㈠ 章魚怎麼做好吃 家常做法
章魚的家常做法:
一、烤章魚
1、章魚特別適合烤著吃,在做的時候需要准備新鮮章魚,適量食用,鹽和洋蔥已經好,有個適量准備一些,另外還要准備一些生抽,料酒和辣椒粉,最後再准備一些孜然粉。
2、望准備好的新鮮章魚,用清水洗凈,再去掉他頭裡面的東西,然後把它切成塊,與切好的洋蔥一起放到大碗中,加入適量蚝油和生抽以及料酒,還有辣椒粉,調勻,腌制半小時。
3、腌好以後的章魚穿在竹簽上,再用毛刷塗抹適量食用油,均勻的撒上孜然,然後放到烤箱中,用大火烤五到十分鍾就能烤好。
如果家裡沒有烤箱,也可以用做燒烤的小盒子,裡面放些木炭來烤章魚,這樣烤好的章魚口感會更好,而且有淡淡的炭香味。
二、章魚炒韭菜
1、章魚特別適合和韭菜搭配在一起炒著吃,在製作時,需要准備新鮮章魚300克,韭菜200克,食用鹽和食用油以及料酒各適量准備一些。
2、把准備好的新鮮章魚去掉砂囊,清洗干凈,再去除他的外衣,得到了張魚肉,切成塊兒狀,韭菜洗凈以後也切成段狀。
在炒鍋中放油加熱以後,把韭菜入鍋炒軟,隨後放入切好的章魚塊,少量生抽和料酒快速翻炒,等章魚熟透以後,放少量食用鹽和雞精調味即可。
不宜食用章魚的人群:
1、過敏者:對海鮮類食材過敏者不宜食用,以免出現皮疹、瘙癢等症狀。
2、胃病患者:胃病患者不宜食用章魚。如胃炎主要表現為消化不良,症狀有上腹部不適、脹滿疼痛、惡心、噯氣、反酸、食慾不振等。章魚等海鮮類食物屬於高蛋白類的食物,會加重腸胃的負擔,加重病情。
3、剛食用過含鞣酸食物的人群:海鮮中含有豐富的鈣質、蛋白質,與鞣酸較高的食物一起食用,既會影響營養吸收,降低營養價值,又可能會引起惡心、嘔吐等症狀。
㈡ 小章魚怎麼做好吃
可以做爆炒小章魚。
所需食材:小章魚,洋蔥,青辣椒,干辣椒,辣椒醬,食用油,鹽,料酒,蚝油,生抽,老抽。
製作步驟:
1、 將買來的章魚清洗干凈,將內臟,眼,嘴全部去掉,用白酒和鹽揉搓一下。
注意事項
1、 翻炒時用大火,嗆過辣味的小章魚味道更佳,吃起來勁道。
2、 辣椒醬用郫縣豆瓣醬味道,選洋蔥時盡量用紫圓蔥,紫圓蔥雖然辣味不足,但炒過後會發甜味,可化解辣味。
㈢ 怎麼爆炒八爪魚好吃
㈣ 章魚怎麼炒著吃好吃
章魚,去除眼,去除肚子里的東西,用水清洗干凈。章魚頭,切成小段,肚子切成小塊兒,一面打上花刀。
燒開水,章魚下鍋,焯一焯,1分鍾撈出。
鍋內加油,下蔥姜蒜爆香,下小紅辣椒,下章魚翻炒,下入味極鮮+耗油,注意不要加糖,加糖味道就變了。
最後,加入一點兒鹽,翻炒幾下就出鍋。
㈤ 章魚怎麼做好吃
章魚就是我們熟悉的八爪魚,經常吃到的海鮮類一種,和墨魚一樣,雖然它們都生活在水中,但是它們不屬於魚類,不過營養價值卻是非常豐富的,裡面的蛋白質,礦物質等等一些元素都含有,還含有天然的牛磺酸,可以延長人類壽命,同時還具有抗衰老,抗疲勞,等等一些作用,營養價值的含有是毋庸置疑的,當然口感也不會差,算是美味佳餚。不過章魚應該怎樣吃才好吃呢?
這個爆炒章魚就做好了,這個做法比較辣,適合無辣不歡的朋友,不能吃辣的一定要注意。
小貼士1,清洗章魚的時候一樣要清洗干凈,去掉眼睛,如果害怕,可以買處理好的。
2,章魚焯水的時候加入料酒可以去腥。
3,不喜歡吃辣的可以減少辣椒的量。
㈥ 怎樣炒八爪魚好吃
准備食材:八爪魚,辣椒,姜,蒜,辣椒醬,料酒,生抽,鹽,白糖
操作步驟如下:
1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內,過幾分鍾八爪魚就死了,然後將魚眼,魚內臟去除掉。
2.抓10克鹽,將八爪魚身上的黏液清洗干凈。
3.鍋內加水燒開,將八爪魚焯水半分鍾,撈入涼水內過涼。
4.控水後,將八爪魚切成5厘米左右的長段。
5.准備薑末和蒜粒,青椒切塊備用。
6.鍋內加油,放入薑末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒醬,翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪魚加料酒,味極鮮爆炒半分鍾,關火加入鹽調味,加入白糖提鮮。
8.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。
㈦ 章魚怎麼做好吃
章魚和人們熟悉的墨魚一樣,並不是魚類,它們都屬於軟體動物。與眾不同的是,章魚有八隻像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中,故又把章魚稱為「八帶魚」「八爪魚」。章魚富彈性的肉質和大量的膠原蛋白,可使肌膚富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性,最適合當作瘦身時的食材。日常生活中如果身體裡面的蛋白質含量不充足,免疫力就變得沒有那麼好,所以適當的吃一些章魚就能夠補充蛋白質。
9.下入孜然粉、辣椒粉、鹽,大火快速翻炒均勻,下入香菜段,芝麻,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
㈧ 小章魚怎麼做好吃
小章魚做法:
1、准備食材,即食小章魚一盒,韭菜一把,蒜粒3、4粒,少量鹽。