Ⅰ 毛豆和什麼菜一起炒好吃
1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、紅辣椒2個、蒜末、白糖、雞精各少許、鹽1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2.、紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調味，再加糖調味，最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
2
毛豆炒香乾
原料：毛豆、香乾、鹹菜、肉絲、食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剝好後先蒸熟備用;
2、香乾切成細條，鹹菜洗干凈後切碎;
3、瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾;
4、熱鍋冷油，加入鹹菜;加入肉絲一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一會;加入香乾細條翻炒;加一點鹽調味，加一點白糖提鮮就可以出鍋了。
3
毛豆炒蝦仁
材料：蝦仁150克，毛豆仁150克，杏鮑菇 100克，蒜頭3-5粒，辣椒適量，辣豆瓣醬2大匙，香油適量，糖小匙，鹽少許，米酒 少許
做法：
1、毛豆仁洗凈，煮熟，撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗凈瀝干;蒜頭切末，辣椒斜切小段;
2、起油鍋，爆香蒜末，放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒;
3、加辣椒、調味料少許開水一起煮滾，翻炒到蝦仁全熟、湯汁收干即可盛起食用。
4
毛豆炒雞肉
材料：毛豆1斤，雞0.5隻，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、雞洗凈剁成小塊，先焯水。
2、炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味後放雞煸炒，中途烹入料酒.
3、雞肉顏色變白後放水和糖，滾了以後中火煮5分鍾左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最後大火收汁。
5
毛豆炒雞蛋
原料：毛豆250克、雞蛋2個、植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。
做法：
1、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。
2、熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
6
毛豆炒火腿腸
材料：毛豆、火腿腸、薑末、蒜末、干辣椒、青椒、雞精、鹽
做法：
1、熱鍋入油，下薑末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皺時加火腿腸。
3、放鹽，加少許水燜片刻，開大火收汁時加入青椒粒，出鍋前放味精。
Ⅱ 毛豆怎麼炒才好吃
毛豆米250克、紅辣椒一個、鹽巴、
1、准備剝好殼的毛豆米。
Ⅲ 毛豆可以炒什麼
豆類營養價值高，好處也挺多，特別對女性朋友來說。用家常菜的手法做這道毛豆炒三寶，把美味和營養結合在一起，使我們飯桌上的景色更豐富，胃口更好。
洋蔥和胡蘿卜的添加，使菜的顏色更加豐富，營養更加豐盛，看上去更有食慾。
下面分享下這道菜的操作方法：
1，准備點胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末、毛豆米備用。
胡蘿卜和毛豆都焯水至七分熟撈出備用。
2，雞胸肉洗凈切丁，加適量鹽、雞精、姜絲、老抽、澱粉、檸檬汁或者料酒，拌勻腌制10分鍾。
3，鍋里放適量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出來備用。
4，鍋里加適量油，放入蒜末和洋蔥翻炒出香味，再倒入胡蘿卜丁和毛豆米翻炒。
（喜歡吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻。也可以加入你喜歡的調味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均勻就可以出鍋了。
好吃的毛豆炒三寶就做好了，營養豐富又下飯，看著都是很普通很家常的菜，用心把它們搭配在一起，一樣能吃出好胃口，喜歡的朋友可以試試。
Ⅳ 新鮮毛豆怎麼做好吃法大全
第一、五香毛豆的製作方法
1、取適量新鮮毛豆，連外殼一起用清水洗凈後瀝干，然後用剪刀剪去毛豆的兩頭，放置在一旁待用。
2、鍋中放入適量的清水，加入少許蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒，然後大火燒開。
3、燒開後放入處理好的毛豆，根據個人口味加入適量的食鹽，轉小火繼續煮15分鍾作用。最後加入一小勺味精關火。等毛豆放涼後，用漏勺將毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就製作好了。
第二、干貝燒毛豆的製作方法
1、干貝清洗後放入碗中，加入適量的清水浸泡2個小時左右。毛豆也用清水充分洗凈。
2、鍋中燒一定量的清水，水開後放入毛豆，煮2~3分鍾後撈出晾涼。然後剝粒盛入碗中。
3、炒菜鍋中加入少許植物油，油溫五成熱時加入適量的蒜末爆香，幾秒後加入干貝繼續翻炒。
4、2分鍾後加入少許生抽，倒入剝好的毛豆，然後將剛才浸泡干貝的清水倒入鍋中，加蓋小火燜幾分鍾，等毛豆軟硬合適的時候就可以出鍋裝盤了。
Ⅳ 剝好的毛豆怎麼炒好吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
涼拌毛豆
材料：凍毛豆1斤、鹽2匙、八角4顆、蒜10瓣。黑胡椒、白鬍椒、香油適量。
做法：將毛豆清洗干凈，最好將毛豆的兩邊都去掉，這樣可以保證製作好的毛豆更加的入味。在鍋內加入清水和鹽，加入清洗干凈的毛豆以及八角煮沸，這樣可以去除毛豆的腥味。煮大約2-3分鍾以後就可以將毛豆撈出。瀝干水分以後，將煮好的毛豆放入到冷水中。將冷卻後的毛豆取出加入蒜末以及准備好的調味料進行均勻的攪拌。再加入香油，一份涼拌毛豆就製作好了。
Ⅵ 毛豆炒什麼好吃 毛豆怎麼做好吃
1、毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿卜丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆乾等。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用。
2、毛豆炒肉：毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮。
3、肉絲洗凈，加入十根左右的姜絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺澱粉，一起攪拌均勻，腌制10分鍾以上備用。
4、熱鍋，燒油，倒入腌好的肉絲快速炒至變色後，盛出。
5、用鍋里剩餘的油，倒入毛豆翻炒至變色。
6、加少許清水，適量鹽，煮2-3分鍾至熟。（加鹽有助於毛豆入味）。
7、倒入肉絲一起翻炒均勻。再點2鍋鏟清水，煮2分鍾，炒好即可。
8、毛豆不能和什麼一起吃：毛豆不能和魚一起吃，因為毛豆和魚一起吃的話，會將其中所含有的維生素B破壞，因此，魚或者是毛豆的營養都不能為人們所吸收。毛豆不建議喝蕨菜一起吃，因為二者放在一起吃，也不利於二者的營養為人們吸收。毛豆不適合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆裡面富含比較多的維生素C 的含量，如果一起食用的話，羊肝或者是牛肝裡面的一些物質會將維生素C轉化成別的物質，這樣維生素C就不能為人體所吸收了。
Ⅶ 毛豆怎麼做好吃又簡單
原料：毛豆300克、豬肉200克、豆腐干(香乾)6塊、鹹菜1小把、鹽、料酒、澱粉、白糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 毛豆剝好後先蒸熟；香乾切成細條；鹹菜洗干凈後切碎；瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾。
2. 熱鍋冷油，加入鹹菜，肉絲一起翻炒，加入毛豆翻炒一會，加入香乾細條翻炒。
3. 加一點鹽調味，加一點白糖提鮮即可出鍋。