⑴ 湖南血丸子怎麼做好吃
豬血丸子
蔥姜蒜
紅辣椒
生抽
鹽
湖南特色菜之豬血丸子的做法
先用溫水把豬血丸子外皮刷干凈，我一般拿絲瓜藤刷
奶鍋裝水，把刷干凈的豬血丸子扔進去煮，煮開兩三分鍾後撈出來再用溫水洗一遍
煮過的豬血丸子切片，姜切末，蒜切碎，小蔥切蔥花，紅辣椒切碎。
我用的是那種腌過的紅辣椒，更有風味些，沒有就用剁辣椒，實在不行加點郫縣豆瓣醬…郫縣豆瓣醬要切碎啊！
熱鍋涼油，蔥姜和一半大蒜熗鍋，再下紅辣椒
要放郫縣豆瓣醬的話就先放豆瓣醬炒出紅油，再接著放辣椒
下豬血丸子，炒勻
炒幾分鍾放生抽和鹽，再炒幾分鍾
放剩下的另一半蒜末炒一會，出鍋
⑵ 血丸子怎麼炒竅門
豬血丸子炒辣椒
准備食材：紅辣椒、豬血丸子、蒜苗、蔥姜、食用油、雞精、
方法步驟：
1、豬血丸子用熱水泡一泡、洗一洗，盡量洗去其鹽分，將豬血丸子切片，辣椒切斜刀、蒜苗切小段，蔥姜切片備用；
2、炒鍋清洗干凈燒熱，鍋中滑油，油溫至5成熱，倒入蔥薑片煸香；
3、煸香蔥姜後，倒入豬血丸子，大火爆炒至其變色後，再倒入辣椒和蒜苗翻炒；
4、翻炒片刻後，加入生抽、雞精和少許溫水，轉中小火小煮至湯汁快乾時，即可出鍋裝盤。
就這樣簡單的幾個步驟，一道色鮮味俱全的豬血丸子炒辣椒就做好了，吃起來香辣醇厚，嚼勁十足，再來一杯小酒，真的是一種享受，隔幾天就要吃一次，既下飯又下酒，讓人慾罷不能！
⑶ 湖南的豬血丸子怎麼做
湖南特色豬血丸子的做法，簡單快手，好吃下飯，喜歡的人停不下嘴：
原材料：豬血丸子一個，青椒4個
配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香蔥1根，芹菜1根，生抽醬油10ML，雞粉1克，食用油20ML
具體做法：
1：各式原材料准備。
2：豬血丸子洗凈後切片。
3：青椒切塊，香蔥，芹菜切段。
4：鍋中注入菜籽油，5成熱的時候下豬血丸子。
5：小火煸炒至豬血丸子略焦黃時推入鍋邊，下剁辣椒和黑豆豉。
6：煸炒出香味。
7：沿鍋邊入適量的清水，燜約3分鍾。
8：下青椒，香蔥和芹菜。
9：翻炒至青椒斷生時入生抽醬油。
10：最後撒入雞粉調味後炒勻，關火裝盤即可美美的享用啦。
提示：
1：豬血丸子比較硬，所以煸炒後加少許水燜一燜。
2：這一道菜不需要額外的加鹽哈。
豬血的營養價值：
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
⑷ 豬血丸子怎麼做好吃
主料：豬血丸子1個。
輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量。
蔥爆豬血丸子的做法：
1、豬血丸子切成片。
⑸ 豬血丸子的做法竅門
湖南特色菜：豬血丸子的家常做法
今天給大家分享的是我們湖南的一個特色菜，豬血丸子的家常做法，我的個人理解家常做法就是做法簡單，不需要太多的配料，就能炒出好吃的味道。
原材料：豬血丸子2個，紅椒4個 蒜苗1根
具體做法：
1：各式原材料准備。豬血丸子洗干凈切片，紅辣椒蒜苗切段備用
2、鍋燒熱放油，下入豬血丸子，小火煸炒至兩面略帶金黃，把豬血丸子撥至一旁，下入辣椒，蒜苗翻炒幾下，放一點食鹽在配料上，翻炒幾下就可以混合一起炒，下入少量生抽上色調味，加少量水稍微煮一下讓豬血丸子入味，水燒干即可出鍋。
炒這道菜要注意一下：
1、豬血丸子是熏乾的比較硬，要加點水稍微燜一下，這樣會軟一點，口感比較好。
2、做這道菜豬血丸子上不需要額外加鹽，不然做出來的豬血丸子會比較咸
⑹ 湖南血丸子怎麼做好吃
原料配方 鮮豬肉750克 精鹽150克 辣椒粉200克
做法一
1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬干(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
⑺ 豬血丸子的炒法大全
別再為怎麼做豬血丸子發愁了，按照這個炒法，還可以多吃兩碗飯
大家好，我是私房美食日記，今天給大家分享的一道菜是麻辣豬血丸子，這道菜每一次到11月份開始，我們邵陽老家幾乎每家每戶都會做這個豬血丸子，這道菜小時候我和我們同學都寄宿的時候經常會帶到學校去，而且每個同學帶來的口味都不一樣，有的是用辣椒粉混合炒，有的是直接煮熟直接帶過來等等很多的味道，這道菜在冬天可以放很久，那個時候我們在學校從周一到周五是讀寄宿，有的節約的同學可以連續吃3到4天，每一次吃這個豬血丸子，我都會想起在學校的時光，也許豬血丸子真的是非常經典的一道菜吧。
我簡單的介紹一下豬血丸子是怎麼做成的，豬血丸子的主要原料是豆腐，將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁，拌以適量豬血、鹽就可以，有的口味比較重的可以叫辣椒粉、五香粉以及少許麻油麻等佐料，用手把豆腐和肉丁攪拌勻後，一般做成饅頭大小橢圓形狀，先晾乾，一般是放在太陽下面曬一天左右，然後放在專門熏臘肉的工具里，最後掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。我們老家一般用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼熏烤，此種熏法要特別把握火候，否則口味不佳。豬血丸子色、香、味俱佳，可以增進食慾，很容易保藏，我爸媽一般製作好一會用密封袋打包，至少半年內不會變質，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的好菜哦。說了這么久，下面就讓我來給大夥詳細介紹一下這道菜的詳細做法哈。
我做這道菜的做法非常簡單，有時候直接把豬血丸子洗干凈然後放在電飯煲里蒸熟就好，這樣的味道非常柔軟，今天我給大家介紹的做法是紅辣椒炒豬血丸子。
做這道菜准備的食材有：豬血丸子，新鮮辣椒，蒜苗，生抽
1.首先把豬血丸子清洗干凈，我一般是先用食鹽和熱水先把豬血丸子表面清洗一下，然後用開水煮30分鍾，中途換兩次水，這樣清洗的比較徹底一點。
2.然後把剛才煮好的豬血丸子切薄片裝盤備用
3.把辣椒切成如下圖的形狀，新鮮的大蒜切段備用
4.鍋里放油，等油熱至4成熟時開小火先把豬血丸子翻炒一下，炒出香味然後撈出裝盤備用
5.把剛才剩下的油熱至8成，放入切好的辣椒開大火爆炒，炒出辣椒香味以後放入蒜苗一起翻炒
6.加鹽和放點生抽一起翻炒，鹽量只放炒辣椒的鹽量，因為在製作豬血丸子的時候本身是有鹽的
7.辣椒炒熟以後放入剛才炒好的豬血丸子，一起翻炒，我相信整個廚房都有豬血丸子的香辣味。
8.裝盤出鍋，一道下飯菜麻辣豬血丸子就做好啦。
小貼士
豬血丸子一定要清洗干凈，然後煮熟，這樣炒的時候非常容易入味