Ⅰ 怎樣用麵包機做麵包好吃
1、是要從用料開始，要用高筋麵粉、細砂糖、麵包專用耐高糖酵母。因為高筋麵粉是做麵包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅乾的，不要選錯麵粉。 麵包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因麵包機發酵時間過短造成的發酵不足。
2、麵包桶內投料的順序依次為：液體類（水、奶、蛋、油等濕性材料）——調味料（糖、鹽、奶粉等）——麵粉（覆蓋住前面所有的料）——酵母。 鹽和酵母一定不要接觸到。
3、通常先啟動」揉面「功能揉20-30分鍾（夏季可以減少時間先揉10－15分鍾），再啟動自動做麵包機的程序，更有助於面團更好的出膜。有時為了方便，用湯種法的方子，也可以忽略這個做法，直接啟動自動做麵包機的程序也完全可以做出拉絲的松軟大麵包。
4、烤制500克麵包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。
5、全自動程序結束前提早5-10分鍾關機，取出來麵包,能防止麵包外皮過厚、顏色過深。另外，在麵包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻後不會變的又干又硬。
6、直接法用麵包機一鍵式做麵包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的麵包會更完美一些。
7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水（冰牛奶）就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用麵包機會容易斷筋！
8、夏季揉面之前先把麵包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低麵包桶的溫度。
9、此外，如果是單管麵包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管麵包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。
Ⅱ 麵包機怎麼做麵包好吃
麵包機做麵包（適用於懶人）的做法
還是這個麵包桶，上次懶人饅頭就是用的它。對我我這個懶人來說，有了麵包機就等於擁有了全世界～
Ⅲ 如何利用麵包機做出松軟好吃的麵包
最初買麵包機，完全就是為了揉面的，在麵包機內揉好面，基礎發酵完，然後取出，整形，二次發酵，最後在烤箱中烤。但是，這也麻煩，於是就想能直接用麵包機做出松軟可口的麵包。下面把自己及朋友告訴的心得寫下來，供大家參考。
一、原料
1、要使用專業的麵包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃爾瑪買的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、由於麵包機內的溫度要高於室溫，損失的水份要多些，所以用麵包機做麵包，要適當多放些水，一般我的液體（這里沒有包括雞蛋）占麵粉的比重是60%以上，這樣做出的麵包才會濕潤，松軟。如果加雞蛋，液體的比例要稍低些。
3、我做麵包是不加水的，液體一般都是用牛奶，這樣做出的麵包有奶香味，如果想要麵包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，還要多加2-3%的液體了。
二、和面
直接選擇麵包機的按鍵，一次完成的麵包，口感是比較粗糙的，麵包機設定的和面時間大約是20分鍾，但是這還遠遠達不到麵包出膜的要求，我一般是用麵包機揉一至兩次後，再選擇一個完整的程序。
麵包機揉面及發酵過程：（注使用的是東菱麵包機）
1、
將高筋粉，糖，鮮牛奶，酵母放入麵包機內。
2、
按8「揉面發酵」，（東菱麵包機）讓麵包機揉面20分鍾，關閉麵包機。
3、
加入黃油、鹽，重啟8「揉面發酵」，讓麵包機揉面10分鍾左右，關閉麵包機。
4、
再重啟1「普通麵包」，讓麵包機重新工作。
三、烘烤時間
我選擇「普通麵包」按鍵後，程序顯示的是三個小時，最後時間是烘烤，如果完全由麵包機自己完成，烤出來的麵包，皮很厚，冷了之後，比較硬，皮厚是因為烘烤的時間太長了，所以要提前10-20分鍾取出，取出後，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃軟的，就趁麵包還沒有冷時，放入塑料袋中，扎緊，這樣皮就軟了。
Ⅳ 如何用麵包機做出好吃的麵包
用料
高筋麵粉
250g
黃油
35g
鹽
3g
綿白糖（砂糖）
30g
雞蛋
1個
溫牛奶
130ml
奶粉
30g
酵母（耐高糖）
3g
超級好吃的原味麵包（麵包機版）的做法
現將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放入麵包機內；
然後將篩好的麵粉和奶粉放入麵包機，在麵粉上挖一個小洞，放入酵母；
設定麵包機程序「甜味麵包」，烤色「淺色」，重量「750g」；
麵包機開始攪拌後，等待第二次和面開始時加入固體黃油（使用後油法面團比較好起筋）；也可以在麵包機第一次攪拌結束後，將程序結束，然後放入固體黃油，重新啟動「甜麵包」程序；
全部操作結束了，可以等待麵包機自動烤好麵包了；建議麵包烘烤結束前25分鍾，在麵包表面塗抹一層蛋液，之後提前10分鍾將麵包取出，不然麵包燒色過重，影響口感。
如果喜歡裡面加一些果料或者整形的話，在最初結束發酵後，將面團取出，取下攪拌棒，將面團排氣擀成長方形，加入果料，將其捲起就可以了。
Ⅳ 如何用麵包機做麵包 達人教你這樣做一定很好吃
很多盆友都吐槽，麵包機的一鍵式麵包根本是沒法吃，硬梆梆的!到底如何 如何用麵包機做麵包 呢?其實只要你的料用對了，加上方法對了，外加一台好用的麵包機，把材料全部扔進麵包桶里，就可以做出超好吃的拉絲麵包。下面就跟著我一起來了解下。
步驟1、先從用料開始，用高筋麵粉、細砂糖、麵包專用耐高糖酵母。因為高筋麵粉是做麵包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅乾的，不要選錯麵粉。 麵包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因麵包機發酵時間過短造成的發酵不足。
步驟2、麵包桶內投料的順序依次為：液體類有：水、奶、蛋、油等濕性材料;調味料：糖、鹽、奶粉、麵粉、酵母等。 需要注意的是鹽和酵母一定不要接觸到。 如何用麵包機做麵包 ，其每一細節是需要很謹慎的。
步驟3、通常先啟動」揉面「功能揉10-20分鍾，再啟動自動做麵包機的程序，更有助於面團更好的出膜。然而，直接啟動自動做麵包機的程序也完全可以做出拉絲且松軟的大麵包。
步驟4、烤制500克麵包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。
步驟5、全自動程序結束前提早5-10分鍾關機，取出來麵包，能防止麵包外皮過厚、顏色過深。另外，在麵包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻後不會變的又干又硬。
步驟6、 如何用麵包機做麵包 ？也可以用直接法製作，用麵包機一鍵式做麵包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的麵包會更完美一些。
步驟7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水(冰牛奶)就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用麵包機會容易斷筋!
步驟8、夏季揉面之前先把麵包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低麵包桶的溫度。
步驟9、此外，如果是單管麵包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管麵包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。
我結語：以上就是 如何用麵包機做麵包 才會好吃的步驟介紹了，對於其操作流程一定非常熟悉之後再去做麵包!否則會容易失敗，因而麵包也就不會好吃到哪裡去。畢竟現在的人對吃的要求還是瞞高的。
Ⅵ 全自動麵包機做麵包的方法及配方
對於喜歡吃麵包的人來說，想要每天吃麵包是可以輕易做到，只要你去麵包店購買就可以了。有些人嫌外面麵包店製作的麵包添加了太多的食品添加劑，不再天然和本真，吃多了的話會給身體帶來危害，於是就萌生了自己製作麵包的想法。只需要購買一台全自動麵包機，就能夠自己製作出美味可口的麵包的。下面為你推薦全自動麵包機做麵包的方法及配方。
全自動麵包機做麵包的方法及配方一：
1、主料：
①高筋麵粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法與步驟：
①首先，要將酵母溶解在溫水裡，再靜置幾分鍾，然後將融化的酵母倒到麵包機里，麵包機里要依次的加入麵粉、鹽、雞蛋和白糖，緊接著融化黃油，可以放在微波爐里半分鍾就可以了，沒有黃油的可以用其他的油代替。
②除了黃油之外，其他的材料用麵包機程序9攪拌，分三次，15分鍾一次，一共45分鍾攪拌時間。
③在這個過程中，要好打開蓋子，預防面團因為機器運作過熱，觀察面團軟硬程度。
④拉起面團一部分進行觀察，看面團有沒有出筋。
⑤然後放入黃油，用程序2繼續和面，直到面團能拉出薄膜來。
⑥我們可以按照自己的喜歡，添加葡萄乾或者蔓越莓干，或者藍莓干，到麵包機里。
⑦麵包機里的麵包還沒可以直接煮熟，要等他進行一個小時的發酵，一直到面團發酵大起來，足夠和容器一樣為止。完成了以上的步驟之後，差不多就可以進行烘烤了，麵包機是有自動烘烤功能的，將麵包機接上電源，按烘焙鍵，麵包機就會進行自動烘焙，非常的簡單，等待麵包機進行自動烘焙，整個製作過程就結束了，我們的麵包就完成了。
⑧燒色那裡是有按鍵選擇的，一般選擇燒色淺，這樣燒出來的麵包就不會過硬過脆。而且這樣烘焙出來的麵包會非常的好吃。
原材料：高筋麵粉200g、全麥粉30-40g、雞蛋1個(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁藍莓葡萄乾少許、糖30克、黃油(橄欖油)30克、酵母4克、鹽4克
果料里的杏仁可以用這種IKEA買的切碎器來加工!
全自動麵包機做麵包的方法及配方二：
製作過程：
1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、鹽、糖、椰粉、再放麵粉，最後擱酵母)揉至麵筋基本擴展，按揉面鍵。靜置10分鍾，加入油，重啟麵包機，選「主食麵包」OR「甜麵包」，讓其全自動運轉，等麵包機鳴叫時，倒入果料。如果上面的量，麵糊太稀，揉不成型，那麼就要酌情加入麵粉調整濃稠度。
先放水，蛋液等，再放兩杯麵粉——
酵母粉倒在最上面!
避開酵母，加幾滴香草精增加風味。
開始和面啦——
蓋好蓋子!
2，大概兩個鍾頭以後，看到麵包機開始烤制加熱時，打開麵包機蓋子，刷上留出來的一點蛋糖水，蓋好蓋子。
3，靜等麵包製作完成。打開蓋子，稍降溫後，帶上防燙手套，將麵包桶提出來，將麵包倒出來，熱的可不好切哈，等它冷好了，用麵包刀切片即可食用：)
雖說麵包剛出爐不宜馬上吃，但我就是喜歡熱呼呼的鮮麵包啊....
抹上果醬、蜂蜜、黃油等。
全自動麵包機做麵包的方法及配方如上，家裡有一台全自動麵包機的話，可以做出各種各樣類型的麵包，只要你懂得相應的操作方法，有了製作麵包的配方就可以了。剛開始製作麵包的時候，肯定是會比較生疏，做出來的麵包口味也是一般，但是做久了掌握了相關的方法和配方等，有了足夠的經驗之後，做出來的麵包就會越來越美味，人們可以多去嘗試。