❶ 福建的土筍凍，怎麼做你覺得比較好吃呢
清洗海土筍：用石槌不斷碾破，讓其滾出全部內臟雜物。待贓物滾出後把土筍放入清水中，將其體內的泥土沙石漂洗干凈，洗到亮白的時候撈起來；福建莆田哆頭的土筍凍遠近聞名，是酒席拼盤不可缺少的，我在福州吃過，它的美味很倚重調料，我吃過好幾家，只有一家非常好吃，至今難忘，沙蟲刺身還是挺好吃的，煲湯也不錯。
❷ 冷凍竹筍怎麼做
冷凍竹筍的做法
買了6根竹筍，10斤，用刀從尾部中間劈開，然後很輕松就剝出來兩半竹筍了
削干凈就這樣了
洗干凈
大鍋放鹽，燒開水，放入竹筍燙煮5分鍾，撈出
沖涼水
然後控干水份
裝袋冷凍起來就可以啦，隨時都可以吃，提前取出退冰就可以啦
❸ 凍竹筍怎麼做好吃 凍竹筍的做法
1、首先需要注意的是，可以跟凍竹筍一起做菜的食物有很多，比較常見的一道菜就是竹筍炒肉，當然這個肉最好是選擇五花肉，竹筍的鮮香可以幫助炒後的五花肉肥而不膩，色澤誘人。
2、先將五花肉切成塊狀，然後將竹筍切塊，需要注意的是這些塊狀竹筍最好是先用熱水過一道，因為凍竹筍時間久了會有些酸澀的味道，過水的話可以大大減輕酸澀偉大。
3、接著把鍋燒熱倒油，在熱油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉塊，肉塊燒成金黃色後加入竹筍翻炒兩分鍾，然後加水進行悶煮，中火慢慢悶煮即可。
4、然後加入生抽醬油耗油鹽味精等調味料，最後大火收汁，起盤的時候加入蔥花。
5、這樣一道色香味俱全的竹筍燒肉就做好了，不管是大人還是小孩都喜歡吃得不得了。
❹ 竹筍可以凍嗎生竹筍。解凍後怎麼做著吃
可以的，解凍後和新鮮竹筍的吃法一樣，但是不建議凍太久，而且凍的時候密封會更好保持竹筍的口感，另外，把竹筍曬干或者用泡菜水泡起來也很好吃的
❺ 凍冬筍怎麼處理
用刀將冬筍的尾部切掉。左手倒拿著冬筍(大頭在上),右手拿著刀由上而下劃開...
2.
去澀味方法 1、將冬筍剝皮切片,烹飪前用沸水焯3-5分鍾,再沖洗干凈。時間充裕,...
3.
保存方法 1、冬筍不剝皮,用報紙包好裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏保存,可保存2—3周。 2...
4.
烹飪方法 冬筍適宜的烹飪方式很多,可煮、用刀將冬筍的尾部切掉。左手倒拿著冬筍(大頭在上),右手拿著刀由上而下劃開...
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