A. 蘆筍怎麼做好吃法大全 做蘆筍的方法
1、炒鮮蘆筍的做法：將鮮蘆筍洗凈，抹刀切成3厘米長的段。將蘆筍下入沸水中焯透，撈出投涼，瀝凈水分。炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蒜蓉熗鍋，添適量湯，加鹽、味精翻炒。再下入蘆筍，翻炒均勻，水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
2、午餐肉炒蘆筍的做法：將蘆筍清洗干凈。將蘆筍切成小段。午餐肉也切成小長條形。將蘆筍放進煮開的水內焯水撈出後用涼水過涼。熱炒鍋，倒入少量的橄欖油，倒進蒜粒爆香。將午餐肉倒進炒鍋內翻炒片刻。將蘆筍倒進去一起翻炒。最後加鹽、少許雞粉調味即可。
3、蘆筍滑炒肉片的做法：瘦豬肉、蘆筍、胡蘿卜、蔥姜蒜蘆筍和胡蘿卜切片。瘦豬肉切片，小香蔥切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘記擺上了）。鍋里油燒溫熱（油約25克），先下姜和蒜，當有香味時下腌好的肉片（腌肉片用了鹽、糖、胡椒、澱粉和一點點醬油（約2克）。（腌肉時醬油不要用多了，否則蘆筍就不綠了。）用中火將肉片滑炒變色斷生盛出備用。原鍋原油先下胡蘿卜炸變色，再下蘆筍。（因蘆筍比胡蘿卜易熟，還有胡蘿卜是油溶性的。）炒斷生加鹽調味，然後少點一點水，蒸氣立即上升，瞬間蘆筍變得更加綠。馬上將炒好的肉片，還有小香蔥倒回鍋里，翻拌均，即可出鍋裝盤。
B. 蘆筍怎麼做好吃法
(一)清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以放點干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鍾就可以出鍋了。
(二)橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗干凈，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鍾，倒入黑胡椒就可以出鍋了。
(三)蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鍾，烤好後就可以裝盤食用了。
(四)白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蚝油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蚝油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
(五)蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗干凈，肉切成片用鹽和料酒抓一下，腌制幾分鍾，鍋中倒油，油熱後下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽，白糖調味，炒三分鍾就可以出鍋裝盤了。
蘆筍的作用與功效
1、蘆筍具有清口解膩、促進腸胃蠕動的功效
蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。
2、蘆筍具有降脂減肥
蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素具有降脂促進減肥的作用。
3、蘆筍具有有效防治疾病的功效
水解生成門冬氨酸。可改進機體代謝，消除疲勞，增強體力，蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理效果，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有必定的防止和醫治效果。此外，蘆筍中的錳能改進脂肪代謝，下降膽固醇;鉻能夠防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的組成。
4、蘆筍具有降血脂
蘆筍可以有效抑制人體內血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。
5、蘆筍具有防癌、抗癌的功效
C. 蘆筍怎麼做才好吃
蘆筍是蔬菜，味道清爽，葷搭素搭都不錯，十分開胃。但是許多人不知道怎麼吃蘆筍，菜市場賣蘆筍也不像其他蔬菜那樣成堆成片的賣，而是把十來根蘆筍束到一起來賣，一片菜市場，也就那麼幾束，奇貨可居，買的人也不多。價格稍微貴些是個原因，但不了解做法也是一個重要原因。
其實只要把它當成小炒的材料，配肉炒，工序幾乎一樣，好吃的蘆筍就做出來。
蘆筍培根卷
這算是蘆筍最常見的吃法，在蘆筍外麵包裹上培根片，入烤箱或者直接油煎都可以。培根的鹽分被油煎出，潤到蘆筍里，咸香夠味，超級誘人。雖然不可多吃，偶爾解饞還是不錯的。
D. 蘆筍怎麼做好吃 蘆筍的家常做法
蘆筍怎麼做好吃
一、蘆筍培根卷
材料：培根適量，蘆筍適量，油適量
做法：
把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鍾，烤好後就可以裝盤食用了。
二、蒜香蘆筍
材料：蘆筍200g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、白糖適量、醬油適量
做法：
1.蘆筍洗凈，切去根部老的部分。
2.鍋中煮開水，下一點油和鹽，把蘆筍焯約30秒左右至熟。
3.把焯好的蘆筍過涼水，瀝干裝盤。
4.剁好蒜蓉，鍋中熱油，把蒜蓉炸出香味。
5.關火，然後再倒入醬油，加入一點白糖中和鹹味，和勻。
6.把做好的蒜蓉醬汁淋在蘆筍上即可。
三、白灼蘆筍
做法：
四、蘆筍炒肉
做法：
1.把蘆筍洗凈根部老的部分去皮，切斜段。
3.青紅辣椒、姜洗凈切斜塊，切絲，鹵肉切小片。
4.熱鍋涼油，油熱8 成下鹵肉翻炒出香味，微微發卷，加薑末、青紅辣椒翻炒出香味。
5.加蘆筍、鹽翻炒均勻，加生抽、雞精，翻炒均勻即可。
五、清炒蘆筍
材料：蘆筍適量，蒜少量，油少量
做法：
喜歡吃辣的可以放點干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鍾就可以出鍋了。
E. 蘆筍怎麼做好吃
我們也知道蘆筍是一種非常新鮮的食材，特別是蘆筍那一份獨特的口感吃起來非常的爽脆，而且蘆筍也是富含多種營養物質，對於人體也是大有好處，今天我們就著重給大家介紹一下幾種蘆筍的吃法。
涼拌蒜蓉蘆筍我們准備好這道菜式的食材，蘆筍一小把，食用油醬油，食鹽，大蒜，芝麻香油。
以上就是三款蘆筍的家常做法，喜歡的朋友可以親自製作一下吧。
F. 蘆筍怎麼做才好吃有營養
蘆筍具有很好的功效，常吃蘆筍可以幫助減肥瘦身，還能夠提高身體的免疫力，具有很好的食療作用，那麼蘆筍的做法有哪些?
涼拌蘆筍
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鍾，再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鍾後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鍾。撈出後，切成兩段，放入盤中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋里放入花生油，加熱後（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。
蘆筍蛤蜊雞湯
1、蘆筍削去外皮切段；姜洗凈切片，備用。
2、煮一鍋水沸騰後，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。
3、備一湯鍋，鍋中倒入約1500cc水煮開，加入薑片、雞腿肉煮熟。
4、再放入蘆筍、蛤蜊煮開，加鹽調味即可。
培根蘆筍卷
1、培根肉片取出時動作盡量輕柔讓肉片保持完整的形狀不要斷掉了,蘆筍切掉
尾巴較干澀的部位，然後切段
2、如何讓蘆筍烤完不皺巴巴的'訣竅來了！就是煮鍋滾水加些鹽巴，將蘆筍放入汆燙1分鍾取出放冰水或過兩次冷水後瀝干放涼備用
3、用培根肉片將適量的蘆筍段以卷的方式包覆起來，收口朝下放至烤盤,若是用鍋子煎的方式，則建議可用牙簽固定收口再煎才不容易散開
4、烤箱預熱200度，轉180度烤15分鍾即可 叮叮叮～出菜羅！灑點黑胡椒和白芝麻增添香氣就完成啦！
清炒蘆筍
1、蘆筍洗凈用手掰斷（大約1寸的斷）；
2、鍋內倒入適量食用油開火加熱；
3、倒入蘆筍翻炒二分鍾，加入適量的水加蓋繼續燒；
4、待蘆筍燒熟加入適量的鹽拌勻即可裝盤食用。
G. 蘆筍怎樣做又簡單又好吃
一、蒜蓉蘆筍
1、 首先准備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鍾即可，然後撈出瀝干水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。
4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、干辣椒上面即可。
三、培根卷蘆筍
1、 首先准備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗干凈切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝干水分，撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙簽固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鍾即可。
H. 蘆筍怎麼吃好吃又簡單的做法
蘆筍拌大蒜
我們准備了這道菜的食材，蘆筍一把，食用油，醬油，鹽，蒜，香油。
首先，我們把蘆筍清洗干凈，切掉老根，然後用刮刀刮掉蘆筍的老皮。然後，在鍋中加入適量清水，大火燒開。然後，在水中加入適量的鹽雞精和少量食用油，將蘆筍放入清水中焯一下，然後取出放在盤子里備用。然後，用醬油、蒜粉、香油調成涼拌醬，澆在蘆筍上。
蘆筍炒蝦
我們為這道菜准備了一些基本的食材:蘆筍、蝦、鹽_雞、蒜、食用油、辣椒等。
我們把處理好的蘆筍簡單焯水，然後淋水瀝干備用，把蝦簡單腌一下，加入適量的鹽和胡椒粉，料酒，雞精澱粉，簡單腌一下，然後在鍋里燒油，油溫七八成熱的時候放入蝦，翻炒一下備用，最後在另一個鍋里加入適量的食用油，油溫七八成熱的時候放入大蒜使其變香，然後把蘆筍倒入火里。
I. 蘆筍怎麼做才好吃
蘆筍怎麼做才好吃
蘆筍很受大家的喜愛呢，蘆筍不但葯用價值極高，營養豐富外，最重要的是蘆筍的肉質鮮美、味道芳香，那麼，你們知道蘆筍怎麼做好吃嗎，來看看我的介紹吧!
1.蘆筍炒肉片
原料：蘆筍200克，豬肉250克，胡蘿卜半根，常用調味品適量。
做法：蘆筍、胡蘿卜、豬肉洗凈切片，猛火燒熱炒鍋，放食用油，改中火先將肉片過油至熟，濾去油，裝碟;猛火燒熱鍋，放油燒熱，加蘆筍、胡蘿卜片、少許鹽，迅速翻炒至熟，再放肉片，加料酒、蔥、薑片、鹽、味精、香油等，勾芡炒勻上碟。
2.蘆筍肉絲湯
原料：蘆筍100克，豬肉200克，西紅柿1個，常用調味品適量。
做法：蘆筍、豬肉洗凈後分別切絲，西紅柿洗凈切小片;炒鍋燒熱放少量油，放入蔥、姜煸炒，加水煮開後，放蘆筍絲，煮至半熟，再放入豬肉絲、西紅柿片同煮熟，加食鹽、味精、香油、胡椒粉少許即可。
3.蘆筍雞丁
原料：蘆筍，雞胸脯肉，蔥、姜、鹽、雞精、食用油適量。
做法：
(1)將雞胸脯肉洗凈切成丁，蘆筍洗凈切成段，蔥、姜切絲待用。
(2)油熱放入蔥絲、姜絲炒出香味後倒入雞丁炒至變色，加入蘆筍段、鹽、雞精即可出鍋。 特點：味清香爽口。
4.干貝蘆筍
原料：生干貝，蘆筍，文蛤，蔥、鹽、麻油適量。
做法：
(1)蘆筍切成小段。
(2)文蛤吐沙、洗凈，以沸水燙熟去殼取肉備用。
(3)熱鍋入麻油，爆香蔥末。先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。 特點：含有豐富的'高蛋白及適量的纖維素。
5.裡脊肉炒蘆筍
原料：黑木耳適量，嫩裡脊肉150克，青蘆筍3根，大蒜4瓣，鹽、胡椒粉、澱粉少許。 做法：
(1)將黑木耳泡發、洗干凈，撈起後瀝干，切絲備用。
(2)將嫩裡脊肉切成細條狀，粗細和蘆筍相當。
(3)把裡脊肉和蘆筍都切成小段，每小段約3厘米長。
(4)將鍋預熱，加入少許油，先把蒜片爆香，再放入裡脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
(5)加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤，將澱粉加水勾芡淋上即可。
以上食譜適合孕婦及糖尿病患者食用。
因為將各種蔬菜拌炒在一起食用，可以增加胎兒神經管發育所需要的葉酸攝入量。同時，蔬菜的熱量低，即使是孕婦吃得很飽，也只是攝入了少許熱量，血糖不會升高，且青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素，有清血和平衡血糖的功能。
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