牛肉炒洋蔥好吃還嫩的做法如下：
准備食材，洋蔥，牛肉，料酒、姜粉、胡椒粉、澱粉、橄欖油等。
1、首先洋蔥去皮洗凈，切成小塊。
選購洋蔥的方法
1、選購洋蔥，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。
2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
以上內容參考：360網路-洋蔥功效
2. 洋蔥牛肉怎麼炒
洋蔥炒牛肉屬於一道家常菜品，以羊肉和洋蔥作為主要食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作洋蔥炒牛肉。
洋蔥炒牛肉的食材：牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。
洋蔥炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
食用價值：
1、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 怎樣做洋蔥炒牛肉
洋蔥的營養價值較高，其辛辣味，能增強食慾、幫助消化，而含有的前列腺素A、甲磺丁胺、大蒜素、和硒等成分，有防感冒、降血壓、降血糖、抗衰老、防癌抗癌的作用。
牛肉性味甘平，蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鋅、肉毒鹼等含量較高，有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨等功效。
洋蔥炒牛肉是非常好的搭配，洋蔥的辛辣，除了能去除牛肉的膻味，增強牛肉的香氣，使牛肉更加美味外，還能有效的補充維生素及膳食纖維，使讓菜餚的營養更加豐富。下面介紹一下洋蔥炒牛肉的做法。
用料：牛肉、洋蔥、姜、味極鮮醬油、老抽、料酒、澱粉、鹽、蚝油、花生油。
一、牛肉洗凈，廚房紙擦乾水分，切片或條。
二、牛肉加適量料酒、澱粉、味極鮮及一點點老抽抓勻，腌制十五分鍾左右，再加少許油，抓勻。
三、洋蔥去皮，洗凈後切塊或絲。
四、姜洗凈，切絲。
五、小碗中加一勺水，再加少許蚝油、鹽、攪拌均勻。
六、熱鍋涼油，油熱後加入腌制好的牛肉，翻炒至變色，馬上盛出。
七、鍋中另起油，油熱姜絲爆香，洋蔥入鍋翻炒，喜歡吃軟的就多炒一會。
八、牛肉和調料汁下鍋，大火翻炒至湯汁收干即可。
4. 洋蔥炒牛肉的做法
洋蔥炒牛肉的做法如下：
洋蔥炒牛肉的用料：牛肉300克、洋蔥1個、小米椒6個、鹽1小勺、玉米澱粉1大勺、生抽2勺、食用油適量、胡椒粉少許、雞精少許。
1、將牛肉和洋蔥分別切成絲備用。
5. 洋蔥炒牛肉的家常做法
洋蔥炒牛肉的做法
1、首先將嫩牛肉的血水洗凈，將之切片。
2、隨後調漿，將鹽、味精、嫩肉粉、雞蛋清和水澱粉還有牛肉拌勻上漿，冷藏1小時備用。
3、將洋蔥的外皮去除，隨後將之洗凈切絲備用。
4、這時就可以熱鍋了，將洋蔥放入，並加入鹽、醋小火煸香，盛出。
5、接著熱鍋，倒油燒至六成熱，放入上漿的牛肉大火進行均勻的煸炒，等牛肉的顏色變了之後，將適量的食鹽、胡椒粉等等這些調味品放入，再進行均勻的翻炒，就可以吃了。
洋蔥炒牛肉的功效與作用
洋蔥炒牛肉可以健胃消食、益氣補血防癌抗癌等等的功效。洋蔥所含的維生素含量特別豐富，從而有效的阻止了皮膚衰老的速度，並且還能促進食慾，夏季我們的食慾總是不高，而且還能降壓降脂降糖。牛肉中的鐵元素含量極其高，可以預防貧血，並且還能強健筋骨。可以改善人體的免疫力。這兩樣食材在一起後，可以幫助腸胃更好的消化，並且還能預防貧血
6. 牛肉炒洋蔥怎麼做
用料：牛肉400克、洋蔥半個、青椒2個。紅椒半個、花生油適量、蚝油5克。生抽8克、水澱粉少許、姜10克。大蒜15克、鹽4克、郫縣豆瓣10克。白鬍椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克。
1、牛肉切大片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、澱粉。
以上內容參考：網路-牛肉
以上內容參考：網路-洋蔥
7. 牛肉炒洋蔥怎麼炒好吃
1. 取新鮮的洋蔥1~2個，去皮去根後洗凈切片兒或者切絲兒，放置一邊備用.取新鮮的牛肉適量，洗凈後切片兒或者切絲兒，放置一邊備用。
8. 牛肉炒洋蔥怎麼炒
牛肉炒洋蔥是一道以牛肉和洋蔥為主要材料的家常菜，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。下面簡單介紹如何製作牛肉炒洋蔥。
牛肉炒洋蔥的食材：牛肉200克、洋蔥15克、白砂糖5克、澱粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。
牛肉炒洋蔥的做法：
1、洋蔥去老皮洗凈切成塊。
食用價值：
1、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分。
2、牛肉是優良的高蛋白食品，每100g含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成分易於被人體吸收。牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
9. 牛腩炒洋蔥的做法
牛腩 適量洋蔥 1大個水 適量月桂葉 2片丁香 3粒原粒黑胡椒 適量蔥 適量姜 適量鹽 適量雞粉 適量醬油 適量香油 適量酒 適量 1.洗凈牛腩，用沸水稍煮，出血水2.洋蔥切大件3.月桂葉，丁香，原粒黑胡椒4.准備好蔥，姜5.用油燒熱炒鍋，下蔥姜爆香6.再放已出水的牛腩翻炒微黃7.放入洋蔥和配料，調味料8.另用煮鍋燒沸水，再下炒香過的所有材料的，小火燉1.5小時 熟牛腩350克，洋蔥30克，姜粒10克，蒜茸10克，干辣椒10克，水澱粉1茶匙、油咖喱1大匙，精鹽1/5茶匙，味精1/4茶匙，生抽1茶匙，二湯200克，白鬍椒粉少許。製作方法 將熟牛腩、洋蔥切成條狀，干辣椒切丁，下姜、蒜、干辣椒爆香，放入清湯，牛腩、油咖喱、鹽、生抽，改小火燜約20分鍾，再加洋蔥、胡椒粉，勾芡即成。 牛肉（瘦）300克、洋蔥（白皮）200克調料姜8克、鹽10克、胡椒粉7克、蚝油25克、蘇打粉20克、醬油50克、澱粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克 1、姜洗凈去皮，剁成末。2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀。3、牛肉起凈筋絡，用利刀橫切成薄片。4、薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。5、腌足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻。6、蚝油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。7、鍋洗凈抹乾，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鍾後撈起。8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鍾後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可。
10. 牛肉炒洋蔥的簡單做法
又到了我們吃牛肉的日子了，慢慢的發現我們的號里多了一些牛肉的小炒菜，做起來都是十分簡單的，同時吃起來的味道，也是大家都很受用的，簡直就是小福音有沒有。今天的分享是洋蔥炒牛肉，希望大家喜歡我們今天的分享。
准備食材：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、白糖、薑末等。
1、將准備好的牛肉切成片狀，留以備用。
2、將牛肉放在碗中，在碗中加入醬油。
3、再加入料酒在其中
4、再加入一勺豆瓣醬。
5、加入適當量的鹽巴在其中。
6、再加入一些白糖在其中。
7、加入一點點的清水
8、再加入一勺澱粉，攪拌均勻腌制一會。
9、將准備好的洋蔥切成塊狀，留以備用。
10、起鍋燒油，將准備好的牛肉放在鍋中進行翻炒。
11、再將准備好的洋蔥也放在鍋中，一同翻炒，之後盛出。
12、另起鍋燒油，將准備好的薑末放在鍋中進行爆香。
13、將之前炒好的牛肉和洋蔥放在鍋中，進行翻炒。
14、加入適當量的醬油在鍋中。
15、加入適當量的鹽巴。大火翻炒，之後盛出即可。