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海胖頭魚怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-10 11:02:31

⑴ 胖頭魚怎麼樣做好吃

胖頭魚的營養成分十分高,適度服用有養胃、健脾胃利肺、治咳嗽、治眩暈、袪風寒、補孱弱、維護心腦血管等作用,因而遭受了眾多人的鍾愛。日常生活胖頭魚的食用方法有很多種多樣,在其中清燉胖頭魚更為普遍,其作法也非常簡單,准備好食物以後,起火烤油放進食物開展烹制,以後放進水燉就可以了。
一、清燉胖頭魚做法
1、材料准備。蔥、姜、蒜、魚等食物。
2、魚洗干凈,頭和身中間,割開取下漁線,豬肉皮洗干凈切片,蒜去皮,生薑切成片預留
3、鍋加點油燒開
4、變大料,生薑片
5、炒成香氣,放進豬肉皮,朝天椒,小蔥
6、放進白鬍椒粉,生抽醬油,醬油
7、煸炒勻稱,放寬水
8、放進魚,鹽,米酒
9、水加落進魚的一半,我是以正中間割開,非常容易熟,把剁椒魚頭周開,大火燒開轉低火燉,20分鍾上下
10、大火收汁,就可以擺盤服用

⑵ 海胖頭魚湯怎麼做好吃

材料
醬油,大醬,薑片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角
做法
1.胖頭魚洗凈後控水,入預熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油,油熱後加入調料汁,加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚,豆腐,開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
小訣竅
魚煎一下是為了去腥,煎魚前用生薑擦下鍋底,以免粘鍋。大火收濃湯汁既可。
胖頭魚的營養價值:胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經常食用能暖胃、祛頭眩、益智、助記憶、延緩衰老。一個魚頭帶的肉就很多了,可惜的是這鍋湯燉好了,那個魚我們家一口沒吃,光喝湯吃豆腐、白菜去了,豆腐和白菜吸取了胖頭魚的鮮,當然要舍棄魚肉了!

⑶ 胖頭魚怎麼做好吃

材料:胖頭魚620克、薑片適量、料酒2湯勺、鹽2.5勺、油530克。

胖頭魚做法如下:

1、食材:胖頭魚(已洗凈切片)、薑片。

⑷ 海水胖頭魚怎樣做好吃

家常燉海胖頭魚的做法
1.
先來說 鮮香魚頭的做法...魚頭洗凈 灑少許鹽 白糖 料酒 腌五分鍾 (這五分鍾正好准備佐料)
2.
青尖椒、小米椒切好放入魚頭內..
3.
把魚頭和起來,魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒哦!這樣蒸出來才入味
4.
可以放入蒸鍋蒸啦!
5.
大約蒸10分鍾的時間灑入適量生抽,繼續蒸10分鍾...放入蔥段或蔥花,就可以出鍋啦...不需要放油,好吃營養還不長胖...(PS:魚頭蒸的時間取決於魚頭的大小哦,自己把握....擔心沒熟可以多蒸一下,不會老的)
6.
第二道菜:菊花魚(偶然一次電視美食節目介紹的,嘗試了,覺得好漂亮又很好吃。再也不擔心會被魚刺卡著了......魚肉從魚骨上片下來備用
7.
魚片:魚片片三刀,前兩刀連著皮不要切斷,第三刀切段...然後橫過來切成均勻的段,注意 魚片不要切斷了哦
8.
切好的魚片泡在水裡.....PS:這個水是事先用蔥姜料酒煮好晾涼的水哦,給魚片祛腥味的
9.
接下來把泡好的魚片瀝干水份...放入干澱粉中裹一層澱粉....不要太厚哦!適量即可...(魚片泡十分鍾左右就夠啦!)
10.
好啦!鍋里倒入菜籽油,色拉油也可以.....油燒至8成熱放入油鍋炸魚片啦!炸至金黃色,展開 形似菊花有木有?

⑸ 海胖頭魚頭的做法大全竅門

胖頭魚頭燉豆腐

用料

胖頭魚頭 3.3斤

老豆腐 1塊

蔥段蒜瓣薑片 適量

黃豆醬 1勺

郫縣豆瓣醬 1勺

五花肉 1小塊

料酒 適量

生抽 2勺

老抽 1勺

鹽 適量

冰糖 適量

胖頭魚頭燉豆腐的做法

  • 3斤3兩的胖頭魚頭一個

    ⑹ 家常胖頭魚怎麼做好吃

    蔥段、姜段、蒜3頭、胖頭魚1個。

    輔料:黃酒、鹽、醬油、冰糖。

    做法:1、將胖頭魚切開用鹽少許腌制並且加入黃酒;

    2、將蔥姜切成大段,蒜整頭備用;

    3、將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用;

    4、將蔥姜段入鍋直到香味出來,再放入魚頭,黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干

    1.魚頭刮洗干凈;

    2.粉皮切成1厘米寬的長條;

    3.冬筍、冬菇、豬肥瘦肉均切成片;

    4.青蒜擇洗干凈切成3厘米長的段;

    5. 燒沸花生油,把魚頭用醬油、料酒抹一下,放油鍋內炸呈金黃色撈出, 放入砂鍋內;

    6. 鍋內放入色拉油燒熱,下入肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻;

    7. 再下入泡辣椒、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞湯、精鹽,湯開後,倒入砂鍋內;

    8. 砂鍋蓋好蓋,燒開後改小火把魚頭燜透;

    9. 再把粉皮用開水燙一下,放入砂鍋內,略開片刻;

    10. 加入味精嘗好味,用水澱粉勾芡,加入青蒜段,原砂鍋上桌即可

    ⑺ 大連的海胖頭魚的做法有哪些

    胖頭魚在大連,曾經是沒有人喜得吃「稀呲爛賤」的一種魚。因為肉質含水量大,還容易碎加上一般生活在入海口,或者蝦池的表面。有的胖頭魚會有油味或者異味,所以以前人們一般不喜歡吃這種魚。近幾年隨著漁業資源的枯竭,胖頭魚也搖身一變,成了大連人餐桌上的新寵。

    ⑻ 海胖頭魚怎麼做

    可以做家燜海鯰魚(海胖頭魚)。

    用料:海鯰魚2條、蔥1段、姜一塊、大蒜3塊、醬油2勺、白鬍椒粉1勺。

    1、准備新鮮的海鯰魚。

    ⑼ 海里胖頭魚怎麼做好吃

    材料
    胖魚頭,醬油,大醬,薑片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角
    做法
    1.胖頭魚洗凈後控水,入預熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋。
    2.混合所有的調料調成汁。
    3.鍋內入油,油熱後加入調料汁,加入薑片、蔥。
    4.放入胖頭魚,豆腐,開鍋後再放入寬粉及白菜。
    5.燉至湯汁濃稠後既可。
    小貼士
    胖頭魚性偏溫涼,熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。 燉的時間長才能進味。魚本身大所以多噸會會更好。

    ⑽ 胖頭魚的做法怎樣好吃

    胖頭魚切段劃刀,裝盤備用,切蔥段、薑片、蒜末,起鍋燒油,油熱倒入蔥、姜、蒜、干辣椒、火鍋底料、香辣醬炒香,加入清水、魚塊、肉皮、十三香,蓋蓋燉半小時,放入香菜大火收汁,裝盤淋上湯汁即可。