㈠ 炸刀魚怎麼做如何做好吃
食材用料
刀魚2條
蔥1段
姜5片
黃瓜3片
油適量
鹽半茶匙
胡椒粉適量
澱粉適量
炸刀魚的做法
1.將兩條刀魚去頭尾去腸，切成均勻的段。
2.刀魚放入盆中，加入薑片、胡椒粉。
3.再放入半匙鹽，腌制20分鍾。
4.將腌制好的刀魚放入干澱粉抓勻。
5.熱鍋七分熱油，放入蔥段再放入刀魚段，小火慢炸。
6.炸制金黃後翻面。
7.將黃瓜打斜刀切成三個薄片，再將片一分為二。
8.將炸好的刀魚擺入盤中，將一片黃瓜中間折起，兩片擺放兩側做裝飾，即有顏值且是下飯神器。
小貼士
1.炸刀魚一定要小火，切忌炸糊。
2.魚身上的白色粉末千萬不要刮掉,它的營養價值很高。
㈡ 炸刀魚怎樣做好吃
做法
1. 將刀魚處理干凈，打好雞蛋，將鹽少許十三香拌勻在雞蛋中。
2. 將刀魚在雞蛋液中沾裹，下鍋煎至兩面金黃，即可出鍋。非常簡單！
㈢ 刀魚怎麼腌制炸出來好吃
炸刀魚的步驟介紹：
第一步：炸之前需要先處理一下，把魚剪成小段之後，放在水中清洗干凈，然後撈出控干水分放入一個干凈的大碗裡面。
第二步：在碗中加入適量的食用鹽、料酒、十三香、姜絲和生抽，攪拌均勻之後腌制二十分鍾左右。
第三步：把腌制好的刀魚放在乾麵粉中，讓外面裹上一層薄薄的麵粉，如果太多可以抖動幾下。
第四步：准備一個雞蛋，攪拌均勻之後，放在一邊備用。
第五步：起鍋燒油，等到油溫大概七八成熱的時候，放入刀魚。放之前在雞蛋液裡面沾一下。火不要太大，一次也不要放入太多的刀魚，等一面煎好之後再煎另一面，避免刀魚散掉。
刀魚炸到兩面金黃的狀態下就可以出鍋了，剛炸好的刀魚外酥里嫩，趁熱吃最好吃，如果等涼了之後，腥味就會出來。
炸刀魚之前腌制一下可以去除腥味，炸出來的刀魚也更加美味，外面可以裹麵粉，裹上雞蛋液吃起來更嫩。
准備食材：雞蛋，薑片，料酒，青蔥，醬油，麵粉，蚝油，油，鹽；
製作步驟：
1，首先要清洗帶魚並控制水分。然後，將帶魚切成均勻大小，加入蚝油和料酒，鹽和醬油，薑片一起攪拌並腌制約半小時；
2，腌制半小時後，我們可以將魚放入麵粉中，每條魚均勻地包裹在麵粉中；
3，然後打入雞蛋，只要蛋清，讓帶魚均勻裹上蛋清，因為加入蛋清，魚的味道會更加新鮮。
4，燒油准備炸，油溫大約5成熱，把魚放進鍋中，火不要大了，直到炸制金黃色才能出鍋。撈出再短時間復炸，裝盤，香噴噴的帶魚就出鍋了很美味呀，剛炸好的帶魚段外脆肉嫩非常好吃，
㈣ 炸刀魚的做法最好吃又簡單
炸刀魚的做法最好吃又簡單：
用料：刀魚1條、姜3片、蔥1小段、料酒1勺、鹽小半勺、味精適量、澱粉適量。
步驟：
1、刀魚，切段，洗凈，加姜，蔥，料酒，鹽，味精，腌制10－15分鍾。
㈤ 油炸刀魚怎麼做好吃
主料
刀魚
125克
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒面
適量
麵粉
適量
步驟
1.准備好刀魚。
2.解刨好，把頭去掉。
3.控干水，放入點鹽，花椒面。
4.腌上一段時間，撒上點麵粉。
5.入鍋油炸。
6.炸到兩面金黃後，就可以出鍋了，趁熱吃，比較好吃。
小貼士
注意油溫，不能太熱。刀魚刺不少，小朋友吃要注意。
㈥ 刀魚怎麼炸才能酥
油炸刀魚
用料
魚 5條
鹽 根據個人口味適量添置
油 一鍋底
麵粉 適量，大致塗滿刀魚即可
油炸刀魚的做法
將刀魚鱗片去除掉，再剪成段兒。放入小盆中加油、麵粉，攪拌均勻。
刀魚是一種淡水洄遊魚類，它在海里、長江里都能生存，與河豚、鰣魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮，刀魚的體型狹長，側面比較薄，類似於尖刀，銀白色因而得名。肉質非常細嫩，肉味鮮美，肥而不膩，間有微香。刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營養成分對於降低血壓、降血脂、預防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚的脂肪含量高於一般的魚類，多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀魚還含有豐富的鎂元素，對心腦血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓。刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進身體新陳代謝。
刀魚的營養價值：含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。刀魚的功效：1、具有降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病的功效；2、具有保護心腦血管系統的作用，有利於預防高血壓；3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用於促進身體新陳代謝。
㈦ 炸刀魚的做法,最好吃又簡單
炸帶魚怎麼腌
吃炸帶魚的時候是需要腌制好的，把帶魚清洗干凈，而且要帶魚肚子里去掉內臟還有一層黑膜，撕掉之後，取一個小盆，加水之後，需要完全的沒過帶魚才行，之後我們再選擇加白酒，這時候是不要用料酒的，加蔥薑片和鹽，需要我們浸泡三十分鍾之後再取出，這時候去腥還需要加容易輔助的調味品。我們給帶魚去腥之後需要稍微的瀝水，加一些魚露和生抽，還需要加入蔥姜以及鹽。帶魚去腥之後要稍微的瀝水，加入蔥姜，十三香，鹽，伏特加或者是白蘭地，再灑上幾顆孜然粒就可以了。
腌制帶魚放什麼調料
在腌制帶魚的時候需要注意方法，首先需要我們准備好帶魚，還需要准備好蔥、姜、蒜、鹽、白酒、料酒、白鬍椒、陳皮碎，手撕掉待遇的魚鰭，之後我們要順著紋路，把魚鰭撕下，然後選擇切片備用。之後我們在碗中倒入白酒以及料酒各一茶匙，在其中放入蔥、姜三四片，還需要放入蒜兩三瓣、鹽少許、陳皮碎、白鬍椒，之後我們把切好的帶魚片放入其中，攪拌均勻就可以吃了。
炸帶魚用什麼調料
炸帶魚的時候需要注意，手續我們要給帶魚洗凈，去掉頭和尾之後，在其中加入鹽和雞精。之後我們再加入料酒、雞精繼續腌漬十五分鍾。之後加入姜絲一起調勻。我們把姜絲挑出之後，在鍋中倒入油，油浸過魚的一大半就可以了，保持半煎半炸的狀態。我們要在熱油的時候下鍋。在油中放入少許的姜絲。把待魚炸到兩面金黃色的時候就可以出鍋吃了。
吃帶魚的好處
吃帶魚對我們健康是很有好處的，首先帶魚中含有大量的脂肪、蛋白質，其中還有維生素A、不飽和脂肪酸的存在，再加上其中的磷、鈣、鐵、碘等各種營養成分的存在。而且帶魚是一種性溫、味甘的食物，吃了之後可以有暖胃、補氣、養血功效，還可以起到強心補腎、舒筋活血的效果，吃帶魚可以發揮出消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神等效果，對我們健康很有好處。
帶魚中富含人體中所需要的各種礦物元素，其中還有多種的維生素存在，是很適合給老年人、兒童以及孕產婦吃的食物，而且很適合給氣短乏力、久病體虛的人群吃，如果有營養不良、皮膚乾燥的問題，選擇吃帶魚也是可以的，而且吃帶魚是有助於胎兒腦組織發育的，多吃帶魚還可以幫助我們提高智力，老年人選擇吃帶魚，可以優秀的延緩大腦萎縮、預防老年痴呆的問題，如果女性吃帶魚，可以讓肌膚光滑潤澤，保持長發烏黑，同時讓面容更美麗。
帶魚中的DHA和EPA的含量，都是要高於淡水魚的。而且DHA是我們大腦中所需要的營養物質，可以幫助提高記憶力以及思考能力。再加上帶魚中含有豐富的卵磷脂，可以起到很強的補腦功效，而且對於降低血脂也有一定的效果。帶魚中豐富的鎂元素，可以對心血管系統有非常好的保護效果，是非常有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病產生的。
㈧ 刀魚應該怎麼做才最好吃
刀魚就是帶魚，也是餐桌上比較常見的一食材，下面介紹一道紅燒帶魚的做法，很簡單也非常的美味，一起和我來學一學吧：
【紅燒帶魚】
主料：帶魚一條500克
輔料：油100克，小蔥2根，姜1小塊，蒜3瓣，生抽50克，料酒50克，醋30克，糖10克，老抽5克，水50克
做法：步驟1、帶魚一條，挺肥的，也新鮮，魚鱗亮閃閃的，過年的時候買得好一點，請客人吃飯帶魚要肥美一點。
步驟2、帶魚斜切刀，中間隔1厘米再割一刀，容易炸酥。切片以後帶魚可以放在陰涼通風處吹乾水分，時間來不及就用廚房紙擦乾水分。
步驟3、再在表面撒薄薄一層澱粉。
步驟4、翻個面也撒一層薄薄的澱粉。
步驟5、再用廚房吸紙壓一壓，把澱粉壓均勻，吃起來不會有拖了粉的口感。
步驟6、熱鍋里倒多一點的油，有一定的厚度，能把魚塊的兩面都浸上，油溫五成熱下入魚塊。
步驟7、不要急於翻動，一面炸酥，晃動鍋底部能動了，再翻面，把另一面也炸成焦黃。
步驟8、兩面炸酥的帶魚盛出備用，可以分幾次炸，避免帶魚粘連。
步驟9、帶魚全部炸酥，蔥姜蒜切片備用。
步驟10、鍋里留一點炸魚的底油，放入蔥白、薑片和蒜片爆香。
步驟11、放入魚塊，加入生抽、老抽、料酒、醋
步驟12、再加2小勺白糖，略略翻動一下
步驟13、加入50克水，不要太多，不然就不入味了。
步驟14、加蓋燜1分鍾就可以了，帶魚本身已經是炸熟了的。
步驟15、撒上一大把綠蔥花。一盤裝得滿滿的，外酥脆，里軟嫩，太好吃了！
帶魚營養價值
帶魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分，孕婦是可以適量食用的。
帶魚表層的白色魚鱗中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭發烏黑亮麗，孕婦在食用帶魚後可以達到潤膚養發的作用。
帶魚中含有蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素以及礦物質等，是參與人體細胞生長、發育及其他機能的重要組成成分，孕婦在孕期還需要為腹中寶寶的發育提供營養，所以適當食用帶魚可以達到補充營養的作用。
帶魚中含有DHA，是人體大腦發育所需的重要營養物質，孕期食用帶魚可以補充DHA，有利於胎兒腦部發育。
㈨ 怎麼炸刀魚
怎樣炸刀魚？那自然是拔刀魚洗凈。把里頭的藏了，堵的都清理出來。然後用鹽一擼。郭燕兒。面。再用牙油。熱好的，郭。慢慢炸。既即可。
㈩ 怎樣炸刀魚怎麼炸刀魚
用料
帶魚 2條
蔥 1根
姜 3片
精鹽 1鹽勺
料酒 2匙
麵粉 適量
雞蛋 適量
油 適量
炸刀魚的做法
將帶魚洗凈切好～