1. 什麼蔬菜適合用來燒烤
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山葯、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜、板栗（要切口防「炸」）等等，可以拌點沙拉醬。
水果：香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴槤。水果串加熱時要掌握好火候，使其表面略微焦黃即可，這樣水果中才會依然保持多汁，最後，可以淋點蜂蜜或酸奶口感更好。
2. 燒烤一般要買什麼菜好
燒烤一般要買葷蔬菜推薦：
1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
2、牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
(2)買什麼菜燒烤好吃擴展閱讀：
燒烤醬的搭配：
1、蜂蜜：是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶，一定要帶，非常提味道！使用時可以倒到盤子或者碗里，用小毛刷往食品上塗抹。
2、食用調和油：調和油是燒烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩，烤肉很費油，要多帶！最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
3、各種調料：鹽、椒鹽、味精（雞精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各種醬：甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
3. 什麼菜可以做燒烤
什麼菜可以做燒烤？
能吃的食材都可以燒烤。
葷菜：五花肉、牛肉、雞肉、羊肉、排骨、魷魚、雞中翅、生蚝、秋刀魚、掌中寶、肥牛、雞爪、明蝦、臘腸等。
素菜：千葉豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金針菇、黃瓜、香菇、土豆、大蒜等。
最適合燒烤的食材有哪些呢？
2、茄子
茄子拿來燒烤，也是數一數二的。有人喜歡把茄子切成一片一片的，但小編還是喜歡直接切成兩半後，就放在火上烤的那種。那樣的茄子，可能烤起來更費時間一點，可是，吃起來香啊！記住，辣椒面和蒜蓉一定不能省，蔥花也要多來！只吃茄子肉就可以了。
3、五花肉
五花肉配燒烤，那就是絕配。五花肉自帶厚厚的油脂，經過煙火的熏烤後，油脂便滲透出來，將瘦肉包裹得亮晶晶的。而肥肉部分，吃起來也不會覺得膩。總而言之一句話，吃燒烤不吃五花肉等於沒吃。
4、土豆
素菜里，除了茄子，最推薦的就是土豆了！土豆有整塊烤的，也有切成片烤的。小編建議的依舊還是整個烤的。因為這是最能體現燒烤師傅手藝的地方。整個的土豆，烤熟後，外酥里嫩，吃進嘴裡，滿滿的享受。
5、蝗蟲
如果吃燒烤，卻不嘗一嘗昆蟲的話，一定會後悔的！別看昆蟲看著很惡心，那可是滿滿的蛋白質呢！尤其是蝗蟲，那是典型的高蛋白食物。烤熟之後，咬下去就是滿嘴的香味，堵都堵不住。
4. 適合燒烤的蔬菜
在吃燒烤的時候，一般吃的都是羊肉串，但是除了吃肉之外，其實燒烤中的素食也是大家非常喜歡吃的。今天就給大家盤點一下，在燒烤界中非常火的六大蔬菜。
最後其實還是要提醒，燒烤類的食物是不能夠多吃的，就算是再喜歡吃燒烤也絕對不能夠多吃。因為食物在燒烤的時候其實營養物質已經被破壞了，燒烤這種烹飪方式還會非常容易產生一些致癌物，對身體健康是不好的。
5. 有哪些蔬菜可以燒烤好吃嗎
蔬菜是我們每天飲食中不可缺少的，給我們提供很多的維生素。蔬菜的吃法也有很多，蔬菜沙拉，涮火鍋，炒青菜，都是我們吃蔬菜常見的方法。是燒烤中蔬菜也是一種非常美味的烹制方法。有哪些蔬菜可以燒烤？好吃嗎？
第一種，茄子，蒜蓉茄子，飄香四溢。
我相信烤茄子在夜市燒烤中是有一種不可撼動的地位。尤其蒜蓉茄子，最具代表。將茄子放在炭火中烤至兩面焦黃，皮焦肉嫩，然後用筷子將茄子從中間剖開，放入調好的蒜蓉醬汁，繼續在炭火上翻烤，茄子的香味與蒜蓉的香味相互交融，在炭火的烘烤作用下，飄香四溢，令人食慾大振，胃口大開，是非常不錯的一道蔬菜燒烤。
蔬菜是我們生活中不可或缺的，每天攝入主演的蔬菜，是有益於我們的身心健康的。
6. 燒烤什麼蔬菜好吃
燒烤蔬菜類好吃的有茄子、香菇、韭菜、土豆、青椒、玉米等，這些種類蔬菜很適合燒烤，還有豆腐皮和豆腐乾也適合燒烤。
7. 適合燒烤的蔬菜 適合燒烤的蔬菜有哪些
1、韭菜：燒烤韭菜是在南方興起的一種美食，口感鮮香爽口。
2、金針菇：將蒜蓉辣醬塗在金針菇上，烤熟即可。
3、茄子：烤茄子要先將茄子烤至皮呈深褐色，然後刷上燒烤醬即可。
4、口菇：口菇去除傘柄，倒放在烤架上烤制，烤熟後口菇還會冒出汁水。
5、蘆筍：烤蘆筍時需先將蘆筍切段，加入橄欖油和紅酒醋燒烤即可，既簡單又美味。
8. 燒烤吃什麼蔬菜 燒烤買什麼蔬菜好
1、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米、洋蔥、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、金針菇、蘆筍。
2、烤香菇：新鮮的平菇，大個兒的，分為4份，穿起來烤，要用油耗烤。能夠略微烤焦一點。用油耗就無需加鹽了。
3、烤土豆：要切薄烤，勤翻，要不然外邊糊了正中間還沒有熟。食用油就行。
4、烤金針菇：洗干凈，根處要切除，穿在根處烤，也是油耗更美味。
5、烤青椒：肉厚的吃起來較為有口味，油耗、食用油都可以。
6、烤豆角：取出烘烤盤，用毛刷一下適當的蒜蓉辣椒醬在長豆角表層。
7、烤韭菜：燒烤韭菜是在南方地區流行起來的一種特色美食，莧菜有強腎壯陽之作用，口味鮮美可口，不但是男性的下飯運動健身的好飯，也是女孩子們喜歡吃的一種特色小吃，在南方地區較為普遍。
8、燒烤四季豆：先把全部四季豆煮熟，不必很爛，隨後從正中間切一下，在裡面放上調味品剛開始烤。
9. 最適合燒烤的蔬菜有哪些
適合燒烤的蔬菜：茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
10. 燒烤60種食材蔬菜有哪些
適合燒烤吃的蔬菜有：茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、圓白菜、豆角、青椒、菇類、洋蔥、黃瓜、海帶、空心菜、香蕉、玉米、豆腐等等。
像土豆這樣的蔬菜在燒烤之前要洗凈削皮，如果想要口感更好的話，最好在放水裡浸泡；韭菜和茄子刷點辣醬，直接就能烤了；金針菇、蒜苔，經過燒烤之後味道也是不錯。香菇，稍微烤的糊一點，放少許鹽就可以吃了；青椒，最好選擇肉厚的，這樣吃起口感更好；藕切片，串在竹簽上，加調味料烤，味道非常好。
燒烤其他需要准備的材料以及食材
燒烤葷菜：像香腸、火腿腸、雞胗、秋刀魚、雞肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、魷魚、黃花魚、蝦等。
燒烤的調料有：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉、椒鹽粉、燒烤醬、海鮮醬、番茄醬、沙拉醬、蝦醬、辣椒醬、甜面醬、大蒜、蔥花、蜂蜜等。
常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。