❶ 拌菜花的家常做法
6種菜花的做法，好吃不膩，簡單美味，每一道都值得嘗試，菜花里含有豐富的維C，甚至比蘋果含量還要高，吃起來感覺脆生生的。菜花是家人的最愛，只要是家人愛吃的食材我總是用心去琢磨該怎樣使它變得好吃，最近學會了幾種花菜不一樣的做法，有葷有素，美味又下飯，做法特別簡單，每一道都有自己獨特的口味，就算是每天吃都還是吃不夠，今天小編就分享一下這幾道做法，小夥伴們可以自己在家做哦。
涼拌雙花
食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。
做法：1、食材備好，木耳提前泡發好。
2、將雙色菜花洗凈，掰成小塊兒。
3、鍋里燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。
4、水燒開後放入菜，焯2分鍾後撈起控水，裝碗。
5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。
6、所有食材焯水後，放在一起。
7、取一隻小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。
8、把調好的料汁倒入蔬菜里，拌勻即可，美美的享用，很脆的哦。
西紅柿炒菜花
食材：菜花半朵、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、耗油1勺。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用鹽水浸泡一會，沖洗干凈。
2、鍋中加水燒開，水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鍾，再撈出瀝干待用。
3、西紅柿用刀劃十字，用熱水燙去皮，切下塊。
4、香蔥洗凈切蔥花。
5、 鍋里倒油，燒至六成熱時放入蔥白爆香，翻炒一下放西紅柿炒至出汁。
6、倒入菜花炒勻。加入鹽，蚝油翻炒入味。
7、出鍋前撒上香蔥葉碎，即可出鍋裝盤食用。
食材：菜花半朵，五花肉1塊、紅椒3根、綠椒2根、蒜5粒、姜1小塊，鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：1、菜花掰小朵，在鹽水裡泡10分鍾，撈出淋干水分。
2、蒜切片，紅綠椒切碎，姜切絲備用。
3、鍋中燒開水，放入菜花焯水一分鍾撈出，過涼水備用。
4、五花肉切薄片，鍋燒熱放入少許油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜歡的口感。
5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。
6、加半勺鹽，接著加入一湯勺生抽，最後加入1勺蚝油翻炒。
7、翻炒均勻即可。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、小蔥2根、蒜4粒、干辣椒5個、姜1塊，鹽1勺、生抽2勺、老抽半勺、1小勺白糖。
做法：1、食材備好。
2、花菜分成小朵放鹽水泡一泡，撈出控干水分。
3、五花肉切片，蔥花切段，蒜切片，生薑切末，干辣椒切段。
4、鍋燒熱，放少量油，下五花肉煸炒出油，至表面微焦。
5、放入蒜片，薑末，干辣椒段一起炒香。
6、倒入花菜，快速翻炒均勻。
7、2勺老抽，半勺生抽、1勺鹽，一小勺白糖調成醬汁。
8、倒入調好的醬汁，中火翻炒花菜變軟。
9、出鍋之前，放入蔥花段增香。
材料：西藍花、黑木耳、蒜頭，小米椒、鹽、生抽、白糖。
做法：1、西蘭花掰小朵，清水沖洗干凈，用少許鹽浸泡20分鍾（去農葯殘留）。
2、撈出淋干水分.
3、木耳用涼白開泡發，洗干凈，備用。
4、小米椒，蒜粒切碎備用。
5、鍋中添適量的水，調大火燒開，放入黑木耳焯水一分鍾，再放入西藍花焯熟。
6、撈出過涼，控水，兩種蔬菜裝盤。
7、油溫加熱，放進蒜末，小米椒，加入生抽，少許糖，鹽，稍加翻炒。
8、澆上汁，攪拌均勻，即可享用 。
食材：花菜半朵、五花肉1塊、蒜粒4個、干辣椒3根、料酒1小勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、鹽1勺。
做法：1、五花肉洗凈切薄片，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉抓勻，腌制15分鍾。
2、花菜切小塊，洗干凈後控干水備用。
3、蒜粒切片，干辣椒切絲。
4、鍋倒入食用油，放入蒜片，干辣椒絲炒香。
5、放入五花肉片下鍋煸炒，煸出少許油脂，五花肉微微金黃。
6、放入花菜翻炒。
7、炒至花菜斷生，放入鹽調味，雞粉調味，翻炒均勻出鍋。
❷ 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用
大火燒開熱水，准備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是
❸ 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
❹ 怎樣涼拌菜花好吃竅門
涼拌菜花，菜花先焯水就錯了。難怪不脆不入味，大廚：這樣做才對。今天又到了給大家，分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？涼拌菜花，可謂是夏季里必備的，一道小冷盤，它口感爽脆入味。不管是在飯店裡，還是在家庭中，都很受很多朋友的歡迎。但是咱們有些朋友自己在家裡做的涼拌菜花。不脆不入味，口感綿軟不說。還很沒有食慾。其實原因很簡單，菜花先焯水就錯了，今天呢，我就分享給大家涼拌菜花，最正確的做法，保證讓你做出的味道，又脆又入味，和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨啦！首先是原材料的准備。新鮮的菜花一個。胡蘿卜一根，青尖椒一個，精鹽少許，味精少許。雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許。白醋少許。接下來是這道菜的製作過程。1、首先將新鮮的菜花洗凈後去根，然後將其撕成小朵備用，然後放在清水中清洗幾遍。洗掉其中的蟲卵和泥塵。然後將其控水備用。2、接著將胡蘿卜一根，洗凈後削皮切菱形片備用。青尖椒一個洗凈後，同樣切菱形片備用。3、接下來准備這道菜的涼拌汁，空碗中放入精鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許，接著將其攪勻後備用。4、這一步是重點，大家請仔細閱讀。首先咱們鍋燒清水。水開後放入精鹽一勺，白醋一勺。然後將菜花焯水一分鍾後，立即撈出控水沖涼。放精鹽和白醋的目的，一是為了讓菜花的口感更脆，二是為了讓菜花有底味。5、接著將沖涼後的菜花放進涼拌汁，加入胡蘿卜片，和青尖椒片，接著將其攪拌均勻後，即可裝盤成菜。接下來是這道菜的製作要點。1、涼拌菜花，先焯水就錯了，應該先在焯水前，加入精鹽一勺和白醋一勺，然後再焯水，這樣能使菜花更脆更入味，大家一定要記牢。2、這道菜里的青椒片，主要用來搭配顏色。如果不喜歡吃青尖椒的，可以換成香菜或者不放。好啦，一道又脆又入味，爽口解膩的，涼拌菜花就做好啦！下次做涼拌菜花，按照上面的步驟做，你也一定做的，和飯店裡的一樣好吃。
❺ 花菜怎麼涼拌才好吃
花菜怎麼涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鍾，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
❻ 五花菜怎麼拌好吃
涼拌花菜是花菜的一種吃法，尤其是在天氣比較炎熱的時候，這道食物一直備受鍾愛，可是喜歡吃的食物我們也不能夠忽視一些做法和技巧，下文則是涼拌花菜的詳細做法。
一、原料
菜花1/3個、菜椒1個、小洋蔥1個、胡蘿卜1根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
1、胡蘿卜切片後用模子刻出花朵，其餘蔬菜分別切塊。
2、胡蘿卜和菜花開水中焯1分鍾，撈出過涼瀝干，與其餘蔬菜放入同一容器。
3、加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可!
二、拌涼拌菜花的製作材料：
主料：菜花250克
輔料：胡蘿卜50克,辣椒(紅,尖)10克
調料：醋10克,鹽5克,白砂糖5克
1.花椰菜切成小朵，洗凈。
2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。
3.紅辣椒洗凈，切斜段。
4.鍋中倒入半鍋水燒開，放入花椰菜和胡蘿卜煮熟，撈出瀝干，盛在盤子中。
5.最後，放入紅辣椒和所有的調味料（醋10克、鹽5克、白糖5克），攪拌均勻就可以了。