❶ 黃花菜怎麼做好吃又簡單易學
1、黃花菜用水泡透後，用清水漂洗直至黃水變清。2、將黃花菜擠去水分，切小段。3、雞蛋打入碗里，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡。4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水。5、加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花即可出鍋。
炒新鮮黃花菜的做法：
1、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉。2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鍾。3、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鍾。4、加入新鮮黃花翻炒1分鍾，加鹽調味。5、最後加入腰果拌勻即可出鍋。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟。
黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。
❷ 黃花菜怎麼吃(黃花菜如何食用)
黃花菜可以涼拌、煮粥、煲湯、炒制食用，黃花菜中含有維生素和氨基酸，對人體有一定的好處，但食用黃花菜時，不能吃驢肉、鵪鶉或者鴿子肉，以免身體不適，並且食用黃花菜前需要注意，要將其焯水後烹飪，以免黃花菜中的秋水仙含量過多。
1、食用方法
食用黃花菜可以採取涼拌、煮粥、煲湯、熗炒的方法。黃花菜中含有胡蘿卜素、維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等多種營養物質，對人體好處多多。
2、食用禁忌
食用黃花菜時，不宜吃驢肉、鵪鶉、鴿子肉，以免上火出現便秘症狀，黃花菜也不能和豆乾、香菇一起吃，否則會降低營養價值，導致人體出現嘔吐的症狀。
3、注意事項
黃花菜雖然營養價值較高，但新鮮的黃花菜中含有大量的秋水仙鹼，直接食用會出現中毒現象，影響生命安全，因此烹飪黃花菜之前，最好對其焯一次水，降低毒素含量。
以上便是黃花菜怎麼吃的介紹，希望可以幫助到大家的同時想要了解更多黃花菜如何食用資訊消息，可關注雨點生活常識網的更新。
❸ 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜怎麼做好吃
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的'組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
黃花菜怎麼做好吃——果醋黃花菜
原料：鮮黃花菜、萵筍
調料：蘋果醋、鹽、糖、辣椒油
做法：
1、將新鮮黃花的花蕊去掉;
2、然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡30分鍾;
3、泡好的黃花用開水焯一下;
4、萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻腌5分鍾;
5、瀝干黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖;
6、最後可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
黃花菜怎麼做好吃——黃花菜雞蛋湯
做法：
1.將黃花菜放入冷水中清洗干凈待用，將豬瘦肉洗干凈後切成片狀
2.將水倒入鍋里，大火煮開後放入瘦肉煮開
3.放入黃花菜，再倒入攪拌勻的蛋液，煮開後放入適量鹽
4.滴幾滴醬油就可以了。
小提示：
1.將蛋液倒入鍋里之後要快速的攪拌，這樣蛋花會更美麗哦。
2.要用乾的黃花菜，然後放入冷水中浸泡好。
3.這道菜具有非常高的營養價值，比如不虛養身，促進奶水分泌，消腫止血，滋陰補養、提高大腦發育和明目，對產後奶水稀少有非常好的效果和作用。
❹ 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜怎麼做好吃
大家知道關於黃花菜怎麼做好吃嗎？其實日常中我們的食材的做法是有很多的.，可以做出各種各樣的食物，那麼，對於黃花菜大家有什麼做法呢？黃花菜怎麼做好吃呢？下面我來為大家分享一道菜吧。
黃花菜怎麼做好吃1
黃花菜鹹肉粥
原料：干黃花菜15克、芋子50克、鹹肉40克、糯米50克
調料；油、鹽、料酒、雞精、鮮抽、姜、蔥。
准備；糯米洗凈，浸泡1個鍾頭.芋頭去皮洗凈。
做法；
1、鹹肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段
2、砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鍾
3、鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒
4、待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋
5、放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鍾
6、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底
7、加鹽
8、加些鮮抽.煮開
9、加雞精，蔥花即可
黃花菜怎麼做好吃2
黃花菜排骨湯
主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g(同時還可以加些枸杞)
佐料：鹽，清水。
做法
1、排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鍾到20分鍾，
如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，
如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鍾，
6、放入黃花，
7、小火繼續再煮10~15分鍾，
8、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
❺ 黃花菜怎麼做好吃
材料：黃花菜
輔料：大蒜、紅辣椒、白芝麻、小蔥
調料：食鹽、白糖、生抽、香醋、香油
做法：
1.黃花菜我們要選擇這種鮮嫩沒開花的，開花的黃花菜不能涼拌食用，把所有黃花菜底部掰開抽出內芯。
2.處理好的黃花菜放入一盆淡鹽水中，讓黃花菜在淡鹽水中浸泡15分鍾，淡鹽水具有殺菌的作用，浸泡後食用更放心。
3.趁這個時間准備一些輔料，小蔥切蔥花，大蒜切蒜末，紅辣椒切成辣椒段，把這些輔料放入碗中，再加入一些熟的白芝麻。
4.燒一些六成熱的熱油，把熱油澆在輔料上，用高的油溫激出香味。
5.碗中再加入半勺食鹽、半勺白糖、一勺生抽、兩勺香醋和少許香油，把調料攪拌化開。
6.黃花菜浸泡好以後沖洗一遍，然後撈出瀝干水分。
7.燒一些開水淋入少許植物油，把黃花菜下鍋焯水2分鍾，除了斷生外，也能有效去除秋水仙鹼。
8.黃花菜焯水完成撈到涼白開中，過涼水讓黃花菜冷卻。
9.冷卻以後用力擠干水分，把黃花菜放入一個大碗中。
10.淋入准備好的調料汁。
11.把黃花菜和調料汁攪拌均勻，這樣一道「涼拌黃花菜」即可享用。
❻ 黃花菜怎麼吃
涼拌黃花菜
材料：
黃花菜、青瓜、紅蘿、蒜姜。
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鍾。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鍾撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入.迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
小訣竅
黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
❼ 黃花菜怎麼做好吃法大全
❽ 黃花菜怎麼做最好吃
黃花菜是非常好吃蔬菜，味道可口，美容養顏。那麼黃花菜怎麼做好吃?吃黃花菜的好處有哪些?接下來和我一起看看黃花菜的功效與作用。
蔥油拌雙黃
材料：黃花菜，新鮮金針菇，枸杞子，香蔥，洋蔥，食用油，鹽，雞精，糖
做法：
1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右;
2、金針菇切去根部，洗凈;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片;
3、鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中;
4、鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鍾左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;
5、將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時;
6、食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可
黃花菜木耳炒肉絲
原料：黃花菜、泡發好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖。
做法：
1、豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會
2、黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用，黃花菜焯水，撈出備用。
3、炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香後，放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。
4、加入生抽，少許食鹽調味。加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻後加入料酒。最後用水澱粉勾芡翻炒均勻，關火裝盤。
吃黃花菜的好處：
1、健腦作用
黃花菜有較好的.健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
2、美容肌膚
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。而且，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降低血壓
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防癌作用
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
❾ 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜好吃的做法如下：
用料：豬五花肉600g、干黃花菜100g、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、香葉1片、桂皮1小塊、八角2個、花椒少許、薑片蒜瓣適量、冰糖適量、鹽少許。
1、干黃花菜用清水浸泡2小時以上，至泡軟，摘去頂端硬梗，再用清水沖洗干凈，擠干水份備用。