A. 在家怎麼製做糖糊蘆
糖葫蘆製作原料：
白砂糖、山楂、竹棍、食用油。設備：小平底鍋1口，木板2-3
塊（注意使用木板要先用浸泡）。
製作工藝：
先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖
為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，
繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中
冷卻.冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，
有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串
放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用
力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五
分鍾後，即可取下。山楂既可去核，也可不去核.
還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做
花樣冰糖葫蘆。
B. 紅糖小米糊怎麼做好吃
紅糖小米糊做法：材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。製作方法：1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入;2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用;3、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了；4、待蝦仁變色後，加入味精、料酒，顛翻均勻，出鍋即可。
C. 做糖糊的簡單方法 怎樣做糖糊
1、先把生油放在鍋里加火把臘肉（臘肉切成菜果粒狀）和蝦米炒香，然後分別把臘肉、蝦米、熟油裝在三個碗里，炒時加小小鹽，否則不夠味。芝麻也炒香（炒時不下油）。
2、把粘米浸軟後，用牙盆（擂盆）把它擂爛（現在有人用石磨把米磨爛，一般磨兩次更好），將上面磨好細滑的米糊水入桶，粗的繼續磨或擂。
3、把米糊水倒在鍋里，同時下糖，開始加火燒煮。若鍋不夠大，可把米糊水煮幹了一些再添加糊水，直把這桶米糊水煮干為止。
4、看糖糊基本幹了，即把臘肉和蝦米倒入鍋里把它炒均勻。糖糊以韌、滑、香、甜為上乘。
5、最後把熟油倒下鍋里再把它搞勻。把芝麻用碗盛好，把它撒在糖糊上面。
D. 怎樣才能熬糖糊蘆糖
材料：山楂20-25個、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。（隨你選擇）
輔料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹簽若干。
冰糖葫蘆
步驟：
1、串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈。去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料（可省略）。然後將兩瓣合上，用竹簽串起來，每串大概十來個，也可以只串四五個，憑個人喜好。
2、熬糖 按糖與水2：1倒入鍋中，用猛火熬20分鍾左右，期間可以攪拌一下，注意20分鍾之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味，味苦有點像雙黃連。
3、蘸糖 將鍋子傾斜（這樣就可以讓山楂全部都蘸到糖），將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4、冷卻 將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。當然，大理石板也是個不錯的選擇。
溫馨提示：成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。還有，如糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續製作。而且不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，果子就酥了。