❶ 酸辣米線的做法怎麼做
酸辣米線詳細做法材料：過橋米線一斤，蘿卜半個洋蔥半個，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜頭，香菜，香蔥少許 做法非常簡單： 把賣回來的過橋米線在鹽油水中煮熟，放涼備用。 醬料的製法： 在鍋中炒蒜頭，辣椒，火腿，烤牛肉，蘿卜 再加入黑豆牙，洋蔥炒 加水同拌面醬煮汁 把煮好的肉汁淋在事先放冷的米線上，灑上香菜，香蔥、芝麻和椒鹽。 吃之前淋上山西陳醋。一定要用山西老陳醋 攪勻！
❷ 酸辣米線的做法
1、米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。
2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。
3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗里。
4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鍾。
5、將米線撈出入放好調料的大碗里，關火，再下豌豆尖略燙。
6、將豌豆尖撈出盛米線裡面。
7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻後即可食用。
❸ 酸辣米線咋做
酸辣米線做法一
1、干米線用開水浸泡備用，蔬菜洗凈切片切絲，開洋洗凈後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡，肉絲用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少許薑末腌制備用。
2、鍋中不放油，取肉中較肥的部分煉油，出油後加入剩餘的肉，小火滑炒至變色。
3、倒入蔥姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，後倒入除油菜和芹菜葉以外的蔬菜，翻炒均勻。
4、加入豆瓣醬和辣豆豉繼續翻炒，出紅油且香味濃郁後加一匙料酒，加水，並用一湯匙半醬油，半匙蚝油，兩匙醋調味。
5、水沸後加入米線，視湯的鹹淡程度酌情補鹽。
6、泡過的米線稍煮既熟，加入油菜和芹菜葉，略燙軟即可關火。吃前撒一把蔥花更美味。
酸辣米線做法二
1、米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。
2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。
3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗里。用。
4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鍾。
5、將米線撈出入放好調料的大碗里，關火，再下豌豆尖略燙。
6、將豌豆尖撈出盛米線裡面。
7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻後即可食用。