菜洗凈切末，蔥姜切一下。
（3）鹽。生抽。橄欖油。
（4）鍋燒熱，倒入橄欖油。
（5）油熱，放入蔥姜煸香。
（6）倒入冬瓜片。
（7）翻炒至冬瓜有點透明。
（8）倒入生抽和鹽。
（9）翻炒均勻即可出鍋。
（10）出鍋後撒香菜。
2、辣椒炒冬瓜。
用料：
冬瓜1塊、辣椒2根、油15克、鹽0.5克、醬油15克、水半碗。
做法：
（1）材料准備好：冬瓜和辣椒清洗干凈。
（2）2。冬瓜去皮去籽，先切大塊，再切厚約3毫米的薄片；辣椒切小塊，籽可不去，更加有味道。
（3）熱鍋溫油，辣椒入鍋，翻炒2分鍾，微微變軟。
（4）冬瓜倒入鍋里，翻炒一分鍾。
（5）加半碗熱水同炒，不要蓋蓋子，這樣能讓辣椒始終碧綠的顏色，而且冬瓜形狀不變。
（6）撒少許鹽。
（7）倒適量醬油；不同品牌的醬油顏色和鹹度不一樣，酌情添加；如果喜歡口感和顏值都小清新的，可不加醬油。
（8）翻炒均勻後出鍋。
（9）辣椒炒冬瓜，清香爽口又開胃。
3、肉末毛豆炒冬瓜。
用料：
肉末30克、毛豆80克、冬瓜600克、蚝油半勺、生抽1勺、糖1小撮、鹽適量。
做法：
（1）准備好肉末、毛豆、冬瓜切片洗凈備用（冬瓜切薄一點容易熟好入味）。
（2）熱鍋冷油（油不用很多夠炒肉末和毛豆就可以了），肉末煸炒至斷生。
（3）加入毛豆煸炒，加入冬瓜一起煸炒。
（4）加入一小碗開水（水不能加太多冬瓜會出水），半勺蚝油、一勺生抽、一小撮糖、適量鹽，蓋上鍋蓋煮開就差不多熟了。
『貳』 怎樣做美味的清炒冬瓜片
工具/材料
冬瓜適量，蒜苗適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，花椒油適量，香油適量。
- 01
准備適量冬瓜，洗凈，去皮後，切成薄片。冬瓜一定要選用新鮮的冬瓜，這樣口感才更好。
- 02
准備適量蒜切成片，適量姜切成絲，再准備適量青紅椒切成圈，放在盤中備用。
- 03
炒鍋中放入適量油，油熱後，放入蔥，姜，青紅椒爆香。
- 04
將准備好的冬瓜片兒，倒入鍋中，攪拌均勻。
- 05
加入少許清水，水不要太多，冬瓜在炒的過程中也會出水。
- 06
加入適量鹽，不用放雞精，再加入適量花椒油，香油攪拌均勻，冬瓜本來就非常美味，所以要吃出食材本來的味道，最好不要放雞精。
- 07
攪拌均勻，盛出後裝盤。
- 08
再准備適量蒜苗，切成蒜苗碎，撒在上面就可以吃了，美味的清炒冬瓜片就做好了。
『叄』 冬瓜怎樣炒好吃
材料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四厘米見方，一厘米厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默念：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉…
冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。女同志們，是不是愛上冬瓜啦~！
這道菜的做法非常簡單。但是這么做出來的冬瓜，味道很不錯哦，我家寶寶，每次做這道西紅柿炒冬瓜都要多吃好些飯。
食材：冬瓜1塊、西紅柿1個、鹽適量、食用油少量。
做法：
1、准備食材。
2、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成薄片，西紅柿去皮切薄片。
3、鍋里倒入少許油燒熱，下西紅柿翻炒，可以用鍋鏟幫忙壓壓。
4、一直炒到呈現出西紅柿醬的狀態，加一點點糖，有助中和酸味也能讓湯汁變稠。
5、下冬瓜。大火炒一會，使西紅柿汁均勻蓋住冬瓜。
『肆』 如何在家自製好吃到爆的清炒冬瓜
【菜名】素炒冬瓜片
【食材】冬瓜和香菜、蔥姜和鹽、生抽和橄欖油
【操作步驟】
步驟一、一整個冬瓜想要吃了太難了，買一小塊冬瓜給它的皮和瓜瓤處理干凈，然後切成稍微厚一點的片狀。
步驟二、香菜還有蔥姜都給洗干凈，切好分別放入碗中備用。
步驟三、製作這道菜需要用的調味品，直接按照種類給它放入小碗中待用。
步驟四、先把鍋給加熱然後倒入適量的橄欖油，把鍋中的油燒熱。
步驟五、等到油熱就可以把蔥姜先放入鍋中，把它給爆炒出味道。
步驟六、處理好的冬瓜片給它倒入鍋中，跟蔥姜一起不斷的翻炒，讓它能均勻的沾到橄欖油，這樣可以防止它會沾到鍋底糊掉。
步驟七、冬瓜片要不斷的翻炒，要給每個冬瓜片都翻炒至它變成透明的樣子，這樣才能繼續下一步的操作。
步驟八、冬瓜炒到變成透明的顏色，就可以往鍋里倒一點鹽和生抽，調一下味道和顏色。
步驟九、把所有的調味料給它翻炒均勻後，嘗一下味道正合適就可以停火，把冬瓜片給它盛出來。
步驟十、炒好的冬瓜片盛到盤子中，然後切一些香菜末撒在上面，一道有顏值比肉還好吃的素炒冬瓜片就做好了。
【烹飪小技巧】
1、在翻炒冬瓜片的時候可以稍微加一點清水，會讓冬瓜片被炒的更容易一些，也能讓它輕松的熟透。
2、因為是我自己一個人吃，所以炒的冬瓜是按照單人的份量，家裡人多的話可以適當加一點冬瓜，能滿足在家裡人吃的需求。
3、我的口比較清淡一些，鹽加的比較少一些，具體還是看自己家裡人的口味，調整鹽的多少。喜歡辣味的食物，就可以在爆鍋的時候加一點干辣椒，這樣炒出來的冬瓜它的味道會是軟糯辣爽的口感，也是非常下飯的一道菜。
『伍』 炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什麼味道，大多是和其他食材搭配。
1、准備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材准備好以後，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的'亮度。
6、水開後下入胡蘿卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鍾，一分鍾以後撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白鬍椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鍾，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養才能更均衡。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱，爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鍾後用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麵包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鍾取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
『陸』 炒冬瓜片的家常做法
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗凈，切片；
2.紅椒和蔥切末；
3.鍋燒熱，放少許油；
4.放冬瓜翻炒；
5.翻炒變色，放鹽翻炒；
6.放味精翻炒；
7.放生抽豉油翻炒；
8.翻炒幾下，裝盤，撒上紅椒和蔥末，就做好了。
『柒』 家常清炒冬瓜片做法
炒冬瓜時放兩勺蚝油，既有冬瓜的清香味，還有蚝油的鮮香味，特別好吃。下面就說說家常清炒冬瓜片的做法。
工具/材料
冬瓜，食用油，蔥，蚝油，鹽
- 01
將冬瓜削去外面的硬皮，洗干凈，切成大小均勻的薄片，再將蔥切成圈。
- 02
鍋中放入食用油，燒熱後，放入蔥花熗鍋。
- 03
將冬瓜片倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
- 04
在鍋中加入適量的蚝油和鹽，翻炒均勻，待冬瓜炒至半透明狀時，就可以出鍋了，口味鮮香，十分爽口。
『捌』 冬瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
用料：冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。
步驟：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
2、香菜洗凈切末，蔥姜切一下。
3、鹽。
4、鍋燒熱，倒入橄欖油。
5、油熱，放入蔥姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有點透明。
8、倒入生抽和鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、出鍋後撒香菜。