1. 漿水怎麼做呀，感覺外面賣的漿水不好吃，求指導
菜譜做法：
1.將所有的蔬菜洗干凈，空干凈晾乾。待用。
2.上鍋放水燒開，將所有蔬菜放入開水燒開。
3.拿一個小一些的小碗，裡面放入適量的麵粉，放水攪勻，倒入燒開的鍋里，大約3分鍾，關火。
4.將洗干凈的容器擦乾凈，千萬不能用油抹布拿去擦容器，不然前功盡棄啦！
5.將買來的漿水做印子，倒入容器裡面，將所有的蔬菜，倒入容器裡面。OK?天氣如果熱，2天就可以食用了。
6.這是做好的漿水，吃的時候，燒油放點花椒炒香，倒入漿水，鹽，燒開，面條?煮好，上面澆入漿水，香菜。
2. 漿水菜怎麼炒好吃
漿水菜的製作方法（蒲公英）
1、首先把新鮮採摘回來的蒲公英清洗干凈，然後放入沸水內略煮一下，注意不要煮過頭了。然後撈出瀝干水分。
2、接著把瀝干水分的蒲公英放入已經洗凈消毒的陶瓷罐內，倒入面湯（家裡煮過面條的面湯，沒有的話米湯也可以。）用根干凈的筷子攪拌一下，最好放些老漿水，沒有的話放些醋曲，這樣的可以加速發酵的進度。
3、之後把罐子口嚴實密封起來。放置在陰涼通風出2-3天即可食用。
注意事項
1、除了蒲公英以外，還有青菜、芥藍菜、野菜等，注意不要太嫩的菜就行，不然浸泡幾天的時間就變得腐爛了。
2、注意泡菜的時候，無論是菜，還是容器，手，工具都不可以沾上任何的油脂。
望題主和網友採納感謝 。
3. 漿水菜怎麼做
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選用新鮮蓮花菜、白菜或芹菜，在沸水中稍煮，加入些許麵糊，將水與菜倒入潔凈鐔中，放入漿水酵子，經二、三日發醇，即可食用。漿水面的作法是先擀麵，和面時放鹼少許，經反復揉搓，擀成厚薄均勻的面張，稍晾，用刀切成細長的面條。漿水燒開熗入蔥花，放胡椒面、姜面、精鹽。面條煮熟後撈入碗中，澆上晾涼的漿水，撒上香萊，且口可食用。
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漿水製作方法：
1~~用芹菜，白蘿卜，蓮花菜切小塊一起飛水後備用。
2~~用火做開一缸清水晾涼，加鹽，味精，糖，薑片，八角，花椒各適量。
3~~把煮過的蔬菜塊放進水缸裡面，蓋上蓋子，5--7天後就成漿水了，可以做漿 水面了。
注意：水缸要保持干凈，不要有油進入，否則就壞掉了
下 面就可以了
希望我的回答能夠幫到你，望採納謝謝！！
4. 怎麼熗漿水
熗漿水芹菜
菜譜特色：此菜可以拌面，可以夾熱饅頭，超級好吃的小炒。
製作步驟（6）
1、水芹菜從漿水中撈出來，用手把漿水擠干。
2、泡發好的香菇切丁待用。
3、生薑切碎，青尖椒一隻切碎，漿水芹菜切碎。
4、油燒五成熱入生薑碎，片刻後入青尖椒碎，煸香。
5、待生薑碎青尖椒碎煸香後入香菇丁漿水芹菜碎翻炒。入鹽，生抽少許，翻炒一分鍾後出鍋。
6、上桌即可。
5. 漿水怎麼做如何做好吃
漿水步驟1
所謂漿水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品
步驟2
漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時若加以少許白糖，便酸甜可口，它營養豐富，很是消暑，是我們這代人兒時的娃哈哈
步驟3
如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工面條，就成了一碗地道的漿水面
6. 怎樣熗漿水好吃
漿水面是流行於陝甘寧地區的和有特色的地方性飲食。記得小時候六月天，在艷陽高照的麥田地里，喝一口甘甜的漿水，吃一碗清爽滑柔的漿水面，那可是多麼愜意的享受。
另一種吃法是吃乾麵，褲帶面等蘸水面的吃法，漿水汁也有兩種選擇，一熗熟的，二，生漿水加上熟油，調料和配菜，直接撈麵食用。熗漿水四季皆宜，而生漿水特別適用於炎熱的夏季。
7. 漿水面的做法,簡單又好吃
簡單又好吃的漿水面的做法如下：
用料：面100克、油50g、蔥花5根、鹽4g、辣椒5個、韭菜5根、漿水菜適量。
步驟：
1、准備好漿水菜。
8. 如何才能做出又酸又好吃的漿水面
要選擇質量好的漿水菜，還要把漿水與辣椒、花椒以及蔥等食材放在一起炒一下，炒出好吃的漿水以後再煮麵，最後把漿水菜放進來，這樣做出的漿水面又酸又好吃，夏天吃特別舒服，在陝西人們喜歡自己腌制漿水菜，其他地方可以去超市購買成袋的漿水菜。
3、准備一個大點的碗，把煮熟以後的面條撈出來以後，放在大碗中，再用勺子把煮好的漿水取出澆在面條上，用筷子調一下，防止面條粘連，最後再把切碎的漿水菜末放到面條上，吃的時候調勻，這樣做出的漿水面味道正宗，又酸又好吃，吃過的人都會特別喜歡。不喜歡吃辣椒的人在炒漿水時可以不放辣椒，適量放些姜絲一起炒，炒好以後的漿水滋味也很好，做好以後的漿水面不辣會比較酸，也很好吃。
9. 蘭州漿水的做法
上漿步驟
上漿的步驟:1 1買一袋原上漿水作為打底。如果買不到，可以用醪糟汁或者白醋代替。
上漿步驟:2 2在干凈的鍋里燒開水，放入胡蘿卜絲、蓮菜絲、芹菜絲，焯水10 ~ 20秒，放入干凈的盆里晾涼。
上漿步驟:3 3面盆要干凈，無油，無水，有蓋。
上漿步驟:將一勺玉米粉和一勺白麵粉放入4/4碗中，加入適量水攪拌均勻。
上漿步驟:在干凈的鍋里加水，燒開，倒入面汁，攪拌均勻，煮熟。稀或稠，視盆的大小，適當加水。
上漿步驟:6 6放入面汁10分鍾左右，倒入盆中。
上漿步驟:7 7等溫熱不燙手時，加入上漿(底膠)。蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵24小時。
上漿步驟:8 8成品。把它放在瓶子里，放在陰涼的地方。
10. 怎樣做出來的漿水面既酸又好吃
1、食材：漿水一袋、面條500克、香菜少許、干辣椒少許、蔥少許、姜少許。
2、我們先做好准備工作，嗆一碗好吃的漿水。不管是買回來的，還是自己做的，沒有燒開的是生漿水，這樣直接喝口感欠佳，對於腸胃弱的人來說還容易吃壞肚子，當我們將漿水燒開，這兩個問題就都解決了。
3、准備蔥、姜、香菜都切成末，干辣椒切成段。
4、鍋里倒入少量的清油，燒熱放入花椒粒炒香，當花椒變了顏色時，撈出，倒入蔥、姜爆香，炒出香味即可。
5、這里我們將准備好的漿水倒入已爆香的鍋中，等待水開。（這時我們可以將下面的鍋中坐上水，燒開）如果漿水過於酸，我們可以加入少量的清水，減淡它的酸味。這時我們靜待水開，然後倒入適量的鹽進行調味即可。然後裝入盆中放涼。
6、這時，提前燒好的下面水也快開了，我們只需將新鮮的面條煮熟就好了。一般常做細面條，這里也可根據自己的口味下入寬的、韭葉之類的。煮熟之後，將面條放入涼開水中過水，這樣面條筋道，涼爽，還不粘連。
7、這時，在嗆好的漿水中撒入香菜末，倒點香油，進行最後的調味，這樣漿水便可食用了。