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雞肉炒青椒怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-10 03:56:53

① 雞肉青椒怎麼炒好吃

食材准備:雞肉、青椒、大蒜、老薑、生抽、老抽、蚝油、啤酒、胡椒粉

具體步驟:

1、家裡的土雞處理好清洗干凈,瀝干水分,然後改刀剁塊,切好的雞肉不需要腌制,青椒斜刀切小段,薑片、大蒜切片,裝盤備用;

2、鍋中倒入適量的油,油熱下入老薑炒香,然後放入切好的雞塊,中火煸炒出水分,煸炒至雞肉炒至七成熟左右;

3、加入適量鹽、生抽、蚝油、一瓶啤酒,倒入啤酒的量剛好沒過雞肉就可以了,待汁水收干後,就代表雞肉已經入味,比較好判斷,蓋上鍋蓋煮10分鍾,加入啤酒能更好的去除雞肉腥味,給雞肉增香,這樣炒出來的雞肉吃著會更香軟美味;

4、10分鍾後,此時湯汁已經不多了,開大火收汁,下入切好的大蒜、青椒,需要不斷的翻炒,如果喜歡吃清脆一點的青椒就少炒一會兒,等到雞腿肉和青椒完全炒熟並且充分入味;

5、最後放入老抽和胡椒粉,快速翻炒均勻,就可以出鍋啦,雞肉滑嫩鮮美,口味香辣咸鮮。

小貼士:

1、家裡的土雞肉不需要焯水,外面買的雞肉就需要提前焯水,去除雞肉里頭的異味,去腥味。

2、配料可以根據自己的愛好添加,喜歡吃辣的朋友可以加一點小米椒。

3、放入青椒後改大火翻炒,這樣炒出的青椒口感脆甜。

② 雞肉炒辣椒怎麼做好吃

難度:切墩(初級) 時間:10分鍾左右

主料

雞腿肉3個 青椒適量
紅椒適量 姜適量
大蒜適量
辣椒炒雞肉的做法步驟
1. 雞腿清洗,切肉丁
2. 准備好蔥姜蒜
3. 雞肉加點料酒五分鍾
4. 油燒熱後加入雞肉,在加入姜絲,蒜頭,加適量醬油爆炒
5. 再加入辣椒炒三分鍾左右至辣椒熟就可以出鍋了

③ 青椒炒雞胸肉怎麼做好吃

我特別喜歡做雞胸肉,開始的時候是因為超市總是特價,後來發現這雞胸肉不挑配菜,和什麼搭配起來都覺得好吃。

今天我選擇的是青椒和雞胸肉做配搭,味道甚是喜人,准備好你們的青椒和雞胸肉,咱們要開始了。

准備食材:雞胸肉、青椒、紅椒、姜絲。

1、首先將雞胸肉切成絲狀。

2、再將紅椒切成絲狀。

3、再將青椒切成絲狀。

4、在切好的雞胸肉中,撒入適當的鹽巴。

5、放入適當的老抽。

6、放入適當的料酒。

7、再加入一勺澱粉,腌制15—20分鍾。

8、起鍋燒油,放入准備好的雞胸肉條,之後盛出。

9、將姜絲放入鍋中進行爆香。

10、加入青椒絲和紅椒絲放在鍋中,進行翻炒。

11、放入適當的醬油。

12、將炒過的雞胸肉絲再次放入鍋中。

13、加入適當的鹽巴,進行翻炒之後,即可盛出。

這道有紅有綠又有肉的菜就做好了,希望你們喜歡!

④ 雞肉炒青椒怎樣做好吃

青椒炒雞肉的做法步驟
1. 雞肉切成小塊,然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鍾左右。青椒去籽切塊。
2. 大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之後,加入雞肉炒,炒至8成熟的時候,盛起。
3. 把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香,然後放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣,可撒上老乾媽辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞以後,最後撒適量的鹽調味即成。

⑤ 青椒炒雞的做法 最正宗的做法

所需食材
主料:雞腿
輔料:杭椒、紅尖椒、白芝麻、姜、蔥、蒜
調料:生抽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白糖、植物油、食鹽

辣椒炒雞
製作方法
辣椒炒雞
做法一
1、准備好所有食材。
2、把雞腿洗干凈,剔去骨頭。
3、把雞腿肉切成小塊,放入碗中,再加入料酒、鹽、干澱粉拌勻,腌制約20分鍾。
4、把紅辣椒、杭椒洗凈切成小段備用,蔥姜蒜切成末備用。
5、取一小碗,放入蔥花、薑末、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖、清水,拌勻做成調味汁。
6、炒鍋放少許油燒熱後,加少許香油,放入雞肉炒至變色。
7、放入紅辣椒、杭椒翻炒。
8、倒入調味汁大火翻炒。
9、翻炒均勻。
10、倒入水澱粉勾芡。
11、撒白芝麻。
12、翻炒勻裝盤即可。[1]
做法二
1新鮮的雞切成小塊,用料酒、鹽先腌十分鍾左右
2姜、蒜切片,蔥切片備用
3花椒大料
4干辣椒絲,青辣椒
5在鍋中留底油,大火燒熱,放入姜、蒜片爆香,隨後放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然後放入雞塊翻炒,最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。
注意事項
鹽在腌制雞塊的時候要一次加足,否則等到炸好後再撒鹽只是讓鹽附著在表面,完全入不了味。

⑥ 青椒雞肉怎麼炒好吃 家常

主料

雞肉(瘦)、青椒、紅椒。

輔料

蔥、姜、食鹽、生抽、蚝油、白糖、料酒、澱粉、花生油。

做法

1、肉切絲,青紅椒也切絲,姜切片,蔥切段備用。

2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蚝油、糖、料酒、油和澱粉,然後抓一下,拌均,放一邊腌制30分鍾至入味。

3、鍋內什麼都不放,燒熱,放入青紅椒絲煸炒,燒干水份,取出。

4、再放鍋內放入適量的油,燒熱,下蔥頭和薑片煸炒,炒出香味兒。

5、再將腌好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒絲。

6、調入一些生抽和蚝油,快速翻炒均勻,即可出鍋。

⑦ 雞肉炒辣椒怎麼炒好吃

隨著現代社會人們的物質生活越來越豐富,美食的種類也在不斷的翻新.很多朋友的嘴巴也越來越挑剔了,他們都希望在繁忙的工作之餘抽出一些時間去尋找到更美味可口的食物.於是辣椒炒雞肉就讓他們大大的滿足了食慾,那麼辣椒炒雞肉怎麼做呢?為了更好地解決這個問題,接下來的時間請朋友們和我一起去學習一下.

辣椒炒雞
材料:雞一隻切塊(最好小一點,不然太膩了),蒜十瓣剝好,姜一塊切片,青椒五個切絲,干辣椒若干。
方法:
1、雞塊洗凈瀝水後放薑片和2小勺料酒腌15分鍾。
2、油熱後將蒜瓣炸黃,將干辣椒椒放入油鍋煸一下,再將腌好的雞塊、蒜、姜倒入,放幾粒花椒、八角,加適量醬油。因為雞肉有水分,所以要開大火把水分炒干。
3、待雞炒出油後把青椒放入一起翻炒,香味出來後就可以起鍋了。
辣子雞
原料:
整雞一隻或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色後撈起待用.干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片.
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可.
麻辣子雞
主料:子雞2隻(約750克)。配料:鮮紅辣椒100克、青蒜15克。
調料:料酒15克、花椒1克、黃醋10克、濕澱粉25克、醬油20克、味精1克、精鹽1克、芝麻油5克、熟豬油1000克
做法
1、將凈雞剔凈全部粗細骨,雞肉按0.3厘米橫直剞刀,切成約2厘米見方的丁,盛入碗內,加醬油(5克)、濕澱粉(15克)、料酒用力抓勻,使澱粉滲入雞肉,將紅椒洗凈去蒂去子,切成約1厘米見方的小片,花椒拍碎,青蒜切成1厘米長的斜段。
2、炒鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至七成熱,將雞丁下鍋,用手勺推散,約20秒鍾,迅速用漏勺撈起,待油溫回升至七成熱時,再將雞丁下鍋,炸成金黃色,連油倒入漏勺瀝油。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了辣椒炒雞肉怎麼做的這個問題,其實從中我們也可以看出它的做法相對來說不是特別的麻煩,只是需要人們花點心思和精力來學習就可以做出這道美味佳餚。當然我還想提醒那些追求美食的朋友們,可口的食物不僅要有很好的味道,同時也要有營養。