❶ 豬雜骨的做法大全家常
材料：豬雜骨、各類菌菇、西洋參、枸杞子、薑片、蔥結以及料酒
做法：
1、豬雜骨先用水沖洗干凈一次，並放入開水中焯一下撈起，然後再用流動的水將其沖洗干凈。
2、將洗好的豬雜骨放入鍋中，倒入足量的清水，同時將薑片、蔥結和料酒加入，先用中火煮開以後再改小火，並將鍋蓋蓋上燉煮半小時左右。
3、將各種菌菇清洗干凈，切成小塊狀，並放入鹽水中浸泡10分鍾左右，撈出以後瀝干水分。
4、等鍋里的豬骨湯熬了一陣以後，開蓋將菌菇和枸杞子一同放入，蓋上蓋子後再繼續燉煮半小時。
5、最後加入適量的鹽和白鬍椒粉進行調味，撒上蔥花即可食用。
2、骨頭湯對人體健康也是非常有好處的。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的。而且骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於老年人和青少年可以適當多食用一些。