❶ 如何製作干杏皮
製作干杏皮做法：
把杏子削皮去核，對半掰開。放100毫升水下鍋，下300克冰糖，用大火熬至水開。下杏肉，轉成中火，煮10分鍾，防止干鍋。
輕輕攪拌，但不要攪散杏肉，再加100克糖，繼續煮20分鍾後熄火，開蓋用糖水浸泡4-5個小時。
將杏撈出控干水，放入烤盤，然後烤箱預熱10分鍾，正反面各烤10分鍾烘烤，烘烤乾汁水。晾曬2-3天，喜歡乾的可以再晾曬一下，記得多翻杏肉即可。
曬好的杏肉乾肥厚香醇，入口就是一股獨特的杏香。這是別的水果沒有的香味，而這時酸溜溜的味道在口中只餘下一絲若有若無的感覺，不會讓人厭惡，但卻能吊住了人的胃口，讓人立馬胃口大開。
杏營養價值：
杏肉含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，對正常健康的細胞無任何毒害。止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。