⑴ 怎樣做粽子好吃！
粽子怎麼做好吃
第一步：糯米提前一天晚上加入適量的清水，清水的量要沒過糯米，放入冰箱中冷藏，浸泡1晚，粽葉放入大盆中，用清水浸泡20分鍾，粽葉比較輕，在泡粽葉時，需要用重物壓一下，使粽葉完全泡在水中。
第二步：煮鍋中加入適量的清水，粽葉加入冷水中，小火煮20分鍾後，再燜10分鍾，將粽葉取出，用剪刀剪去底部的硬根和頂部比較窄的部分，這樣處理過的粽葉柔軟性比較好，在包的過程中不容易破裂，如果是新鮮的粽葉，用清水清洗後，加鹽煮幾分鍾就可以了。
第三步：將浸泡一晚的糯米撈出，控水後，加入小半碗白糖，減半均勻，使白糖和糯米充分融合，可以根據自己的喜好增減糖的量。
第四步：將粽葉折成漏斗狀，依次加入浸泡過的糯米、蜜棗、花生、桂花，在最上面蓋上一層糯米，用拇指和食指捏住漏斗形的最上面。
第五步：蓋上粽葉，這時手要抓緊粽子，不能松開，如果粽葉太小了，可以再加一張粽葉，將漏斗形的粽葉捏緊，上面的粽葉折下來，順著粽子的形狀將多出來的粽葉折好。
第六步：用繩子將粽子捆紮幾圈，打個結，固定好粽葉。
第七步：包好的粽子放在高壓鍋中，倒入沒過粽子的水，上汽後煮30分鍾就可以了，粽子煮好後，用手按壓，軟而彈性，就說明粽子煮熟了。
⑵ 糯米粽子怎麼做 糯米粽子的簡單做法
1、原料：糯米、大棗、花生。
2、糯米沖洗一下。
3、糯米需要用清水泡，至少2小時。
4、新鮮的粽子葉洗干凈以後，浸泡備用，花生、大棗也以前浸泡備用。
5、取出2片葉子，折成漏斗狀。
6、在底部放一兩個花生，防止漏米。
7、裝入糯米。
8、擺上2個大棗，然後掐住2邊，蓋上封口，順著方向包嚴實。
9、捏住收口的位置，輕輕的纏上繩子。
10、打上活口，一個粽子就完成了。
11、不管怎麼個手法，能扎緊不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
12、把包好的粽子放入大鍋內，倒入清水，能把粽子淹沒即可。
13、在上面壓上重物，防止粽子來回跑。
14、大火煮至出現水蒸氣，然後轉中小火，燉煮60-100分鍾。燉煮的時間不是絕對的，需要根據個人的實際情況調整。
⑶ 怎樣做粽子好吃！
粽葉要先干凈,並用清水煮開後保持濕潤備用;選好的糯米,淘洗干凈,浸泡到半漲狀態,瀝干水分;包甜的還是包鹹的就按你自己喜歡的定,甜的米中不必加糖,餡料甜度高一些就行;鹹的粽子可以在米中加些醬油,做餡的肉不要太咸,但應該事先用佐料腌制三至四小時再包到粽子里;捆幫的繩子不要太緊,留一點空間讓糯米在燒制的時候漲滿粽葉內的角落,這樣的粽子燒到米飯起膏時就好了.
⑷ 端午糯米粽子的做法 端午糯米粽子怎麼做
1、食材：糯米，精肉，肥肉，小米，赤豆，迷你紫薯，粽葉，藜麥，老抽，生抽，料酒，白酒各適量。
2、粽葉清洗後用水煮10分鍾左右備用。
3、糯米淘洗後濾干水放置至少三個小時讓其變干。
4、放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變干。
5、肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好。
6、肉里同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒腌制1個小時。
7、拿起一張粽葉，從中間入手向內折出一個錐形。
8、先放入一點糯米。
9、放入一塊瘦肉，一塊肥肉。
10、上面再用糯米蓋好。
11、把粽葉向上蓋住包好。
12、用棉繩紮好就可以。
13、在淘洗好的糯米里放入洗干凈濾干水分的小米，赤豆和藜麥，糯米和小米，赤豆，藜麥的比例大概在4：1：1：0.5;所有材料放置4個小時左右。
14、迷你紫薯清洗後去皮。
15、用上面同樣的方式把粽子包好。
16、把粽子放入高壓鍋，粽子只能放到高壓鍋的一半。
17、水量一定要沒過粽子很多，幾乎加滿鍋子。
18、上面壓個盤子。
19、蓋上蓋，大火煮開發出撲哧聲後繼續大火煮40分鍾後關火；關火後繼續讓粽子燜3個小時再打開就可以吃了。了。
⑸ 糯米粽子怎麼做如何做好吃
端午節馬上到了，快動起來吧！
作為一個北方人卻很喜歡吃肉粽，自己做料足味美還實惠。
用料
糯米 2200克
五花肉 600克
粽葉 50片
生抽 3勺
老抽 4勺
鹽 適量
白砂糖 適量
生薑 適量
耗油 適量
巨好吃的肉粽的做法步驟1
糯米泡水大概5小時左右，泡至用手碾碎即可，天熱需要中途換一次水。
圖片來源於網路
步驟2
五花肉切塊，兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、半勺糖、適量鹽、姜絲涼拌均勻後密封放冰箱腌制8小時以上入味。
步驟 3泡好的糯米放一勺生抽，兩勺老抽，半勺糖，適量鹽，拌勻後放冰箱3小時左右入味。
步驟 4
粽葉根部減掉，取兩片錯開放一起，折成漏斗的樣子。先放一層糯米，再放五花肉最後填滿糯米。
步驟 5
糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊，蓋住後按緊兩邊把尾部對折過來，用線纏緊就ok了。
步驟 6
這個量我包了25個左右。
步驟 7
水沒過粽子，大火燒開後，轉小火煮2小時（用高壓鍋的話上氣後壓45分鍾就可以）。
步驟 8
吃不完的放冰箱冷藏可以儲存3天，冷凍15天。