『壹』 玉米面餅子怎麼做好吃
純玉米面餅最簡單做法如下：
一、發面玉米餅
材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。
做法：
1、一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2、加上玉米粒。
3、再加點山核桃仁。
4、加上一小匙酵母粉。
5、用筷子攪拌均勻後，再加入一大匙白糖。
6、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。
7、攪成別太稀的麵糊即可，扣上蓋發酵。
8、發好後，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起麵糊放進鍋中攤成餅。
9、兩面烙熟就好。
二、玉米發面豆沙餅
材料：發面團，玉米面，豆沙餡，色拉油。
做法：
1、發面團加上玉米面和好後餳一會兒。
2、用手揪一塊面團按扁後包上豆沙餡。
3、收口朝下放在竹簾上。
4、電餅鐺預熱後，刷上一層色拉油，把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可。
三、玉米面素餡烙餅
材料：玉米面，麵粉，菠菜，胡蘿卜，亞麻籽油，五香粉，精鹽，味精。
做法：
1、將胡蘿卜剁碎。
2、菠菜洗凈、放入沸水中焯3分鍾，晾涼後擠出水分，切碎。
3、將上述兩者混合，放入亞麻籽油、五香粉、鹽、味精，拌勻成餡料。
4、取一盆，放入適量玉米面，放入適量水、麵粉攪拌均勻，能使其成團即可。
5、取適量面團，在掌心按扁，包入餡料，一定要多放。收入口包好後按扁。
6、電餅鐺刷一層油，預熱，放入玉米面餅煎至兩面金黃即可。
『貳』 吃剩的玉米餅有知道怎麼做好吃的嗎
切成小塊吵著吃。
『叄』 香濃玉米餅怎樣做好吃
玉米餅吃起來的味道不錯，而且製作起來也不算難，首先需要我們把玉米面和白面都准備好，把白糖放到盆中，攪勻就可以了。然後我們准備好乾酵母，加上一些清水，等到乾酵母融化之後就可以放到麵粉中，之後我們加入雞蛋、甜玉米粒，用筷子進行攪拌，等到麵粉變成粘稠、糊狀的時候，放到溫曖的地方，需要發酵大概一個小時，讓玉米面完全發酵好才行。之後我們選擇把鍋放在火上，等到鍋燒熱之後，我們把湯勺，用清水涮上一下。可以避免玉米面出現沾勺的情況，然後舀上一勺已經發酵好的玉米面，放到鍋中就可以了。等到麵糊成型之後，加上一些冷水，改善鍋蓋開始烙，等到鍋中的水全部燒干，而且玉米餅變脆了就可以了，這時候吃起來是很不錯的。
玉米餅的配方和竅門
玉米餅製作的時候需要我們注意方法，首先需要我們把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，攪勻之後我們用乾酵母，再加上一些溫水，等到完全溶化了就可以加入到麵粉盆中。之後我們放上雞蛋和甜玉米粒，我們可以選擇用筷子進行攪拌，等到麵粉變成粘稠糊狀的時候，這時候我們再把玉米面放到水中，放在一個溫曖的地方，發酵一個小時之後，等到玉米面充分發酵之後就可以開始進行製作了，需要我們把玉米面拿出來一部分，直接放到鍋中，等到燒干之後，玉米餅變得鬆脆，這時候我們開始吃就可以了。
『肆』 請教一下香甜玉米餅的經典做法
香甜玉米餅的做法
用料：甜玉米 2根、糯米粉 2大勺、普通麵粉 2大勺
輔料：白砂糖 3大勺
步驟：
9、煎好後，切塊即可開動啦。
小貼士
一定要小火慢煎，火大底部容易糊，而且裡面不熟。一定要等完全凝固粘在一起才可以反面，不然會散。
『伍』 玉米餅有哪些家常做法好吃又簡單
玉米餅屬於粗糧餅，非常營養健康，許多人都喜歡吃玉米餅。好吃的玉米餅應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理玉米餅的不同家常做法。
紅糖玉米餅的家常做法
紅糖玉米餅食材准備
玉米面、麵粉各100克，熟黑芝麻碎20克，紅糖適量，酵母粉少許。
方法步驟
1.將酵母粉放入少許溫水中，使其溶解;將玉米面與麵粉混合均勻，放入酵母粉溶液，再倒入適量溫水，拌勻後揉成軟硬適中的面團，蓋上濕潤的紗布，餳20分鍾;熟黑芝麻碎與紅糖拌成餡料。
2.將發酵好的面團揉勻後再揉搓成條狀，分成小劑子，將小劑子按扁後捏成中間厚邊緣薄的麵皮，放入餡料，用虎口將其收口後按扁成餅狀生坯;將做好的生坯蓋上濕潤的紗布再餳20分鍾。
3.平底鍋內刷少許油，放入餳好的玉米餅生坯;蓋鍋蓋，將其烙至兩面金黃中間熟透後出鍋即可。
苦菊玉米餅的做法
苦菊玉米餅食材准備
玉米粉100克，肉末90克，苦菊80克，雞蛋50克，香菇30克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽各3毫升，食用油適量。
方法步驟
1.苦菊洗凈切細末，洗好的香菇切丁，將雞蛋打散、調勻，待用。
2.用油起鍋，倒入肉末炒至鬆散，放入香菇、苦菊，炒熟成餡料。
3.取一大碗，放入餡料，倒入蛋液，撤上玉米粉、蔥花，拌勻成麵糊。
4.煎鍋中注油，燒至三成熱，倒入調好的麵糊，將其煎至兩面成金黃色即成。
牛奶玉米餅的家常做法
牛奶玉米餅食材准備
玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。
方法步驟
1.將玉米面和白面放入盆中拌勻。
2.用溫牛奶化開酵母粉，倒入盆中拌勻，再加入白糖拌勻，成為稠麵糊。
3.蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵，看到麵糊表面產生氣泡，麵糊稍微膨起，就是發酵好了。
4.平底鍋置火上燒熱，放薄油，用小勺舀一勺玉米麵糊倒入鍋中，用勺背輕壓餅面使其圓滑，用中小火將兩面都煎成金黃色即可。
炒玉米餅的做法
炒玉米餅食材准備
玉米面餅500克，咸馬哈魚100克，臘腸100克，青椒20克;蔥片、薑片、蒜片各10克，精鹽、醬油各1小匙，味精、胡椒粉各少許;雞湯75克，料酒、水澱粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。
方法步驟
1.玉米餅、馬哈魚均切成象眼塊;臘腸切成厚象眼片;青椒去蒂及籽，洗凈，切成象眼片。
2.油燒熱，下入玉米餅塊炸至金紅色，撈出，再放入馬哈魚塊炸熟，撈出瀝油。
『陸』 玉米煎餅怎麼做又軟又好吃
玉米面煎餅
直接吃就是玉米面煎餅，香甜松軟口感好。如果加點巧克力醬或者果醬，就成小孩子喜歡吃的松餅了。
玉米作為常食用的雜糧，它的營養成分比較全面，含有蛋白質、脂肪、糖類，還有一些礦物質，比如鈣、磷、鐵，含量都比較豐富，還含有一些胡蘿卜素、維生素B1、B2、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等等，可以看出玉米它的營養比較豐富。玉米當中它含有一種非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，預防腫瘤作用，因此可以用於預防腫瘤。谷胱甘肽也能夠清除自由基，因此它的對於抗衰老有很好的保健作用。
『柒』 有哪些玉米餅的製作方法呢
玉米是世界公認的「黃金作物」，玉米的功效與作用對人體有益。其脂肪大部分是亞油酸，具有防治便秘、助消化等功效。玉米中富含維生素C、維生素B6、煙酸等成分，具有長壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣性能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用於煮粥、燜飯等。
面團醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
電餅鐺加入少許植物油，預熱。將玉米餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
這個做法的關鍵點，需要不粘鍋，微火慢煎，軟糯香甜，當然如果喜歡酥脆，可以加點油，可以變得外酥里嫩。
『捌』 玉米餅怎樣做好吃呢
玉米餅做法
一、用料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
二、烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍屬植物。又稱包穀。
玉米，是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5至10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。