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黃西紅柿怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-07 01:07:54

A. 黃西紅柿怎麼做菜

1。紅汁黃瓜。

嫩黃瓜500克,鮮西紅柿2個,酸奶油25克,酸乳酪25克,青蒜25克,辣醬油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、鹽各適量。

1、 黃瓜洗凈,去蒂,消毒,切丁;鮮西紅柿去皮,切塊;青蒜摘洗干凈,切末;小茴香炒熟、壓碎。

2、 將酸乳酪放碗內攪拌均勻,放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻,調好口味,放入冰箱中保存。隨吃隨取。

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2。炒西紅柿。

原料】
西紅柿一斤;食油三錢;醬油二錢;蔥花一錢;蒜三瓣切片;大料幾粒;白糖三錢;鹽二錢

將西紅柿去蒂洗凈,在開水中燙過去皮,直刀切在兩瓣,再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上,燒熱油,炸入大料出味,再炸入蔥花、蒜瓣稍炸,倒入西紅柿翻炒,最後加入醬油,白糖、鹽炒勻即成。

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3,西紅柿炒雞蛋


西紅柿500克,雞蛋2個,植物油50克,白糖25克,精鹽5克, 水澱粉15克。


1.把西紅柿洗凈,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內,加入 精鹽,少許攪勻,用熱油炒散。

2.將炒鍋放入油,燒熱後放入西紅柿、雞蛋,攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下,開後勾芡即成。

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4。軟炸番茄

原料】
西紅柿250克,雞蛋3個,豆油750克(實耗50克),精鹽2克,右粉25克,醬油30克,澱粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大蔥15克,芝麻油16克

1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中,攪拌均勻成漬汁,待用

2、再把西紅柿洗凈,用開水燙後,去皮,去蒂,剖開去籽,切成2厘米厚的片,然後在西紅片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出,控油

3、如拌勻的漬汁內打入雞蛋清,加入餘下的澱粉和麵粉,攪拌均勻成漬汁糊

4、炒鍋燒熱放入豆油,旺火燒至三四成熱時,將粘好麵粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出,控油

5、食用時,趁熱上盤,配一碟辣椒醬同食,即可

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5。西紅柿黃燜牛肉

西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克,醬油15克、白糖25克、料酒10克,水澱粉15克、高湯100克。

1.先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊,西紅柿洗凈、去蒂、切塊。

2.炒鍋內放底油,將大料炸至棗紅色,放蔥、姜熗鍋,炒麵醬,加高湯、鹽、放牛肉,火?4分鍾左右,再放西紅柿,白糖,再火?一會兒,用水澱粉勾芡,炒均勻後出鍋。

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6。 鍋塌番茄

西紅柿500克,雞蛋2個,麵粉50在我,豆油100克,精鹽2克,白糖10克,味精2克,芝麻油5克,大蔥10克,生薑5克,料酒15克,雞湯250毫升,芝麻(焙好)

1、把西紅柿洗凈,用開水燙約2分鍾後,去皮,切開,去蒂,去籽,然後切成2厘米厚的片,撒上少許精鹽,腌漬入味

2、大蔥、生薑去皮,洗凈,切成碎末,待用

3、再把雞蛋打入碗內,抽打起泡。將炒鍋凈後,燒熱,放入豆油,待油燒至四五成熱時,把西紅柿兩面蘸上麵粉,再蘸勻雞蛋液,逐片下入油鍋中,將兩面均煎成金黃色

4、炒鍋中,取放入蔥末、薑末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋,用旺火將湯燒開,放入煎西紅柿片,改小火煨塌片刻,加入料酒、味精,當湯汁收干時,淋入芝麻油,入盤,撒上焙好的芝麻,即可。

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7。番茄黃燜雞塊

特點】 色澤紅黃,甜酸咸辣,肥而不膩

凈雞塊250克,西紅柿250克,花生油500克(實耗50克),辣醬油15克,辣椒面5克,料酒15克,精鹽2克,白糖20克,味精2克,雞蛋1個,大蔥5克,雞湯250毫升,生薑5克,水澱粉10克,芝麻油10克

1、將凈雞浸泡,洗凈剁成6厘米長,3厘米寬的長方塊,放入瓷盆內,加精鹽、料酒、辣椒面腌漬入味,待用

2、雞蛋打入小瓷碗,加入水澱粉,攪拌均勻成蛋糊粉,放入雞塊漿勻

3、西紅柿去蒂根,洗凈,切成厚片;大蔥、生薑均洗凈,切成碎末,待用

4、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至四五成熱時,將漿好的雞塊分散下入勺中,用筷子慢慢滑開,待雞塊變白時,滑透,倒入漏勺中。余油倒入油罐。

5、炒鍋凈後,放入25克花生油,燒熱後,投入蔥末、薑末煸炒出香味,下入炸好的雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯,燒開,蓋好鍋蓋,改用小火燜20分鍾左右,再放入西紅柿和味精,煨燜片刻後翻炒均勻,出鍋

6、食用時,番茄燜雞塊入盤,淋入芝麻油,配打糕同吃,即可

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西紅柿沙拉(2人份)

西紅柿 小2個
洋蔥 1/4個
水菜 適量
橄欖油 1大勺
醬油 1大勺
醋 1/2大勺
胡椒粉 適量

做法:
① 西紅柿切成一口那麼大,水菜切成適中長度。

② 洋蔥切成薄片,用水淌淌。(去除辣味,還脆。)

③ 把西紅柿和洋蔥放到碗里,加入橄欖油拌一拌,再加入醬油和醋攪拌,再放入水菜和弄和弄。最後根據自己喜好加入
適量的胡椒粉調味 。

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西紅柿蛋湯(2人份)

西紅柿 小1個
雞蛋 1個
湯 (水2杯,湯素2小勺)
植物油、鹽、胡椒粉適量

*湯素
在此使用的湯素是雞湯素,使用固體的清湯素當然也可以喲。

做法:
① 除去西紅柿的蒂子,連皮切成2厘米大的塊狀。

② 在不粘鍋里加入植物油,加熱後炒雞蛋。然後加入西紅柿再炒一炒。

③ 在做湯的鍋里加入②的材料,用小火煮2~3分鍾。最後加鹽和胡椒粉調味就可以了!

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豬肝炒西紅柿

特點:含鐵量高。

主料:豬肝、西紅柿、

做法:

1.把豬肝切成末狀,越細越好。

2.將三分之一個西紅柿切成小塊狀,備用。

3.鍋中倒油加熱後放入豬肝急火快炒,放入料酒幾滴,去腥味。

4.加入西紅柿一起翻炒幾下,加入少許的鹽即可。

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西紅柿炒肉末

原料:
瘦豬肉25克,西紅柿40克,粉皮60克,植物油20克,醬油、精鹽各適量,蔥、薑末各少許。

製作:

1.將豬肉洗凈,剁成碎末;西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮去籽切成小塊;粉皮切成小片。

2.鍋置火上,放入油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,再將肉末放入炒散,加入醬油、精鹽略炒,投入西紅柿炒幾下,再投入粉皮,用旺火快炒幾下即成。

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西紅柿2個,蜂蜜15ml。將西紅柿去皮,放絞碎機內,加人適量涼開水,絞成汁;加入蜂蜜即可飲用。

功效:能有效減輕酒後頭痛症狀。蜂蜜中的果糖可促進酒精的分解吸收,減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡。西紅柿汁也是富含特殊果糖、促進酒精分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒後頭暈感逐漸消失。

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食療菜譜

◆ 番茄炒絲瓜
主料:番茄250克,絲瓜250克,黑木耳10克,精鹽適量。

作法:

(1)番茄洗凈,用開水燙後剝皮,切成大小相等的塊裝好備用。

(2)絲瓜去皮洗凈,切成菱形片裝好備用。

(3)黑木耳水發後,撕碎裝好備用。

(4)炒鍋置旺火上,鍋熱,投下番茄、絲瓜塊略炒幾下,再加入木耳同炒,下精鹽,炒勻,加蓋稍燜至熟,調味。

作用:清肝平陽,涼血活血,生津安神。
食法:可用於佐餐或單食,早、晚各1次。
主治:高血壓、動脈硬化屬於肝陽上亢型。症見眩暈,頭脹痛,耳鳴,易怒,失眠多夢,脈弦數等。

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◆ 番茄紅棗粥

主料:番茄125克,紅棗50克,枸杞子15克,大米100克,冰糖適量。

作法:

(1)番茄洗凈,切成丁,備用。

(2)紅棗去核、枸杞子洗凈,備用。

(3)大米淘洗干凈和紅棗、枸杞子一同放入沙鍋內加水,置旺火上煮滾,改文火繼續熬成粥。

(4)加入切成丁的番茄及冰糖,再煮5分鍾即可食用。

作用:滋陰養血,養胃健脾,生津。
食法:早、晚各1次。
主治:病後體虛,產後氣血兩虛,體弱多病等。症見頭暈目花,失眠多夢,神疲乏力,食少,手足麻木,舌質淡白,苔白等。此外可用與預防癌腫。

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◆ 番茄土豆

主料:番茄500克,土豆200克。

作法:

(1)番茄洗凈用熱水燙將皮去掉,然後搗爛擠汁取汁150毫升。

(2)土豆洗凈去皮切塊,用榨汁機榨汁,取汁150毫升。

(3)兩汁混合攪勻,燉熟,即可服用。

作用:健脾養胃,生津止渴。
食法:每天早晚各服用1次,連食7~10天為1個療程。
主治:慢性胃炎屬胃陰虧虛型,症見胃脘隱痛,嘈雜,干嘔,口燥咽干,飢不欲食,大便干結,舌質紅少津,苔少等。

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◆ 番茄豬肝粥

主料:番茄100克,豬肝100克,粳米100克,生薑3片。
作法:先將豬肝洗凈切片,用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻;番茄洗凈,切開;生薑洗凈,去皮,切絲;粳米洗凈放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鍾,放入番茄,生薑,煮10分鍾,再放入豬肝,煮沸幾分鍾至豬肝剛熟,調味佐膳。
主治:體弱血虛、營養不良、眩暈。

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錦丁番茄羹

用料:
番茄: 3個
鮮香菇: 4朵
水發冬筍: 1小塊
鮮玉米粒: 1湯匙(15g)
鮮青豆粒: 1湯匙(15g)
鹽: 1茶匙(5g)
白砂糖:1茶匙(5g)
雞精: 1茶匙(5g)
番茄醬: 2湯匙(30ml)
香菜末: 適量
油: 1湯匙(15ml)

做法:

1. 番茄去蒂,切成碎丁。鮮香菇去蒂後,和水發冬筍一起切成小丁。

2. 熱鍋後放油,把番茄丁倒入,大火翻炒,逼出番茄濃汁後,依次加入青豆粒、玉米粒、冬筍丁、香菇丁,調入鹽、白砂糖和雞精。

3. 改小火,加蓋燉約10分鍾,放入番茄醬,將糖汁熬濃,盛出後灑上香菜末即可。

特點:
濃郁的湯汁裹著鮮嫩的美味,其中的番茄紅素可隨脂肪被人體充分吸收,成為重要的抗氧化營養素。

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雞肉番茄羹

材料:
雞肉--50克 洋蔥--1/8個 胡蘿卜--1/10個 番茄湯--100克 黃油--1小匙 鹽--若干
做法:
1、將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
2、煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
3、撈出的雞肉撕成細絲重新放入作法(2)中。
4、加鹽、黃油調味
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玉米番茄羹

用料:
西紅柿500克,玉米醬罐頭1個,奶油1大匙,精鹽、味精、生粉各適量,香菜少許。
製作方法:
1.西紅柿去皮切成丁;玉米醬罐頭1個,奶油一大匙,精鹽、味精、生粉各適量,香菜少許。
2.凈鍋置火上,摻入清水燒沸,先下入玉米醬稍煮一下,再倒入西紅柿丁,續燒至沸後改小火,將奶油徐徐下入鍋中,調入精鹽、味精,最後用生粉勾薄芡,起鍋盛入玻璃窩盤中,撒上香菜即成。
特點:
咸甜酸香,湯濃味美。
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銀耳番茄羹

用料:銀耳50g(野生銀耳15g),番茄100g,冰糖適量。

製法:先將銀耳用水泡發、洗凈,然後放入砂鍋中,熬至濃稠、酥軟,再將番茄洗凈去皮、籽,切碎搗爛,放入銀耳羹中煮開,加冰糖適量調味。

效用:銀耳滋陰潤肺,番茄清熱解毒,生津利咽,加冰糖成羹,酸甜可口,富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、乾咳日久的患者有調理及治療作用。

番茄2隻(大),板豆腐一塊。
豌豆粒、蒜頭。
植物油、生抽、砂糖。
豆腐切1公分的厚塊,放入油鍋煎至二面金黃撈出待用。番茄去皮切塊,燒熱油鍋,爆香蒜頭,放入番茄煸炒,加入生抽和煎好的豆腐,轉小火蓋鍋蓋燜燒15分鍾左右,加入砂糖和豌豆,大火收汁,裝盤。
原料

番茄一斤,豆腐1塊,蔥姜蒜,色拉油,糖,雞精,鹽

做法

1.豆腐切小塊,灑上少許鹽奄好

2.番茄切小塊備用

3.鍋加熱後倒入適量的色拉油,蔥姜蒜加入提味,把番茄放到鍋里翻炒,此時加糖少許,鹽不要忘記放就好

4.番茄炒片刻後,加入豆腐一同燉5分鍾左右,加入雞精即可

番茄魚

材料:魚一斤半,一罐番茄醬。大番茄一個,土豆一個
做法:A.魚去頭去骨,魚肉切大薄片。
B.魚頭魚骨用豬油煎過,加薑片熬成雪白的湯。
C.番茄切成茸;土豆切成小粒,最好是壓成土豆泥。 魚片用料酒(稍多),鹽,白鬍椒粉調味。鹽和胡椒的用量要足。
D.凈鍋熱油,6成熱時,薑末放入炒香,跟著番茄茸土豆泥都放進去,翻炒均勻。一罐番茄醬倒入,翻攪均勻,小火炒至起沙。
E.然後將先前的魚頭魚骨湯倒入,加適量雞精,鹽,白鬍椒粉,白糖,熬幾分鍾。將魚片放入,滑散。待魚片變白,撒上夠量的蔥花就可以起鍋了!!

西紅柿吃法有講究

西紅柿、學名番茄,味道鮮美、營養豐富。人每天只要食用100-200克新鮮的西紅柿,就能保證人體所需要的維生素和礦物質。一向被人們譽為保健果品的西紅柿,在吃法上很有講究。
西紅柿常以生吃為主,但必須選擇完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西紅柿不宜生食,因為未成熟的西紅柿含有龍葵鹼(番茄鹼),有一定毒性,食後使人口腔澀,胃脘不適,會出現頭暈、嘔吐、倦怠等中毒反應。西紅柿熟吃,但不宜燒煮得太久,燒煮時間久了,會使大量的維生素C喪失。
同時西紅柿不宜在空腹時吃。人體空腹胃酸分泌量增多,西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚以及可溶性收斂劑成份,這些物質容易與胃酸發生化學反應,結成不易溶解的塊狀物,引起胃脹、胃痛。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。西紅柿作下飯菜餚以製成西紅柿湯為好。西紅柿入湯,蘋果酸和檸檬酸被溶解於湯中,可幫助胃液對脂肪、蛋白質進行消化,所以吃了油膩食物後吃點西紅柿湯很有好處。西紅柿中的番茄素可以抑制一些細菌和真菌,有治療口腔炎症的作用,熱天在西紅柿湯中加入0.5%的食鹽當茶喝,有清熱解暑的功效。
中醫認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情

B. 黃柿子怎麼做才好吃

鍋熱倒油,油熱下蒜(切塊),花椒,蔥花,熗鍋!西葫蘆切薄片下鍋,翻炒1分鍾後放糖,西葫蘆軟後放入黃柿子,出汁後放鹽,味精。翻炒均勻炒熟後出鍋品嘗。。。

C. 半紅半黃的西紅柿能吃嗎西紅柿怎麼做比較好吃

半紅半黃的西紅柿能吃嗎?西紅柿怎麼做比較好吃?

3.西紅柿土豆燉牛肉。西紅柿燉牛肉用了300克牛肉、3個西紅柿和2個土豆。把牛肉切成小塊,不要切得太大。將牛肉用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、澱粉、油拌勻,腌制15分鍾左右。西紅柿和土豆去皮切小塊,生薑切絲。炒鍋熱油,將牛肉煸炒片刻,放入姜絲,將牛肉轉色。炒鍋熱油,煸炒番茄,煸炒番茄做湯,放入土豆塊,炒土豆至透明,放兩碗溫水,蓋蓋煮番茄湯,待番茄土豆湯變稠,煸炒牛肉,加鹽和少許糖調味。

D. 你覺得西紅柿怎麼做才好吃

我覺得西紅柿炒著吃最好吃,不論是做西紅柿炒蛋,還是和茄子一起炒,都會非常美味。西紅柿酸甜可口,是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,生吃同樣美味,夏天可以用砂糖拌著吃,白砂糖的甜蜜,搭配上西紅柿的酸甜汁水,是一道非常清爽的甜品。我最喜歡吃西紅柿炒雞蛋,紅色搭配上黃色,看起來很有食慾,酸甜的汁水搭配炒香的雞蛋,特別下飯。

一、西紅柿的營養功效。

西紅柿富含豐富的維生素A原,可以人體內轉化成為維生素A,幫助人們改善夜盲症、眼部乾燥等症狀。同時,因為它含有有機酸,可以緩解消化不良的症狀。常吃西紅柿,還可以讓皮膚變白,因為它含有大量維生素C,可以抑制黑色素形成。

因為西紅柿味道酸甜下飯,可以與很多食材進行搭配,都不會有違和感。例如:西紅柿燒土豆、番茄燉牛腩、西紅柿炒茄子,又或者作為涮火鍋的湯底,都非常美味。

大家有什麼看法,歡迎在下方留言一起討論。

E. 西紅柿怎麼做好吃又簡單方便

一、西紅柿雞蛋餅

材料:西紅柿、檸檬、鹽、糖

做法

1、番茄,劃十字刀,開水燙2到3分鍾。擠一個檸檬的汁,2勺白糖備用。

2、番茄切小塊倒入料理機打碎,過濾掉渣渣,番茄汁倒入鍋中大火煮開改中火繼續煮。

3、番茄汁明顯變少後加入2勺白糖,同時加入檸檬汁和半勺鹽,不停的用鏟子翻動,防止糊。達到粘稠狀態就可以!

六、西紅柿炒花菜

材料:西紅柿、花菜

做法:

1、西紅柿頂部劃十字,下開水鍋里蓋蓋燙兩三分鍾,燙到皮裂開稍微捲起即可,剝皮,切丁。

2、花菜掰成小朵洗干凈焯水備用。

3、冷鍋,下油燒熱,下西紅柿翻炒。

4、西紅柿炒軟的時候下花菜一起翻炒,炒到花菜微軟後,加一小勺水,下適量鹽起鍋裝盤。

F. 番茄怎麼做才好吃

西紅柿好吃的做法

1、意式肉丸

洋蔥切丁,西紅柿切小塊,炒鍋放黃油融化之後放入洋蔥煸香,然後放入西紅柿炒出紅油以後加入肉丸,小火煮10分鍾,加鹽調味就可以出鍋了。

2、涼拌西紅柿

10、西紅柿燒茄子

茄子洗凈掰成塊;西紅柿也切成塊;鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒;加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁;加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋。

西紅柿的營養價值西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等,被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的「西紅柿素」,有抑制細菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化。西紅柿富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。

西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。據營養學家研究測定:每人每天食用50-100克鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

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G. 蛋炒黃番茄的做法,蛋炒黃番茄怎麼做好吃,蛋炒

主料
雞蛋
2個
黃番茄
1個
輔料

適量

適量
白糖
適量

步驟

1.番茄洗凈,撕成塊;

2.雞蛋打散,點幾滴白酒或料酒,少兌一點水;

3.熱油鍋加入雞蛋煎熟;

4.加入黃番茄翻炒,加入鹽、白糖調味;

5.出鍋。
小貼士
在蛋液里滴幾白酒或料酒,少兌點水,這樣煎出來的雞蛋特別的鮮嫩。