1、煮米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
⑵ 蒸好的米飯怎麼做才好吃
蒸米飯大家都會，可是蒸出來的怎麼才能更好吃是有小竅門的。今天就給大家介紹一下蒸米放的注意事項和小竅門，保證蒸出來的米飯美味松軟可口。
注意事項
1. 淘米要多少遍？
很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表麵灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了.
2. 注意加水量
不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4。一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。
3. 蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了。但是不要急著打開蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫後不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鍾，拔了插頭後再繼續燜5分鍾。這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦~~
讓米飯更好吃的小妙招
加油蒸飯法
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮顆粒分明。
2.加醋蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里再加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
3. 加茶蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里加些茶水。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
4.陳米蒸飯法
如果是舊米。加入一種東西就可以讓舊米變超好吃-------冰塊！煮飯前放2~3粒冰塊進去後， 加水到合適的水位線，放置 15 分鍾再煮，煮出來的米飯充滿了光澤。
這是因為陳米中放入冰塊，冰水就可以滲透米粒，進入的米芯里，會使米粒中的氨基酸數量增加從而增加米飯的美味度。一般大米的甜味分解酶素到80度就會停止分解，加入冰塊後，可延長甜味分解酶素的分解時間，煮出來的米飯就會更香甜可口。
⑶ 熟米飯可以怎麼做著吃
熟米飯可以怎麼做著吃？
剩米飯除了做炒飯、煮粥喝，還能怎麼吃?
用料：
剩米飯，火腿腸，青椒，雞蛋，澱粉，麵包糠，鹽，油。
聽到這個名字大家可能會認為是某一種小零食，其實通俗來說就是用剩米飯、雞蛋和蔥花做的米飯煎餅，味道好、營養高，很適合當做早餐來說。做法也很簡單，主要的食材就是雞蛋、米飯和蔥花，無肉不歡的朋友也可以切一點火腿丁，需要注意的是，要提前准備一大勺的澱粉，不然米飯餅不容易成型。將所有的食材直接放入一個盆中，再根據自己的口味偏好加入適量的調料，然後用打蛋器將所有的食材攪拌均勻（那種手動的）。平底鍋中倒入適量油，米飯捏團後放入鍋中，再用鍋鏟壓成餅狀，雙面煎至金黃後，撒一點芝麻就可以出鍋享用了！
⑷ 米飯蒸熟了怎麼做才好吃 熟米飯的兩種做法
1、醬油炒飯：將圓白菜切絲、蔥花切好備用；
2、准備一個小碗，倒入適量生抽，老抽，蚝油和少許糖攪拌均勻備用；
3、鍋里倒油燒熱，雞蛋炒好盛出備用。
4、鍋里倒油爆香蔥花，放入圓白菜翻炒均勻，放入米飯翻炒均勻，放入炒好的雞蛋碎翻炒均勻，倒入准備好的碗料，快速翻炒兩分鍾。
5、最後放入少許鹽好十三香調味，翻炒均勻即可關火，裝盤開吃吧！
6、米飯披薩：熟土豆2個、熟米飯 1碗、紅椒1/3個、黃椒1/3個、熟臘腸1根、芝士碎30克、橄欖油5克、鹽3克、黑胡椒粉1克。
7、做法：准備好食材。臘腸和彩椒切好待用，將土豆泥祛皮切塊兒，用勺子將土豆壓成土豆泥。
8、放入少量橄欖油、鹽、黑胡椒粉，帶上一次性手套，將土豆泥和調料攪拌均勻。
9、土豆泥中加入米飯，用手攪拌均勻，土豆泥米飯披薩餅底就做好了。
10、鍋中倒入少許橄欖油，不開火，將土豆泥米飯放入鍋中，壓均勻鋪在鍋里，放上一層彩椒，再放上一層臘腸，再撒上一層芝士碎。可以開始加熱了。
11、開始大火加熱，見鍋底的油開始熱起時改為小火兒。蓋上鍋蓋慢慢燜熟。大概燜8分鍾，芝士碎都融化了，即可出鍋了。
⑸ 熟糯米可以做什麼美食
蒸熟的糯米可以做的美味真是太多了。從耳熟能詳的的八寶飯，到特色點心糥米雞，從淵遠流長的燒麥，到帶有節日氣息的糍粑。每一種都是大眾非常喜歡的食物。作為喜歡折騰各種美食的我來說，這些，統統都是我的菜哈。
不知道樓主用來包粽子的糥米是否放了調料，一般包粽子，做肉粽的話，糯米會加鹽和生抽等調料；做普通粽子的話，也一般會放入食用鹼。加了這些調味料的話，個人覺得更適合做燒麥、糥米雞之類的美食。如果什麼都沒有加入的話，那用來做八寶飯、糍粑和其它的點心最合適不過了。
八寶飯
這么多糥米做的美食當中，個人認為八寶飯是最簡單易做的，簡單幾步即可。
第一步：蒸好的糥米趁熱加入白糖和熟豬油攪拌均勻。不喜歡豬油的可以用其它的食用油代替。不過豬油拌出來的最香、最好吃哈。
第二步：准備一個深一點的碗，擺上蜜棗、紅絲、葡萄乾、紅棗、蓮子、芝麻等等，這些可以憑個人的愛好自由來搭配，食材不限，品種不限，多少不限。
第三步：鋪上糥米，用勺子稍稍壓緊實一點。放蒸鍋內蒸十五分鍾，取出像倒扣肉一樣倒扣在盤中。
第四步：調糖汁。鍋內放少量的油，放入白糖，加適量清水，做成糖汁，燒在盤中即可。自己吃這一步也可以省略。
燒麥
對於一個南方人來說，燒麥最難做的那部分是外面的那層麵皮。畢竟南方人會擀麵的真是不多見哈。不過我們可以用餃子皮來做，也可以在賣餃子皮的店定製，比餃子皮大一點點。自己在家做的燒麥，可以加入自己喜歡的食材，比包子店出售的一塊錢一個的燒麥要好吃多了。
食材：麵皮、五花肉、姜、香菇、黑木耳、糥米
輔料：油、鹽、生抽、老抽、蚝油、糖
烹飪過程：
第一步：五花肉剁成肉末，姜、香菇切成末，黑木耳泡發也切成末。
第二步：鍋內熱油，放入薑末，炒香後倒入肉末，炒散變色後放入香菇末和黑木耳末，翻炒均勻。
第三步：放鹽、生抽和老抽翻炒均勻，再放少許糖和蚝油提鮮，繼續翻炒均勻。
第四步：倒入蒸好的糥米，將其充分混合均勻。
第五步：取一張麵皮，放入拌好的糥米，用手擠出形狀，壓平底部。
第六步：蒸鍋內燒開水，蒸十分鍾左右即可。
世間萬物，唯美食與愛不可辜負。我是瀟湘一味，一個喜歡美食，並熱衷於折騰美食的煮婦麻麻。雖不盡完美，但貴在用心。
⑹ 熟的大米飯怎麼做能好吃
大米飯怎麼做好吃
第一步
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
第二步
第五步
加茶蒸米飯法：煮米飯是我們可以用茶煮，這樣可以使米飯色、香、味、營養俱全。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
⑺ 煮熟的米飯做什麼好吃
同樣是炒飯，換這個樣子感覺新穎多了，更能增加寶寶的食慾哦！蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。
食材
主料
雞蛋
2個
熟米飯
1小碗
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
黑木耳
適量
番茄醬
適量
雞精
適量
洋蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
鹵牛肉
適量
步驟
1.准備好材料，所有的配菜都切小丁
2.鍋里加少量的油燒熱後加入洋蔥炒香
3.接著加入鹵牛肉丁
4.再加入青紅椒和黑木耳丁裡面一起翻炒
5.倒入米飯裡面翻炒，邊壓邊炒，把米飯炒散
6.加入調料，鹽，雞精，生抽裡面炒勻
7.然後將炒好的米飯盛起來，在另一個小碗里把雞蛋打散
8.另起鍋，加少量的油裡面燒熱後，倒入雞蛋液攤開
9.趁快凝固的時候把米飯倒進去
10.關火，把蛋皮對折起來
11.裝到盤里，然後擠上番茄醬，就可以開吃咯！
小貼士
雞蛋液要留一點在碗里，最後蛋皮對折的時候倒一點在封口的地方，這樣會使蛋皮很好的粘在一起
⑻ 煮熟的大米可以做哪些美食
⑼ 剩的熟米飯怎麼做好吃
黃金家常炒米飯
小貼士
1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用，沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的，炒出來才能粒粒分明，太軟的不適合炒飯！