『壹』 魚腥草怎麼做好吃涼拌菜
魚腥草涼拌菜是一道在夏季里大家十分鍾愛的冷盤。魚腥草涼拌菜口味與眾不同，製做簡易，並且其原料十分非常容易覓得。魚腥草根具備清熱去火，有利於協助身體在夏季降內火肝火等，並且魚腥草根也可以協助身體通尿身體排毒，推動身體的新陳代謝循環系統。
魚腥草涼拌菜做法介紹
魚腥草做法冷盤
用材
主要材料
魚腥草根1小把
調味品
食用鹽適當、姜1塊、蒜1顆、辣椒干3個、米醋適當、白砂糖少量、香油適當、頭抽適當
准備工作：將魚腥草根頭的老硬一部分及須根掐除，留有嫩脆一部分，用冷水清洗干凈，涼開水加1小湯匙鹽攪拌，將清洗的魚腥草根放進食鹽水中侵泡10分鍾上下預留。
魚腥草涼拌菜做法介紹
製作過程：
1.將侵泡後的魚腥草根瀝干水份，手掐成段兒預留；蒜削皮切茸狀、薑片切茸狀預留；干尖椒去蒂去籽修邊成圈狀預留
2.鍋內引入麻椒油（2勺上下）加溫，將尖椒圈略炸至酥香撈起來，鋪在配有姜茸蒜茸的小盤子里，油再次加溫至起煙，趁著熱澆在小盤子里，將蔥姜的香氣激出
3.碗里加上鹽、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯醬、頭抽翻拌
4.將混和調味醬澆淋在魚腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌漬進味後服用
『貳』 涼拌魚腥草的做法
如下：
主料：魚腥草（折耳根）1把、 螺絲辣椒1個 、胡蘿卜1段
輔料：香菜2棵、 芝麻辣椒油1勺 、生抽適量、 米醋適量 、鹽1克
1、魚腥草去掉小須子，清洗干凈。
『叄』 魚腥草怎麼涼拌好吃
魚腥草怎麼涼拌
魚腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道魚腥草還可以涼拌呢？下面一起跟著媽網網路開看看魚腥草怎麼涼拌吧。
材料：魚腥草1小把、調料食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。
准備工作：
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鍾左右備用。
2、將浸泡後的魚腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用
3、鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出
4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻
5、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味後食用。
涼拌魚腥草的作用
涼拌魚腥草的製作簡單，但是它的作用卻不可小瞧哦，下面讓媽網網路告訴你涼拌魚腥草的作用吧。
1、魚腥草，本是中草葯，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。大多生長在田埂邊。
2、魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道，研究證實，魚腥草有抗病原微生物，增強單核巨噬細胞活性，從而進一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用，可預防多種癌症等。
3、魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代葯理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清熱解毒，清利濕熱。
5、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
『肆』 怎樣涼拌魚腥草『
主料：魚腥草300克
輔料：小米椒2個、炸花生米30克、大蒜20克、香菜3根、豉油10毫升、香醋20毫升、辣椒粉5克、白糖2克、精鹽3克、蚝油10毫升、食用油30毫升
1.准備一把魚腥草，盡量挑選根又肥又嫩的。
『伍』 魚腥草的葉子怎麼涼拌才好吃
食材：魚腥草葉、辣椒油、醋、醬油、香菜。
做法：
1、將魚腥草葉用清水洗凈，摘去老根，留下嫩白根。
2、把魚腥草葉放入燒開的水中燙幾秒，撈也瀝干。
3、把魚腥草葉放在一個盆內，淋上辣椒油、醋、醬油、撒上香菜，拌均即可食用。
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魚腥草葉涼拌要開水燙嗎
燙不燙都可以。
1.魚腥草開水焯燙一遍，可以起到消毒殺菌、減輕腥味的作用。
2.如果魚腥草洗的非常干凈，而且喜歡魚腥草的味道，則可以不用開水燙，這樣的魚腥草吃起來更加脆嫩。
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哪些人不能吃魚腥草
1.魚腥草味辛，性寒涼，對於本身體質偏寒的人來說，吃了會增加體內的寒氣，從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適症狀加重。
2.對於魚腥草過敏的人群來說，一般是不建議食用魚腥草的，因為食用魚腥草之後容易引發多種過敏症狀，對他們的健康造成威脅。
3.魚腥草是一種清熱解毒、性質寒涼的中葯材，而風寒咳嗽的人群要少吃寒涼的食物，因此風寒感冒、咳嗽者不宜吃魚腥草。
4.魚腥草有利尿的功效，適合尿少的人群食用，如果本身有尿多的問題，建議少吃為好，以免加重自身病情。
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魚腥草與什麼相剋
1.魚腥草並沒有明確的搭配禁忌，但是很多人吃魚腥草是為了起到清熱解毒、利尿、排膿等效果，因此期間還是盡量避免吃一些容易加重症狀的食物比較好，比如說燒烤、火鍋之類的。當然，如果是在吃燒烤之後怕上火喝一些魚腥草茶，那也是沒問題的。
2.另外，魚腥草性寒，因此也不要和寒涼性的食物一起吃太多，如冰激凌、西瓜、荸薺、梨子、山竹等等。
『陸』 怎樣做涼拌魚腥草最好吃
魚腥草怎樣吃 魚腥草的吃法 魚腥草的功效與作用及食用方法
魚腥草的功效與作用及食用方法很多，我們先了解一下魚腥草的功效與作用吧，魚腥草具有特別好的清熱去火、提高抵抗力的功效，可以有病治病，沒病養生，現在我們就再了解一下魚腥草的食用方法吧，究竟魚腥草怎樣吃？
魚腥草的吃法之涼拌魚腥草的做法所需要准備的食材和調味料：魚腥草 苦蒜 香菜 蔥 干辣椒粉 糖 醬油 陳醋 鹽。
魚腥草怎樣吃 魚腥草的吃法：
1.將魚腥草洗干凈後切成小段，然後放入鹽攪拌均勻
2.再腌制5分鍾左右，苦蒜和香菜以及蔥洗干凈後切好，放入盤中
3.用水將魚腥草洗干凈後控干水，放入盤中
4.再放入少許白糖，撒些干辣椒粉，倒入醬油和醋
5.再放入少許鹽攪拌均勻就可以吃了.
3.用水將魚腥草洗干凈後控干水，然後
涼拌魚腥草的吃法貼心提示：
1.因為魚腥草味道濃郁，因此不容易入味，所以涼拌之前一定要用鹽攪拌腌制入味，或者直接腌制1天也可以。
2.涼拌魚腥草的時候要放入干辣椒粉末，多放入一些醋，這樣不會有腥味，而且也更讓人有食慾。
『柒』 魚腥草怎樣涼拌才好吃
涼拌魚腥草
原料，折耳朵，去根切掉！切斷！切斷！注意這里被截掉了。不要用刀切。刀的味道會變。洗干凈放在盤子里准備好。
原料:鮮魚腥草一把。(這個季節，很多野生的可以自己摘，也可以自己買。很便宜，大包3塊錢一斤。同時我們可以分為根和葉兩部分。個人喜歡吃帶一點根的葉子部分，也就是紫金牛的上半部分，比較好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少許醋，少許糖，少許蔥姜蒜，少許醬油。
折疊耳根
食品
破耳朵(魚腥草)300克
調料:
一茶匙雞精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/兩湯匙醬油/兩湯匙香醋。
姜30g/蒜30g/辣椒粉40g鹽適量/香菜一根/小蔥兩根。
第一步:將折耳根洗凈去老根。切成4厘米左右的小塊，放入大碗中，加些鹽，拌勻，靜置15分鍾。
第二步:加入各種調味料，將調味料和紫金牛根混合均勻即可享用。
『捌』 涼拌魚腥草的好吃做法
魚腥草涼拌一般指涼拌魚腥草。涼拌魚腥草是以魚腥草為主料的葯膳。
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用刀將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，製作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鍾（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干；
4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
『玖』 魚腥草可以清熱解毒，怎麼涼拌才好吃
鮮魚腥草怎麼涼拌？
我在這里將給大家分享兩種我涼拌魚腥草的製作方法，以及魚腥草的營養價值。
魚腥草在咱們四川、重慶、雲南、貴州等西南片區稱之為折耳根。在吃涼拌魚腥草時，有的人不喜歡吃葉子、有的人不喜歡吃根。
一、【涼拌魚腥草葉子】
涼拌魚腥草的製作還是比較簡單，而且快速。只要大家記住了我給大家介紹的製作方法，相信大家也可以讓身體更加健康。本次對於給大家分享兩種我涼拌魚腥草的製作方法，以及魚腥草的營養價值，就到這里了。