❶ 番茄醬炒蝦的做法是什麼
番茄醬炒蝦的做法：
准備食材：青蝦、蔥花兒、綿白糖、調和油、姜絲適量、紫皮圓蔥適量、番茄醬、料酒、蚝油
1、青蝦清洗干凈
❷ 番茄醬燜大蝦的做法
番茄醬燜大蝦做法是起鍋燒油，將大蝦放置鍋內編織發紅，然後再倒入番茄煸炒一下，出盤即可
❸ 番茄醬蝦仁的做法
3勺番茄醬，1盤大蝦炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光
3勺番茄醬，1盤大蝦，不炸不灼炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞
Hi，很高興我們在這里相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：3勺番茄醬，1盤大蝦炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光。
茄汁蝦仁
蝦是一種很常見的食材，蝦含有豐富的蛋白質，非常容易吸收。對比魚來說，蝦沒有刺，雖然蝦的價格比一般的魚都要貴，但是有孩子的家庭，都經常會買蝦來做。當然做好了大部分的蝦都進入了孩子的肚子，作為家裡的大人吃的是很少的。有些家庭可能覺得這個蝦孩子吃好，就全部都給孩子吃；甚至縱容孩子一個人端在自己面前吃，這樣是不利於孩子健康成長的，不管有多喜歡孩子，都應該和其他菜放在一起，讓孩子認為這個菜是大家一起吃的。
茄汁蝦仁
蝦肉Q彈的口感加上鮮甜的味道，無論是紅燒、白灼還是搭配其他食材都別有一番風味，當然孩子最喜歡的還是酸甜可口的糖醋味。今天到超市做買蝦，沒有鮮活的明蝦了，只有二級明蝦，雖然不是鮮活的，但是還是比較新鮮，買回家做糖醋蝦仁，經過腌制和油煎，蝦仁一點都不腥。用番茄醬來做糖醋味汁，顏色艷麗，味道酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光。
茄汁蝦仁
茄汁蝦仁
主料：明蝦500克，番茄醬3勺
輔料：白糖1勺、白醋1勺、生抽1勺、澱粉2勺、大蒜4瓣、胡椒粉適量、食用油適量、白芝麻少許、食用鹽適量
製作方法：
1、 首先我們來准備這道茄汁蝦仁需要用到的材料：明蝦500克，當然除了明蝦以外，你可以選用對蝦、基圍蝦等其他品種，500克蝦剝出來的蝦仁也就只有200克；番茄醬是我自製的番茄醬，我覺得小孩最愛的番茄醬還是自己做才好，自己做的沒有防腐劑。你也可以買成品的番茄醬，成品番茄醬顏色更靚麗。
茄汁蝦仁做法
2、 將明蝦去掉蝦頭，剝去外殼，取出蝦肉，用刀將蝦肉背劃一刀，取出蝦線，然後用水將蝦仁清洗干凈。因為有些蝦已經死了一段時間，顏色都有一點發白，掐掉蝦頭的時候抽蝦線不能完整地抽出來，用刀開背抽蝦線最直接。
茄汁蝦仁做法
3、 清洗好的蝦仁倒掉水，加入鹽、檸檬汁、胡椒粉腌制10分鍾，然後加入1勺澱粉，讓每一粒蝦仁都裹上澱粉。
茄汁蝦仁做法
4、 腌制蝦仁的時間來處理糖醋汁，3勺番茄醬中加入1勺白糖，1勺白醋，1勺生抽，剩下的澱粉、3勺清水攪拌均勻備用。然後將大蒜切成細末備用。
茄汁蝦仁做法
5、 洗凈燒干，感覺到掌心灼熱的時候加入適量食用油，然後將裹粒澱粉的蝦仁放進鍋裡面煎，直到兩面金黃色後取出備用。煎蝦仁的時候一定要大火快煎，因為蝦仁本身容易熟，加熱時間過長蝦仁容易老。
茄汁蝦仁做法
6、 鍋裡面留底油，下入蒜末爆香，這個大蒜一定要全部爆出香味才好吃喲，隨便翻炒幾下，蒜的香味沒有出來前，吃起來是有一股蒜臭味的。 蒜末爆香後下入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入煎好的蝦仁翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻，一道超好吃的糖醋味的茄汁蝦仁就做好了，上桌就秒光。怎麼樣，今天這道茄汁蝦仁你還喜歡嗎？喜歡可以在家做做，相信聰明如你一定一看就會。蝦非常的健康營養，我們經常在家給家人做些健康營養的食物，讓家人的身體都健健康康。
茄汁蝦仁
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❹ 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。
❺ 番茄醬燒大蝦怎麼燒竅門
番茄醬和蚝油，另外再加兩個小米椒，微辣略酸，醬汁包裹著，蝦殼酥酥脆脆的，帶殼一口咬下去，會讓你有欲罷不能的感受，不吃完一盤絕不罷休，最後吮指回味。咱家的孩子，都等不及我拍照，趁我擺盤的時候，直接下手去抓鍋中的蝦，燙得不行卻不肯放手。。。一端上桌，真的一下子就搞定了，還跟我說，這是吃過的最好味道的蝦，讓我過兩天再接著做。如果你也喜歡，不妨跟著我一起來試試吧~~~」
用料
主料
海蝦400克
輔料
小米椒
2個
大蒜
15克
生薑
8克
番茄醬
20克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
生抽
10毫升
料酒
10毫升
精鹽
1克
白糖
1克
西芹
10克
食用油
30毫升
醬燒蝦的做法
1.
准備新鮮的海蝦。
2.
剪掉蝦須，蝦腔，從蝦的第二關節挑出蝦線，洗凈瀝水。
3.
加入胡椒粉，料酒和少量生薑，拌勻後腌制10分鍾。
4.
各式配料准備。
5.
大蒜，生薑，小米椒，西芹切末；醬汁碗中加入生抽，胡椒粉，精鹽，白糖和適量清水，混合成醬汁備用。
6.
炒鍋中加入食用油，下海蝦。
7.
一直翻炒至蝦變色，蝦殼變酥脆時盛出備用。
8.
鍋中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
9.
倒入醬汁，大火煮開。
10.
下之前炒過的蝦，需要不時的翻動一下，讓蝦能均勻的入味。
11.
湯汁收差不多的時候，下西芹粒。
12.
炒勻後關火，出鍋即可。
烹飪技巧
1：處理好的蝦，加料腌制一小會後，不開蝦背也會很入味的。
2：蝦多煸炒一會，這樣子的蝦殼會很酥脆，精靈最喜歡連殼一起吃了，補鈣非常不錯。
3：如果不能食辣的，可以不入小米椒。或者喜歡食辣的，還能加大小米椒的量。