① 炒韭菜苔做法大全 最美味的炒韭菜苔做法三則分享
1、韭菜苔炒肉絲。
用料:
韭菜台1把、後裡脊肉150g、蔥末適量、生抽1匙、鹽1匙。
做法:
(1)買回來的韭菜苔清洗干凈,用刀切段備用。
(2)蔥洗凈切末,豬肉切絲備用。
(3)鍋內倒入適量油燒熱,放入切好的蔥末爆出香味。
(4)分別倒入切好的肥肉和瘦肉炒至變色。
(5)倒入1匙醬油翻炒均勻。
(6)倒入切好的韭菜苔,翻炒均勻後倒入1匙鹽翻炒至韭菜苔斷生關火盛出裝盤即可。
2、韭菜苔炒扇貝。
用料:
韭菜苔2把、麻辣扇貝肉1盒、鹽1g、色拉油適量。
做法:
(1)先把扇貝拿出來解凍。
(2)扇貝可選超市裡的凍品。
(3)韭菜苔去掉老根,洗凈後切小段。
(4)料理鍋中放少許油,燒熱。
(5)倒入韭菜苔,翻炒至變色。
(6)加少許鹽,一點點就可以了,扇貝是鹹的。
(7)倒入扇貝。
(8)翻炒均勻即可。
3、韭菜苔炒肉。
用料:
韭菜苔200g、後腿肉250g、干辣椒段5g、姜一小片、玉米油15g、鹽適量、生抽20g。
做法:
(1)韭菜苔摘去老莖洗干凈切成1.5厘米左右的段。
(2)後腿肉切去多餘的肥肉,上部分切成薄片,放入20g生抽,少量薑片,5g玉米油攪拌均勻腌制20分鍾左右。
(3)後腿肉多餘的肥肉切成片放入10g玉米油先炒制一下,逼出部分油。
(4)待肥肉稍微發黃的時候就倒入腌制好的瘦肉大火快炒。
(5)肉熟後撥在鍋邊,放入干辣椒段煸出香味。
(6)倒入韭菜苔,撒點鹽在韭菜苔上。
(7)攪拌均勻,變色即可。
② 很多人不知道怎麼炒韭菜苔,其實方法很簡單做出來又
食材明細
主料
韭菜苔適量
- 輔料
豬肉適量
- 配料
老抽適量
胡椒粉適量
味精適量
蔥適量
鹽適量
辣椒適量
蒜適量
姜適量
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倒入肉絲炒一炒,放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
韭菜苔炒肉絲的做法步驟
③ 韭菜苔怎麼樣炒才好吃
材料
韭菜苔300克,雞蛋3個,紅辣椒少許,油、糖、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜苔摘去花頭洗干切段,雞蛋打散,紅辣椒切絲。
2、起鍋熱油炒雞蛋金黃色盛出。
3、再起鍋煸炒韭菜苔、紅辣椒片刻,放雞蛋炒勻。
4、放鹽、糖和雞精調味,放雞蛋炒勻即可。
④ 想要做出生津又開胃的韭菜苔,只需要搭配什麼蔬菜一起炒
韭菜苔作為韭菜的嫩莖,這個季節吃是最好的,有補氣益胃的功效。在這里我可以教大家如何挑選新鮮的韭菜苔,買的時候要去早市,要記住挑選根壯一點的,發青的,顏色碧綠的堅挺一點的,葉子不要太粗的。像是那種葉子軟趴趴的,發白的,這種的就是老的,不建議購買,後續吃了影響口感。夏天的韭菜苔,可以用來炒肉絲,炒雞蛋,包餃子吃了之後可以生津開胃,增加食慾。今天我給大家帶來不一樣的做法,健康又美味。
製作小貼士:
1、翻炒韭苔的時候切記時間不要太長,韭苔炒時間長不好吃。
2、 鹽要少放,因為已經放豆瓣醬了。
3、 買回來的韭苔如果花朵部分開花記得摘掉,不好吃。
4、 韭菜苔含有維生素A,補腎的功效。屬於偏熱性食材,多吃容易上火,因此陰虛或肝旺的人不易多吃。胃虛有熱不宜多吃。
5、 韭菜苔味道比較大,吃完後記得刷牙哦。
⑤ 如何做韭菜苔很好吃
韭菜苔含大量維生素A原,有潤肺、護膚之功。韭菜苔可以單獨炒,也可以肉炒,具體做法如下:
主要材料:韭菜苔150g,甜椒1個,豬肉100g,油適量,澱粉一小勺,香油一小勺,鹽適量,料酒一小勺,生抽兩小勺,生薑兩片,大蒜一粒。
1、備好食材。
注意事項:
1、韭菜苔偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。
2、熟的韭菜苔不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。韭菜與酒不宜同食。
⑥ 炒韭菜苔的做法,雞肉炒韭菜苔怎麼做好吃
做法:
1、韭苔洗凈切段,蒜切片,姜切絲;
2、肉絲用生抽、料酒,少許鹽腌制10分鍾左右;
3、鍋燒熱放入油,油熱後放入蒜片和姜絲炒香,再放入肉絲翻炒;
4、肉變色後放入韭菜苔翻炒,韭菜苔斷生後放入鹽調味,即可出鍋。
⑦ 韭苔怎麼樣炒好吃
韭苔炒肉是一道以韭菜苔和肉為主料的菜品。
韭菜苔是韭菜生長到秋季時長出的細長的莖,上面開花,嫩的可以當菜吃。韭菜苔不僅好吃,還具有很多食療作用,例如具有補腎助陽、補中益肝、活血化瘀、防治風寒感冒及夜盲症等等作用。以下就是韭苔炒肉的做法。
1:豬肉切成條,放適量料酒和澱粉腌制。
2:韭苔洗凈,切成3厘米左右的小段。
3:鍋內放適量油,小火,放入肉絲,翻炒。
4:翻炒至肉絲變色,放一勺豆瓣醬,翻炒均勻。
5:放入韭苔翻炒。
6:放入適量鹽調味,翻炒均勻出鍋即可。
⑧ 韭苔和什麼炒好吃
韭菜苔炒鮮魷
原料:韭菜苔、鮮魷魚、蔥、姜
調料:鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉
做法:
1。韭菜苔洗凈切段、姜切片、蔥切成馬蹄蔥
2。鮮魷去掉外皮洗凈,切麥穗花刀
3。調料加高湯用小碗兌成調味汁
4。將鮮魷下入五成熱的油中,待其變成魷魚卷撈出
5。鍋內放油,下入蔥姜,炒出香味,放韭菜苔和魷魚,倒入調味汁,炒勻即可
韭苔炒肉絲
原料:韭苔,豬肉,蒜末,
做法:1.把油燒到八成熱,放入蒜末煸香
2.放入切好的肉絲,翻炒,肉絲變色後加點醬油,醋調色,繼續翻炒
3.放入韭苔繼續翻炒,等韭苔變軟顏色變深後,加入適量的鹽和味精
就可以出鍋了,
這道菜鮮香可口,味道很不錯,配米飯最好.
⑨ 炒韭菜苔怎麼做如何做好吃
主料
五花肉100g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
小米椒
適量
生抽
適量
調和油
適量
炒韭菜苔的做法
1.韭菜苔摘洗干凈,切小段,肉切成小碎肉。青椒切碎片。
2.鍋內放少許油,燒熱,入小米椒碎和薑末爆香,入碎肉,炒至變色。
3.入韭菜段和青椒碎,一起翻炒。
4.入鹽、雞精、生抽翻炒至熟。
5.出鍋。濃香四溢呀~
⑩ 炒韭菜苔的做法大全
炒韭菜苔有很多做法,大多都不一樣,下面是肉絲炒韭菜苔的做法:
1、將蔥切斜段,豬肉切條,韭菜苔切段備用。
炒韭菜苔要點:
1、韭菜苔無論是做餡還是炒制,都不需要焯水,焯過水之後,不但沒有了原本的香味,而且還更不容易入味。
2、直接下鍋炒是大錯特錯的!一定不要少了用淡鹼水浸泡這1步,既能去除葯物殘留又能保持顏色翠綠。
3、韭菜苔在炒制時,切記不要放蒜,姜之類的重口味調料,會掩蓋韭菜苔的本有的味道。
4、韭菜,韭菜苔之類食材,一定要急火快炒,斷生出鍋即可,切不可長時間加熱。
韭菜苔的功效:
1、補腎溫陽。韭菜苔性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、增進食慾。韭菜苔中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
3、健胃消食、韭菜苔具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為「洗腸草」。
4、散瘀活血。韭菜苔有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。