A. 瓠瓜的做法
瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等。下面我給你分享一下瓠瓜的做法。
瓠瓜的做法1.瓠瓜蚝干煲
材料
瓠瓜一條，蚝干一小把，臘腸一條，五花肉50g
做法
1.將瓠瓜搓成絲。
2.蚝乾洗凈浸泡10分鍾。
3.臘腸切丁。
4.肉切絲，用鹽，干澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝干。
5.鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。
6.倒入蚝干臘腸丁，肉絲翻炒勻。
7.倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可。
小訣竅
1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。
2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。
3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋才不會裂開。
4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。
瓠瓜的做法2.清水炒瓠瓜
材料
瓠瓜一根(約400克)，少許蔥花. 辣椒絲適量.
做法
1. 瓠瓜洗凈去皮，先切斷然後切片備用.
2. 鍋內加入100ml清水，然後倒入瓠瓜片、辣椒絲及適量的食用油，開大火燒煮。
3. 等菜燒熟放入適量的鹽、味精、蔥花拌勻即可。
瓠瓜的做法3.瓠瓜燉雞
材料
鮮雞半隻，老薑一小塊，小蔥幾顆，瓠瓜一條
做法
1.雞肉切大塊飛水。
2.姜切大片，蔥紮成蔥結。
3.瓠瓜切大塊。
4.飛水洗凈後的雞塊入鍋加水、蔥姜、鹽大火煮開轉小火燉約半小時左右加瓠瓜(我煮的時間有些長，雞肉已經很爛了，不太好看)，開鍋後再煮四五分鍾，加胡椒粉、雞精調味即可。
瓠瓜的做法4.瓠瓜炒蛋
材料
瓠瓜，雞蛋，火腿，黃酒，鹽
做法
1、瓠瓜洗凈，切片。
2、火腿切片。
3、雞蛋洗凈蛋殼，磕入碗中打散，放少許黃酒、清水攪拌均勻。
4、起油鍋，倒入蛋液炒熟，裝盤。
5、另起油鍋，撒適量鹽，放入瓠瓜翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的雞蛋混合翻炒入味即可。
B. 瓠瓜和什麼炒著好吃呢
蝦皮炒瓠瓜的做法
用料
蝦皮、瓠瓜、豬油、鹽、大蒜。
做法步驟
【1】 准備好食材；
【2】 將瓠瓜去皮後清洗干凈 蝦皮洗凈撈出 大蒜扒皮備用；
【3】 將瓠瓜切絲備用（要是較細的那種瓜可以切片）；
【4】 將鍋燒熱放入適量的豬油煎化；
【5】 豬油化後放入大蒜隨後放入蝦皮煸出香味；
【6】 放入准備好的瓠瓜絲開中火不停的翻炒；
【7】 大概3分鍾後，瓠瓜的水份也炒出來了，見色澤也快熟的時候
放入適量鹽翻炒均勻即可關火；
【8】 關火後趁鍋里余熱在燜1分鍾即可裝盤；
【9】 蝦皮炒瓠瓜就做好了，清香爽口，慢慢享用。
小貼士
在買瓠瓜時要挑選新鮮嫩點的。
瓠瓜木耳炒肉片的做法
用料
瓠瓜 1個、黑木耳 50克、豬瘦肉 100克、生薑 適量、
大蒜 適量、豆豉 一湯匙、郫縣豆瓣 一湯匙、生抽 少許、
料酒 一湯匙、澱粉 少許、食用油 適量、鹽 一小撮、雞精 少許。
做法步驟
【1】 准備食材，木耳提前冷水泡發，撕成小片；
【2】 姜蒜切碎；
【3】 瘦肉洗凈，切薄片（與紋理縱向切）；
【4】 撒上一小撮鹽，一湯匙料酒抓勻，加少許澱粉再次抓勻腌漬備用；
【5】 瓠瓜（實際我只用了半個）去皮，對半剖開，這個裡面的籽有些老了，
所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然後切片；
【6】 熱鍋冷油，燒至七八成熱時下肉片劃散，倒入生抽，翻炒上色，撈出備用；
【7】 鍋里留油，爆香姜蒜；
【8】 先下豆豉爆香，再下豆瓣醬，炒香，快速翻炒注意防止粘鍋；
【9】 下木耳翻炒，小心濺油；
【10】 下瓠瓜翻炒一分鍾；
【11】 下肉片翻炒均勻，撒上雞精、炒勻、關火；
【12】出鍋，裝盤上桌。
小貼士
嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽；
豆豉豆瓣醬都比較咸，所以炒的時候不用再加鹽，只需在腌肉時撒上一小撮，
大拇指和食指捻起的量即可；
整個炒的過程保持大火翻炒，防止粘鍋，如果已經粘鍋，可以在粘鍋處倒
少許清水再翻炒。
C. 瓠瓜怎麼做好吃 瓠瓜的烹飪方法
可以做瓠瓜炒肉片，具體做法如下：
1、材料：瓠瓜50克、豬瘦肉30克、胡蘿卜5克。調味料：植物油2.5克、鹽少許、香油少許。
2、瓠瓜洗凈，去皮，切片；胡蘿卜洗凈，去皮，切片；豬瘦肉洗凈，切片，備用。
3、將油放入炒鍋中，中火燒熱，放入肉片，待肉片炒熟後，接著放入瓠瓜及胡蘿卜炒至軟，加鹽調味，即可。
D. 如何炒瓠子的做法
素炒瓠子
步驟：
1、提前准備好瓠子、蒜頭、適量薄荷等材料，都要洗干凈，留著備用。
2、然後將瓠瓜的外皮去掉，洗凈。
3、將瓜體切成薄片。
4、在鍋中倒入油加熱，再加入蒜蓉炒出香味，最後再倒入瓠子翻炒。
5、炒的差不多的時候在鍋里下適量水接著炒，炒至瓠子微軟下適量鹽。
6、至於薄荷，在我們起鍋前放進去就好了。
瓠瓜的功效與作用
瓠瓜本質上是葫蘆的變種，所以它們的外形是非常相似的，分布比較廣，全國大部分地區均有栽培，尤其是在長江流域一帶更為廣泛。鮮嫩的果實柔軟多汁，主要就是做蔬菜來用，如果是跳的瓠瓜，它的營養是很豐富的，是夏季受市民喜食的蔬菜那麼具體有什麼好處呢?
1、降低血糖
人們吃了瓠瓜之後會從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這兩種物質對於對胰蛋白酶有很強的抑製作用，抑制起到了作用，血糖就會相對減少。
2、增強機體免疫
瓠瓜中也含有豐富的蛋白質及多種微量元素，這些營養物質對於機體免疫功能來說，有很強的提高作用。除此之外，瓠瓜中含有豐富的維生素C，這種維生素可以促進抗體的合成，從而提高機體抗病毒能力。
3、防癌抗癌
胡蘿卜素在瓠瓜中含量也有很多，我們吃了以後對於人體中致癌物質的合成有抵抗作用，這樣可以減少癌細胞的形成，起到抗擊癌症的作用。
瓠瓜要去皮嗎
瓠瓜是我們日常生活中算是常見的蔬菜了，尤其是在夏天，一般來說，我們吃的時候是不會去皮的，這也是人們吃瓠瓜的一大特點，即使不去皮，我們也能夠讓瓜的口感更美味。但是，有的人們就習慣去皮，畢竟現在很多蔬菜都是打了農葯的，去皮相對來說，更加干凈衛生一些。
E. 瓠瓜炒肉怎麼做好吃
瓠瓜炒肉的做法：
瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的葯用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。
瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
F. 怎樣做出好吃下飯的瓠瓜
做法1：瓠瓜炒肉
准備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鍾，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調入味精，翻炒均勻後，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鍾即可。
做法5：五花肉炒瓠瓜
准備食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊，紅辣椒、青椒均洗凈切成塊，將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香，下五花肉煸出油變白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可！
G. 瓠瓜怎麼做好吃
西紅柿炒瓠瓜
用料 瓠瓜 西紅柿 鹽 油 味精
西紅柿炒瓠瓜的做法
將瓠瓜，西紅柿切小塊
鍋熱起油只6分油熱
下瓠瓜翻炒至酥
下西紅柿拌炒
鹽 味精調味裝盆
素炒瓠瓜
用料 瓠子 食鹽 蒜末 雞精
素炒瓠瓜的做法
瓠子洗凈 去外皮 去里瓤切成小段溫油 下鍋 少許食鹽和雞精 炒至最後撒入蒜末提味如果喜歡清脆口感可縮短翻炒時間 出鍋時可點綴黑芝麻
瓠瓜炒肉
用料 五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青紅椒 1個 生抽蚝油料酒
瓠瓜炒肉的做法
將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊紅辣椒、青椒均洗凈切成塊將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香下五花肉煸出油變白烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可
扇貝炒瓠瓜
用料 扇貝 瓠瓜 蔥 姜 油 嘉豪雞汁 鹽 水澱粉
扇貝炒瓠瓜的做法
扇貝去殼清理干凈，瓠瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲備用扇貝加料酒、水澱粉腌制一會兒鍋中放少許油，油熱後放入扇貝大火翻炒均均，盛出備用鍋中重新放油，放入蔥、姜炒香放入瓠瓜翻炒均勻，倒入嘉豪雞汁，加少許水燜煮一會兒放入扇貝翻炒均勻，加少許鹽調味，加水澱粉色芡即可
H. 瓠瓜怎麼做好吃
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
輔料：油、鹽、大蒜
步驟：
1、瓠子切片，准備的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油鍋，先放入大蒜煸炒；
3、然後加入瓠子煸炒；
4、加入鹽，當瓠子炒得軟了就行了，裝盤上桌。
瓠瓜的營養價值
瓠瓜就是葫蘆科的一種，對於瓠瓜很多人都吃過，喜歡吃的人是極為喜歡的，不喜歡吃的人就對瓠瓜另眼相看了，不過即使不喜歡吃，也不會影響瓠瓜的營養價值。作為葫蘆科的一種，雖說營養價值沒有其他蔬菜高，但是也是具有一定的營養價值的，那麼，它的營養價值主要有哪些呢？
1、瓠瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其它蔬菜相比，其營養價值較低，不過它們都含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒的作用。
2、瓠瓜能夠增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
3、常吃瓠瓜能夠起到降糖的作用。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑製作用，從而起到降糖的效果。
4、瓠瓜能夠防癌抗癌。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。