① 怎麼炒蝦好吃又簡單的做法
用料
蝦 夠裝一盤的量就行
蒜頭子 2瓣
姜 幾片
芹菜 兩三根
辣椒 1根
蒜白 一段
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 些許
料酒或啤酒 三勺
香炒蝦的做法
去線開背備用
切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜
先下蒜頭子和薑片爆香
放蝦炒出蝦油
下三兄弟炒到快熟了之後
放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒
出鍋前放料酒，可以多點
或者放點啤酒收干後出鍋也特別香
炒好出鍋
完美
開吃了
拜拜
做法二：
蒜蓉炒蝦，做法簡單，小白也能輕易上手，蒜香撲鼻，好吃到跳腳
從市場買了一斤的蝦，回家剝一頭蒜，一起炒了吃，又美味又營養，喜歡的小夥伴可以試下哦
准備食材：一斤蝦 一根蔥 3顆辣椒 一頭蒜
做法：
1：先處理蝦，把蝦須剪掉，蝦開背，挑出蝦線。
2：倒入一勺鹽，些許料酒，放一旁腌制15分鍾左右
3：蒜切成沫，蔥切成段，放一旁備用
4：鍋內放油，油溫8成熱，放入蒜末和辣椒炒香。
5：蒜炒到微微焦黃後，放入准備好的蝦一起翻炒，炒到蝦變色，倒入少許生抽，繼續翻炒
6：倒一小碗清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鍾就可以啦
小貼士：
腌制的時候已經放鹽了，後期就不用放鹽了哦
水不用放多，要不然等水幹了，蝦肉就老了，等鍋內水收差不多了就可以出鍋
用料
蝦 1斤
辣椒 3顆
蒜 1頭
蔥 1根
蒜蓉炒蝦的做法
准備食材
剪去蝦須，給蝦開背，挑出蝦線
加入鹽
加料酒，腌制10分鍾
蒜切成蒜末
蔥切段
鍋內倒油
油8成熱後加入切好的蒜末
加入辣椒一起翻炒
炒出蒜香後倒入准備好的蝦
翻炒至蝦變色
加一小碗水
蓋鍋蓋燜煮2到3分鍾即可出鍋
出鍋後撒上蔥花點綴
很下飯哦
小貼士
腌制的時候已經放鹽了，後期就不用放鹽了哦
水不用放多，要不然等水幹了，蝦肉就老了，等鍋內水收差不多了就可以出鍋。
② 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(2)大蝦怎麼做好吃又簡單擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
③ 特大蝦怎麼做好吃又簡單
主料：蝦
調料：大蔥(適量)，生薑(適量)，黃酒(適量)，生抽(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，白鬍椒粉(適量)，醋(少許)
廚具：炒鍋
1.大蝦用水多清洗幾次
2.大蝦去須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包
3.蔥姜切絲備用
4.鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒出香味
5.下入大蝦，不要翻動
6.炒至一面變紅
7.翻炒至另一面也變紅
8.開大火，加入蔥絲一起煸炒
9.放黃酒、生抽炒出香味
10.放白糖、鹽、白鬍椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥
11.蓋蓋中火燜兩分鍾，大火收汁即可
④ 大蝦怎麼做好吃又簡單
簡單又好吃的有炒大蝦主料：大蝦500克。
輔料：大蔥1棵，姜1塊，黃酒1勺。
做法步驟：
1、大蝦洗凈。
⑤ 大海蝦怎麼做好吃又簡單
准備材料：大海蝦7隻、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准備好原材料；
⑥ 大蝦怎麼做好吃又簡單的做法大全集
做法一：油燜大蝦
油燜大蝦相信不用介紹著也是大家比較喜歡吃的一道菜，那麼應該怎麼做呢?一起去看看吧。
材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可;鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
2、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味;然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，蚝油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1～2分鍾即可。
做法二：香草鹽焗蝦
香草鹽焗蝦相信大家在看到這個名字的時候是比較的新奇的，很多人想知道怎麼做，下面就一起學習一下吧。
材料：鮮蝦12隻、海鹽1000g、鮮百里香30g。
1、鮮蝦洗干凈後，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。
2、炒熱後，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鍾左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。
做法三：滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁相信大家也是比較的喜歡的，它是一種比較清淡的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：蝦仁20個，雞蛋3個，植物油2勺，鹽1/2勺，料酒1勺，雞精1/2勺，小蔥2根。
1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒，打散;蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鍾;小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油，5成熱後放入蝦仁。
2、蝦仁翻炒變色斷生後撈出，放入蛋液中，熱鍋下油(比上一步多一些)，冒煙後，倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形後，快速翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻，關火，出鍋。
做法四：果仁蝦球炒蘭豆
材料：蝦仁200克、核桃仁50克、蘭豆250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各適量。
1、蝦仁洗凈備用;蘭豆去筋洗凈，飛水備用;核桃仁炒香備用。
2、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蝦仁翻炒，攢少許米酒，加入蘭豆和少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，勾薄芡，上碟後撒入核桃仁和白芝麻即可。
做法五：甜辣菠蘿蝦球
材料：菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜。
1、蝦仁解凍後在背上開一刀，蝦仁放碗里加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻腌制十分鍾。
2、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅。甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用。
3、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下。倒入芡汁拌勻。再倒入菠蘿片拌勻。最後放上蔥花，裝入菠蘿盅即可。
做法六：蝦仁百合炒哈密瓜
材料：哈密瓜500克，蝦仁100克，百合100克，腰果50克，食鹽、料酒、食用油適量。
1、將哈密瓜去皮切塊，百合剝成小片後洗凈，蝦仁洗凈後加少量食鹽與料酒腌制10分鍾;鍋中下油後倒入腰果炸至腰果變成金黃色後撈出。
2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中，開大火快速翻炒直至蝦仁變色，繼續倒入百合翻炒約30秒，倒入哈密瓜繼續翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均勻，撒入少許食鹽調味後即可盛出食用。
⑦ 海蝦怎麼做好吃又簡單 家常菜譜
白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法：
1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3)蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水
5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可
紅酒洋蔥燴蝦
做法：
1)將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
3) 黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
油燜蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可
5)然後擺盤就可以吃啦