1. 怎麼炒香菇好吃又簡單易學
好吃又簡單易學的炒香菇做法如下:
1、香菇、胡蘿卜、青椒切片備用,熱油放入蒜末炒香。
2、先倒入青椒和胡蘿卜翻炒均勻後再加入香菇,翻炒至斷生即可。
3、加入佐料進行調味,最後加入勾水澱粉。
4、比肉還要好吃的素炒香菇出鍋了。
香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食葯同源的食物,具有很高的營養、葯用和保健價值。
2. 怎麼炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜,因做法簡易、味道十分可口,而成為深受人們歡迎的一道家常菜,製作原料有香菇、冬筍等。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材:香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法:
1、水發香菇去蒂,用清水反復洗干凈,切片。
食用價值:
1、香菇含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動,助消化,排除體內毒素,預防腸道疾病的發生,還能起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素,可以護肝養肝,起到保護視力的功效。冬筍味甘,氣味清香,可以增進食慾,具有健脾開胃的功效。
3. 香菇怎麼炒菜
香菇炒菜好吃做法一:青椒炒香菇
主料:青椒,香菇,大蒜。
食譜做法
1、准備洗好的香菇。
2、把青椒洗凈。
3、青椒和蒜各切好。
4、香菇也切好。
5、在鍋中放入少量油,把青椒和蒜倒入鍋中攪拌。
6、青椒熟後把香菇倒入鍋中攪拌均勻。
7、加入適當的水不停攪拌,待香菇熟後放入適量鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。
8、青椒炒香菇完成了。
香菇炒菜好吃做法二:香菇板栗燜雞
主料:雞腿3個,板栗半斤,干香菇10來朵。輔料:生抽,老抽,鹽,桂皮,香葉,八角各1個,冰糖1-3顆,干辣椒3-5個。
食譜做法
1、准備好食材~。
香菇提前泡發,對半切開。
干辣椒掰開兩半。
雞腿切小塊。
生薑切厚片。
小蔥切蔥花。
板栗剝開~。
2、少許油中小火煎雞肉,煎至兩面變白色~盛出來~~。
3、鍋里少許油,爆香薑片干辣椒香葉桂皮八角冰糖。
喜歡偏甜的可以放三顆,不喜歡甜的1-2顆就好啦~。
4、加入干香菇隨便炒炒。
5、加入板栗~~翻炒片刻。
6、加入雞肉,加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻。
7、加水沒過雞肉,大火煮開中小火燜20分鍾左右,加少許五香粉or13香和雞精,收汁水,撒一把蔥花,出鍋~~。
香菇炒菜好吃做法三:紅燒香菇雞
主料:雞肉500g,小蔥兩根,料酒一小勺,醬油三小勺,五香八角少量,香菇50g。
食譜做法
1、先將干香菇用熱水泡好,大概需要大半個小時。
2、將雞肉切成小塊,將鍋內水燒沸過一次水,其間加入少許料酒去腥味。
3、准備好大蒜、辣椒、姜,香葉、八角、桂皮等輔料。
4、將鍋燒熱至八成,放入一小塊冰糖,待冰糖融化,依次放入花椒、辣椒、姜絲、大蒜,炒至出香;然後倒入過水的雞肉,翻炒兩下,再加入香菇翻炒,最後加入料酒、醬油、胡椒粉和八角、香葉、桂皮。倒入淹沒雞肉的開水,開始慢煮。大火燒開後,轉為小火慢燉。
5、小火慢燉一個半小時左右,其間如果覺得鹽味不足可以提前加點鹽,這樣可以將鹽味煮進肉里,如果最後起鍋再加鹽,鹽味就只能浮在表面了,我更喜歡入味的。
6、最後大火收汁就可以起鍋啦!再撒點蔥花在盤中,滿滿的香味!
香菇炒菜好吃做法四:家常香菇油菜
主料:油菜,香菇,蔥,蒜,干紅辣椒。
食譜做法
1、洗好的油菜十字切開,香菇切好。
2、水中放少許鹽、香油,放入油菜燙一下。
3、燙好的油菜擺盤備用。
4、鍋中放油,蔥、蒜、干辣椒炸鍋。
5、放香菇翻炒,加入蚝油、生抽翻炒均勻。
6、加入剛才焯過油菜的水,加入十三香、雞精、鹽。水莫過蘑菇即可。
7、待蘑菇燜熟,放入水澱粉收汁澆在之前擺好盤的油菜上。
8、香香啦。
4. 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
蚝油炒香菇的做法,香嫩可口又美味!
香菇去根部切薄片,青椒切滾刀,大蔥切蔥花,大蒜切蒜泥,香菇放開水鍋中焯水兩分鍾,放青椒焯水20秒撈出,鍋中加油,放蔥花、蒜泥爆香,放青椒、香菇翻炒,放生抽、清水、蚝油、鹽、雞精炒勻,淋入水澱粉即可出鍋。
5. 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
如下:
食材:豬肉200克,香菇200克,油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉10克,姜8克,花椒少許,胡椒粉1克,雞粉3克,生粉8克,生抽少許。
1 、去掉鮮菇根部。香菇切條。
6. 香菌的做法怎麼做好吃
1、蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬於傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。
2、 今天就來分享一下「干鍋菌菇」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
蘑菇、雞腿菇、茶樹菇、秀珍菇、五花肉、洋蔥、生薑、蒜子、青紅椒
4、先把雞腿菇切斜片,秀珍菇從中間拉開,茶樹菇去根然後從中間摘斷,蘑菇切片,五花肉也切片,洋蔥切斜片,蒜子壓扁,生薑切片,大紅椒青椒都切斜片
5、熱鍋倒油,等油溫升至六成熱時把茶樹菇下鍋炸兩分鍾左右,茶樹菇變軟即可撈出,再倒入蘑菇同樣兩分鍾左右撈出。這時在倒入秀珍菇雞腿菇,同樣炸制變軟即可撈出控油。再把五花肉下鍋,炸制飄起即可撈出
6、鍋中留少許底油,先把五花肉下鍋,再倒入蒜子、薑片、老抽上色翻炒均勻,再倒入洋蔥翻炒,這時再倒入炸好的菌菇,少許料酒去腥,再倒入生抽、鹽、白糖、青紅椒翻炒均勻
7、再放入味精翻炒均勻,即可裝入干鍋中。這時鮮美有下飯的干鍋菌菇就做好了
7. 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
香菇可以用來炒著吃,做成素炒香菇非常值得品嘗,不僅其美味可口,而且也可以起到很好的滋補作用,那麼素炒香菇的做法到底是怎樣的呢?很多人都不知道,下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其實是非常簡單的,首先要准備適量的香菇,把香菇放到清水中泡軟,然後將其搓洗干凈,洗干凈以後撈起來,把水分瀝干,再把它切成小丁狀,或者長條狀都可以,在鍋裡面放入少量的植物油,把油燒熱以後,就將處理好的香菇放進去翻炒,在撒入少量的食用鹽,直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其實並不復雜,但是也是有一定講究的,首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡,要將它泡完以後才能用來烹調,還需要注意的是,火力需要控制好,開始可以用大火,最後改用小火,因為用大火的話容易損失其中的營養,所以大家一定要控制好火候,素炒香菇的總時間大概在10分鍾左右。
3、素炒香菇的特點
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香,這要比其他的一些炒菜更具特色,而且看起來也非常的漂亮,可謂是色香味俱全,最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃,促進消化的作用,所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嘗的,做法方面也是比較簡單的,就跟炒其他的菜餚,其實差不了多少。如果想吃這道菜的話,完全可以參照上文講述的方法,自己動手製作。
8. 香菌怎麼炒才好吃
配料:香菇七個,小蔥五根,大蒜四瓣,紅椒兩個。
步驟一:用清水把買來的香菇清洗干凈之後再浸泡一會,其他的配菜都清洗干凈之後切好備用。泡好的香菇可以根據自己的口味習慣切成片或者是塊。
擊輸入圖片描述
步驟二:用生抽、蚝油、澱粉、鹽、糖和清水調和成醬汁備用。
步驟三:鍋中放油加熱,油溫六成的時候下蒜、紅椒還有蔥爆香。
步驟四:炒香配菜之後把香菇放進去,要勤翻動,讓香菇和調料均勻的進行接觸。
步驟五:香菇翻炒的差不多的時候倒入剛才調好的醬汁。
步驟六:最後翻炒一分鍾撒上蔥花就可以出鍋了。
喜歡辣味的人可以多放一些紅椒或者是加入辣椒醬翻炒,這樣能夠讓味道更加的濃。醬汁的調配也是可以根據自己的口味和習慣來調,這樣味道會更加適合自己。翻炒的時間不需要太多,香菇也算是比較容易熟的食物,如果是時間太長的話,反而是會讓香菇的味道變差。
9. 香菇怎麼炒出來比肉都好吃
炒香菇,因做法簡易、味道十分可口,而成為深受人們歡迎的一道家常菜,製作原料有香菇、冬筍等。不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹香菇如何炒出來比肉都好吃。
炒香菇的食材:香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法:
1、水發香菇去蒂,用清水反復洗干凈,切片。
食用價值:
1、香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇後」之譽,為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素,可以起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素,可以護肝養肝,起到保護視力的功效。冬筍味甘,氣味清香,可以增進食慾,具有健脾開胃的功效。