❶ 酸辣開胃的酸辣粉，怎麼做好吃
小編發現，很多的人都是比較喜歡吃酸辣粉的，小編本人也是很喜歡吃酸辣粉。我們首先准備一些紅薯粉，再准備一些黑木耳，還有酸菜以及花生就可以開始進行製作了。
三、總結。
我們需要注意像酸辣粉當中的黑木耳，需要提前的去進行焯水。大家如果是比較喜歡吃香菜的話，在最後快要出鍋的時候，也可以加入一些香菜，為了能夠讓自己製作出來的酸辣粉口感更加的好一些，小編也是建議，大家可以在加入一些肉末，這樣的話也是可以讓口感更加的不錯。可以提前的把肉末進行翻炒，然後再加入一些鹽，這樣的話，口感也還是非常不錯的。
❷ 酸辣粉條怎麼做好吃
正宗酸辣粉條的做法
1、主料：紅薯粉條、生菜輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。
2、把生菜洗凈，大蒜切末，姜切末，香蔥洗凈切末，小米椒洗凈切丁。
3、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4、把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗，做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調。
5、鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
6、用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在面條碗里。
7、盛一勺煮粉條的白湯澆到調制好的汁裡面拌均勻。
8、再把調好的湯汁倒進粉條碗里，加幾滴麻油。