❶ 小米粽子的做法詳細步驟
小米粽子的做法：
准備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時備用，將粽葉清洗干凈用開水燙一下備用，豆沙、蜜棗，准備好的材料，還有棉線繩，取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選，放一勺米，再放豆沙或蜜棗。
粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結實，包好的粽子，將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鍾即可。
❷ 電飯鍋小米粽子的做法 電飯鍋小米粽子的做法介紹
1、主要材料;小米500g，紅豆200g
2、輔材;鹽適量，粽子葉適當
3、備小米和紅豆，清洗干凈，加點食用純鹼合勻，放些鹼不易餿。
4、粽子葉清理，卷下，裹成棕子形，線纏扎牢，包裹棕子，放入水中將黃豆泡開。
5、再放入電壓鍋里滿上冷水，煮上三鍾頭就可以。
❸ 鐵鍋小米粽子怎麼做又糯又軟
製作方法也很簡單，就是最家常的做法。
1、將小米淘洗干凈，倒入碗中；
2、粽葉用刷子刷洗並沖洗干凈，用水浸泡一兩個小時，使粽葉充分吸收水分，使其變軟身；
3、將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右；
4、取兩片粽葉交疊在一起；
5、在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀，注意漏斗尖端要重合緊。右手用勺子挖一些小米進去，並在中間夾一顆紅棗，直至小米的量與粽葉的開口平齊。右手將粽葉口稍用力捏窄；
6、左手順勢蓋上另一端的粽葉。手掌全部將其蓋、壓住並包住粽體；
7、將多餘的粽葉捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整個捏緊粽身，粽口和小米全部包住了；
8、用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈，尤其要把折起的那一段多餘的棕葉纏緊些；其中一端的線要留長一些，打個死結，以免散開；
9、粽子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，將粽子煮熟，大概半小時左右即可享受美味啦！
而且小米粽相比糯米粽，更養胃哦~
❹ 小米粽子的做法
1、將小米和紅豆混合在一起淘洗干凈，並瀝干水分，加入適量小蘇打攪拌均勻；2、將粽葉淘洗干凈，浸泡在水裡備用，取兩張粽葉瀝干水分疊在一起；3、粽葉捲成圓錐狀，放入紅豆和小米，不要裝太滿；4、上部翹起的粽葉向前方往下折疊，包裹住小米，最後用棉線捆緊即可。
小米粽子的做法
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。實際上，不僅可以用糯米來包粽子，也可以用小米來包粽子。
小米又叫做起粟、穀子，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米營養價值高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。
❺ 小米粽子要煮多長時間
小米粽子要煮多長時間
小米粽子要煮多長時間，端午節的習俗是賽龍舟吃粽子，快到端午節的時候，家家戶戶開始准備食材開始包粽子。大家都知道粽子不是米飯，而且外面還有粽子葉，下面分享小米粽子要煮多長時間及相關資料。
小米粽子要煮多長時間1
粽子用普通鍋煮要煮兩個小時左右；中間可以加水，可以加冷水也可以加熱水。
一般家裡都使用蒸煮鍋，這樣的話，你就在冷水下鍋，放上壓著重物的小蒸屜，煮兩個小時左右，然後悶半個小時；也可以煮一個小時，悶一個小時，然後再煮一個小時，接著悶一個小時，這樣更有保證。如果你是高壓鍋，只需要放足量的水，就可以在三四十分鍾左右，就會有一鍋香噴噴，軟糯糯的粽子出鍋了。
不管多少粽子一定要漫過粽子一根手指的高度，再把粽子涼水下鍋之後，因為水多，有的粽子會漂浮在上邊，這樣一來，漂浮在上邊的粽子就會夾生，所以你要在粽子上面放一個小蒸屜，在小蒸屜上放一個重物，把粽子穩穩的壓在水裡，如果你是高壓鍋，就需要放重物了。
(5)小米粽子怎麼做好吃擴展閱讀
包粽子注意事項
1、粽葉的選擇：廣東人包粽子大多數用粽葉、竹葉，帶有淡淡的清香。購買粽葉的時候要選擇看起來呈黃綠色的略顯陳舊的。粽葉要放清水中浸泡一天，浸泡好後用水煮沸消毒使葉子軟化柔韌，煮開後撈出用清水再次浸泡幾個小時，然後把兩面用刷子刷干凈即可使用。
2、糯米的選擇：一般包粽子選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長粒糯米更有粘性也更糯，口感也會更好。很多人沒有留意到自己買的糯米到底是圓的還是長的。有些廣東人也會選用小米包粽子。
3、糯米的浸泡：糯米越泡越黏，如果沒時間也至少要泡3個小時左右。浸泡越久包的粽子就會越好吃。
小米粽子要煮多長時間2
1、粽子要煮多長時間要看粽子米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。
2、把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1、2厘米。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鍾粽子就熟了。
3、粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經充分進入糯米內，相對就好煮些了。粽子的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
4、另外，煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
小米紅豆粽子的步驟
1、白糯米
2、加入小米
3、然後加入紅豆
4、清洗干凈泡三個小時
5、粽葉清洗干凈
6、然後拿兩片煎掉頭部
7、捲起來
8、包上餡
9、頭部折疊捏好
10、拿繩子綁好
11、放鍋里加入水
12、然後大火煮，然後煮至熟
13、煮好的
14、相當的好吃美味
糯米的營養價值
1、糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米，所產的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營養上品。
2、糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是穀物中較高的。
3、糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。
4、每100克糯米的營養成分：能量348千卡，蛋白質7、3克、脂肪1克、碳水化合物78、3克、葉酸18、7微克、膳食纖維0、8克、硫胺素0、11毫克、核黃素0、04毫克、煙酸2、3毫克、維生素E含量為1、29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1、5毫克、鎂49毫克、鐵1、4毫克、鋅1、54毫克、硒2、71微克、銅0、25毫克、錳1、54毫克。
糯米雖好，但是也有飲食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。為了健康著想，人們在吃糯米的時候，需要多加註意。
小米粽子要煮多長時間3
一般情況普通鍋是40分鍾左右，高壓鍋是20分鍾左右。煮粽子煮到一半不知道熟沒熟的話，可以先從鍋里撈出來一個，用手指按壓一下（注意燙手），如果這時候粽子軟還有粘性，就說明粽子已經熟了，反之則需要繼續放在鍋里煮。如果怕時間到了還是不熟，可以煮完之後放鍋里悶一下。
粽子中的'主要成分是糯米，糯米中的糯米木薯澱粉必須充足的加熱才會變軟，並且糯米要歷經高溫水煮以後才會越來越軟糯、沾粘。不一樣的廚具加熱的實際效果會各有不同，所以粽子煮開以後捏起來會十分的軟。
現在的生活越來越便捷，所以超市也出現很多的速凍粽子，大家在煮速凍粽子時不用解除凍結，放到冷水裡邊，隨後開始加熱就可以了。用冷水煮粽子的話，粽子會遲緩的開展加熱，那樣不易出現外熟內生的狀況。
因而，提議煮粽子最好用冷水開始煮，並且冷水煮的話，粽子的口味會比較好。速凍粽子從電冰箱里邊拿出來，立即放到開水裡邊煮非常容易燉爛，吃起來口味也不太好。
小米粽子的做法和配料是：備好小米500g；紅豆200g；鹽適量；粽葉適量。將小米和紅豆，淘洗干凈，加點食用鹼合勻，放點鹼不容易餿。粽葉清洗。取兩片捲成角，放上紅豆與小米。卷下，包成粽子形，用線扎緊，包好的粽子，放進水裡將豆子泡發，再放進電壓鍋里滿上清水，煮上三小時即可。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
❻ 小米包粽子怎麼包好吃
可以加入糯米和紅豆包小米紅豆粽子。
具體步驟如下：
1.紅豆，小米，糯米清洗干凈，泡三個小時。
2.粽子葉清洗干凈煮五分鍾待用。
3.兩個粽子葉放一起剪掉頭部，然後捲起來。
4.卷好的粽子葉中間包上泡好的米，然後頭部包好，用線軋緊。
5.包好的粽子放入高壓鍋中，加入涼水，沒過粽子2到3厘米。
6.大火燒開，蓋閥，轉中火煮60分鍾就可以了。
❼ 小米粽子怎麼做好吃
據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。那麼你知道小米紅豆粽子怎麼做嗎?下面我和大家一起學習小米紅豆粽子的做法。
小米紅豆粽子的材料准備
小米紅豆粽子的步驟
1.白糯米
2.加入小米
3.然後加入紅豆
4.清洗干凈泡三個小時
5.粽葉清洗干凈
6.然後拿兩片煎掉頭部
7.捲起來
8.包上餡
9.頭部折疊捏好
10.拿繩子綁好
11.放鍋里加入水
12.然後大火煮，然後煮至熟
13.煮好的
14.相當的好吃美味
糯米的營養價值
1、糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米，所產的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營養上品。
2、糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是穀物中較高的。
3、糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。
4、每100克糯米的營養成分：能量348千卡，蛋白質7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E含量為1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克。
糯米雖好，但是也有飲食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。為了健康著想，人們在吃糯米的時候，需要多加註意。
紅豆的功效與作用
1. 養心補血
古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2. 健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的.人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中葯里稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功效。
3. 消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4. 祛濕清熱
中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。