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衛龍如何做好吃 2023-01-29 23:25:05

烤竹筍怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-10 09:26:45

1. 竹筍的吃法

肉燒筍練習步驟
煮竹筍的步驟:1.1准備的原料。
燒竹筍的步驟:將竹筍去殼,放入鹽開水鍋中焯1分鍾左右,撈出過涼水。
燒筍的做法步驟:3 3鵪鶉蛋煮熟去殼。
燒筍的做法步驟:4 4五花肉切塊,加水、蔥、姜、料酒,煮兩分鍾,然後用溫水洗凈肉塊表面的血沫,備用。
燒筍的做法步驟是:5 5熱鍋冷卻油,炒香蔥,薑片。
竹筍怎麼做:6 6加入肉塊,翻炒1分鍾。
竹筍怎麼做:7 7加入料酒,醬油,用海鮮醬翻炒,上色。
竹筍怎麼做:8 8加入熱水,將鵪鶉蛋煮熟,小火燉30分鍾左右。
燒竹筍的步驟:9 9加入竹筍,生抽,白糖。
燒筍的做法步驟:10: 10煮開,小火燉20分鍾左右。
燒筍的做法步驟:11: 11,然後大火濃縮湯汁。

2. 炭烤筍怎麼做湯好喝

材料
豬肉250克,竹筍一包,姜絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精
做法
1、筍過開水焯熟,瀝干水分,撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色,撈出。
3、再在鍋內放少量油,油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內,翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

3. 筍尖炒肉一天三頓吃不夠,江西碳烤筍尖有什麼好吃的做法

筍尖炒肉是一道非常好吃的菜,筍也是一種營養價值非常高的蔬菜,除了含有碳水化合物,蛋白質以及脂肪等營養元素,還含有著礦物質,胡蘿卜,維生素等,會讓人們的身體得到極大的營養。如果人們想要做水面炒肉,那麼就需要准備相應的用料,比如五花肉,筍尖,薑片,干辣椒,蔥,段,八角,料酒,老抽,鹽,白糖等。

當人們覺得煮的差不多的時候,就可以將火調成大火,收緊湯汁。如果人並不怎麼喜歡吃蔥花,那麼也可以不放,但如果人們比較喜歡蔥花的香味,也可以在肉的上面撒上一點蔥花,這一道美味的菜餚就已經做好了。人們在嘗的時候,會感覺到五花肉肥而不膩,會給人們帶來舌尖上的享受,相信這種美食會讓人的心情變得輕鬆起來,也會讓人們喜歡上這一道菜。

4. 炭烤筍尖怎麼炒好吃

可以炒驢肝。

竹筍炒驢肝做法步驟:

主要食材:驢肝,大蔥,(炭烤蘆筍尖)竹筍

1、材料:

(1)主料:新鮮驢肝塊。

(2)輔料:大蔥、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳(如果加上荸薺片就更好吃了)。

(3)調料:料酒、醋、鹽、糖、澱粉、姜蒜。

2、做法:

(1)竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。

(2)驢肝切薄片,加料酒、醋、鹽腌制半小時以上,澱粉抓勻。

(3)油溫三、四成,逐片劃入肝片,火不要太大,待挺起變色撈出。

(4)油、鹽、蔥姜蒜爆鍋,先放入胡蘿卜、竹筍翻炒斷生。

(5)糖少許醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水澱粉勾芡。

(6)最後放入黃瓜片、大蒜碎、雞精,停火翻勻出鍋。

驢肝有什麼營養價值呢

1、驢肝的蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物。

2、驢肝含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。

3、驢肝具有補氣血、益臟腑等功能。

4、驢肝中各微量元素含量與牛、羊、豬肉相比較高,維生素含量與牛、羊、豬肉相近。

驢肝怎麼做好吃

1.烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鍾以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好;

2.驢肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先要用水將肝血洗凈,然後剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鍾後,驢肝異味即可清除;

3.驢肝要現切現做,新鮮的驢肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在驢肝上,影響外觀和質量,所以驢肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並盡早下鍋。

5. 烤箱烤筍干怎麼做好吃

主料

筍干5斤 鹽3勺
水一鍋
在家輕松做筍乾的做法步驟

1. 主料:春筍

2. 用小刀豎著在春筍劃一刀,然後快速就去殼啦!

3. 將剝好的春筍外皮用刀削干凈,爛的受傷的部位要削掉,底部太老的部分也要削掉.底不能削的太光.

4. 對半切開,然後再均勻切條。

5. 將切開後的筍放進大鍋里,加滿水,再加3勺鹽,蓋上鍋蓋,煮開。撇去浮沫,再煮5分鍾就好了。
6. 將煮好的筍倒出來用冷水沖一下,然後瀝干水份。

7. 將筍依次擺放在烤網上,烤箱預熱10分鍾,再入烤箱先烤30分鍾!

8. 如果不夠乾的,繼續30分鍾~~

9. 但還沒有徹底乾燥,有部分筍尖都烤焦了,還有部分細小的筍干也被烤焦了。。。

10. 要完全用烤箱烤出均勻乾燥的筍干也不容易的,所以我決定把筍干搬到陽台晾曬去了。。。

11. 這是曬了一天半的筍干,不錯吧!^_^還是太陽公公的威力大呀!
(因為只曬了一天半,所以筍干也就只有8、9分干,但這種程度再補曬個2天就OK啦!)
小貼士
1、雖然從賣相上看不咋的,但是吃到嘴裡絕對100個放心! 2、用烤箱烤過的筍干比在直接太陽下曬出的筍干清香。 3、記住要存放在乾燥陰涼處。塑料帶密封好的話,可以放一年半載的!

6. 烤竹筍怎麼做好吃 烤竹筍怎麼做

1、原料:春筍和豬的裡脊肉。配料:干辣椒、生薑和小蔥。調料:色拉油、料酒、醬油、糖和雞精。

2、把筍去殼洗凈,用斜刀切成塊狀備用。

3、把肉切成絲,加料酒和鹽用手抓一下腌制五分鍾。

4、油鍋燒熱,放薑末和干辣椒暴香。

5、放入肉絲翻炒斷生。

6、放入筍翻炒幾下。

7、放入糖、醬油、再放水沒過筍為准,開大火燒開。

8、快收汁的時候改中火,加入雞精即可。

9、裝盤,撒蔥花裝飾。

7. 烤筍絲怎麼做好吃

烤筍絲的做法。

1、鮮筍去殼來,洗凈,切成絲


2
、干凈的鍋中放入水,沒自過筍。

3
、放入料酒,醬油,美味鮮,和適量的鹽


4
、放入幾顆冰糖


5

大火煮開,接著放油,小火慢燉30分鍾,直到收汁。

6
、裝盤後撒蔥花即可。

烤竹絲的營養價值:

1. 開胃健脾:

竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;

2. 寬胸利膈、通腸排便:

竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌;

3. 開膈消痰:

竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4. 增強機體免疫力:

一般都將竹筍視為「刮油去脂」之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

8. 碳烤筍炒肉怎麼做

首先准備配料:五花肉750克、春筍500克 、 桂皮5克、香葉2片、八角1個、生抽2大勺、老抽1大勺、蔥10克、料酒2大勺、生薑10克、冰糖30克、鹽3克、植物油1大勺
步驟:1.五花肉切3厘米的四方塊,大一點過癮,小一點也可以;鍋中涼水下入五花肉,蔥、姜各10克,料酒1大勺,焯水洗去浮沫2.春筍剝去外皮,春筍的量根據個人喜好,切滾刀塊3.水開後加鹽1小勺,中火煮5-8分鍾,煮的時間長一點,除去草酸減少澀味;鍋內加1大勺油,下入焯水後的肉煸炒到四周焦黃,入鍋前用廚房紙擦乾肉的水分防止四濺4.肉撈出後,鍋內留少許底油,煸炒會出油,放入冰糖小火炒到糖成黃棕色,注意小火,不要炒糊了;倒入肉塊,快速裹上糖色,接著烹入1大勺料酒5.加入生抽2大勺,老抽1大勺,如果覺得顏色不夠深,再加一點老抽;加入桂皮5克,八角1個,香葉2片,加入開水沒過肉,小火燒一個小時至基本酥爛,注意水一次加足,寧多勿少6.1個小時左右加入春筍,加入鹽再中火燜燒20-30分鍾入味,大火收汁即可食用

9. 竹筍有幾種吃法,哪種做法好吃

春筍5種吃法

用料

涼拌春筍

筍尖部分 250g

青豆 50g

香菜根 若干

特級頭抽 20g

油 5g

外婆菜炒春筍

筍尖部分 200g

外婆菜(雪菜也行) 100g

干辣椒 3g

薑片 10g

鹽 3g

糖 3g

黃酒 10g

生抽 10g

紅燒春筍

筍子中上部分 500g

非廚房紅燒肉醬汁(可以用自己家的紅燒醬油) 80g

美人椒(可以不放) 適量

薺菜春筍燒年糕湯

筍子中下部 400g

年糕 200g

薺菜 50g

水發香菇 100g

香油 3g

油 9g

水 500g

鹽 5g

白鬍椒粉 3g

腌篤鮮

筍子根部 500g

鹹肉 200g

百葉結 100g

薑片 20g

黃酒(最好選擇老一些年份的) 150g

清水 1000g

鹽 5g

春筍5種吃法的做法

  • 筍子買回家先洗干凈

  • 用刀從中間劃一刀,稍微深一點哦。然後用手一撥所有的筍子皮就拿下來了!

  • 小貼士

    1,有的朋友就是喜歡焯水這些筍子,可以的,不用糾結!
    2,紅燒的部分大家可以用自己家傳統的辦法炒,油,加入香料,蔥姜蒜,冰糖醬油熬,然後放入筍子一起燒好就行!

10. 鹽烤筍怎麼做好吃 咸烤筍的做法

1、原料:烤筍200克,五花肉20克,紅椒條、芹菜段、蔥葉各10克。調料:鹽3克,雞精2克,味精2克,干辣椒節2克,蔥白15克,高湯500克,茶油5克。

2、烤筍洗凈,用清水浸泡10小時至回軟,控水後撕成長10厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的條。

3、五花肉洗凈,切長8厘米、寬0.5厘米的細條;蔥白洗凈,切長10厘米、寬1厘米的片。

4、鍋內放入茶油,燒至七成熱時放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃,下入烤筍、干辣椒節再用小火煸炒1分鍾,入高湯小火煨5分鍾,用鹽、味精、蔥白、雞精調味,出鍋裝入干鍋內,用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴後上桌即可。