1. 雞蛋黃蘑菇怎麼吃好吃
蘑菇是生活中非常受歡迎的一種食材，因為蘑菇的營養價值極高，能夠補充大部分身體所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起來別有一番風味，對於人們的飲食生活來說是不可缺少的一種食材，而蘑菇的種類非常多，其中，雞蛋黃蘑菇是比較常見的一種種類，那麼，雞蛋黃蘑菇能吃嗎？
蛋黃菇為擔子菌亞門，層菌綱，傘菌科。生長在鄂東各地，其子實體群生或叢生，傘蓋有大有小，初呈扁球形，後平展，表面不粘，白色、灰色、黃色、褐色均有。傘柄圓柱形，與傘蓋同色，菌褶初為淡紅色，後變紫褐色。菌肉厚而緊密。
葯用價值
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食用功效
蛋黃菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康，蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2. 蛋黃焗鮮菇 怎麼做好吃
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
鹹蛋黃
1個
澱粉
適量
雞蛋
1個
彩椒
適量
雞粉
適量
姜
適量
1.鍋中燒水加入蔥姜鹽和雞粉
2.將海鮮蘑菇煮熟晾涼
3.彩椒切條
4.碗中放入雞蛋打散加入澱粉調成糊,放入煮熟的蘑菇
5.鍋中放油將蘑菇表皮炸脆
6.鍋中放入不許油把鹹蛋黃壓散炒熟
7.炸好的蘑菇倒入鍋中,放入切好的彩椒條翻炒
8.咸香脆嫩的蛋黃焗蘑菇就做好了
小貼士
掛好糊的蘑菇不要一下都倒進鍋里,最好拿筷子夾入鍋中,不要炸的時間太長以免蘑菇抽水不好吃
3. 蛋黃蘑菇怎麼做好吃
用料：
麵粉，玉米粉，2個熟雞蛋黃，1根香蕉，牛奶適量
橄欖油（因為家裡的黃油用完了，用植物油做也行）
香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因為喜歡它的香味，就多放了點）
還有糖，按個人口味，喜歡甜的，就多放些
果醬，無核葡萄乾（可選用）
做法：
熟雞蛋黃弄成細末狀，牛奶和香蕉一起攪拌機製成香蕉泥
麵粉（多），玉米粉（少），雞蛋黃末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄欖油放入面盆中
用手弄成面團，做到面團不粘手就可以了
包上保鮮膜，放進冰箱里冰硬
取出後，分成一小團一小團的，用擀麵杖擀成片狀，然後弄出自己喜歡的形狀
烤箱預熱，180度，15分鍾左右就可以出爐了
蔬菜沙拉 這個很簡單，而且也很好吃！
【原料】：
土豆250克，蘋果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、雞蛋2個、蛋清2個、豌豆125克、胡蘿卜125克、腌蔥頭50克、蔥頭15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精鹽10克，胡椒粉少許，紅，綠青椒，生菜、芹菜各少許。沙司料：熟雞蛋黃2個，沙拉油75克，檸檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末醬5克，精鹽，胡椒粉各少許。
【製法】：
1.把蘑菇提前擇洗凈，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足夠軟蘑菇的水，加蓋浸泡約24小時。
2.用鋁鍋一個，放入洗凈的帶皮土豆，加入沒過土豆的水，上火煮沸，轉文火煮熟。然後把土豆撈出晾涼，用小刀剝去皮後切成丁；蘋果洗凈削去皮，去棹核後切丁；把煮熟的雞蛋剝去皮，再將蛋黃，蛋白分開，蛋黃用做馬乃司，蛋白切碎；胡蘿卜洗凈，去掉皮後用水煮熟再切片待用。
3.將切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮過的碗豆，腌蔥頭丁。切碎的蔥頭，另把蘑菇撈出控掉湯放入盆中加精鹽、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，攪拌均勻待用。
4.將熟蛋黃搓碎放一碗中，加檸檬汁和糖混勻，隨即放沙拉油快速攪成乳狀，加酸奶油，芥末醬，精鹽，胡椒粉調好口味，作成少司倒入備好的拼料里，攪拌均勻即成。
5.上席裝入盤中、周圍用紅、綠青椒，生菜、芹菜點綴。
【特點】：味道鮮美，醇香濃郁。
蛋黃的營養非常大，不能浪費哦，找來三種做法。
4. 蛋黃焗鮮菇怎麼做好吃
輔料： 油適量， 鹽適量，蔥適量，鹹蛋黃1個，澱粉適量，雞蛋1個，彩椒適量，雞粉適量，姜適量 ，
做法：
1、鍋中燒水加入蔥姜鹽和雞粉；
2、將海鮮蘑菇煮熟晾涼；
3、彩椒切條；
4、碗中放入雞蛋打散加入澱粉調成糊,放入煮熟的蘑菇；
5、鍋中放油將蘑菇表皮炸脆；
6、鍋中放入不許油把鹹蛋黃壓散炒熟；
7、炸好的蘑菇倒入鍋中,放入切好的彩椒條翻炒。
5. 蛋黃杏鮑菇的幾種做法
蛋黃杏鮑菇的幾種做法
蛋黃杏鮑菇的幾種做法？俗話說每天大家都是要吃飯的，但是想做一道愛吃的又不知道怎麼做，很多人問我寶寶蛋黃杏鮑菇怎麼做的啊，難不難做，那麼我就來教大家做蛋黃杏鮑菇的做法，來看看吧
蛋黃杏鮑菇的幾種做法1
製作時間： 15分鍾
難易程度： 一般
口味：清淡
分類：油炸
主食材：麵粉1勺、杏鮑菇2個、雞蛋黃3個
輔料：鹽半勺
步驟：
1、杏鮑菇洗凈，對半切開後切片；
2、雞蛋黃3個放入碗中；
3、加入麵粉1勺；
4、清水適量；
5、鹽半勺；
6、攪拌均勻，調成蛋糊待用；
7、將切好的杏鮑菇片浸入蛋糊中；
8、攪拌使其均勻的裹上蛋糊；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入杏鮑菇炸至斷生；
11、撈出，待油溫升高；
12、放入杏鮑菇復炸至2面金黃；
13、裝盤盛出待用；
14、撒上適量黑胡椒粉即可。
蛋黃杏鮑菇的幾種做法2
1、准備好所用的`主料
2、杏鮑菇洗凈切半厘米厚的片
3、雞蛋取蛋黃，攪拌均勻
4、利仁電餅鐺預熱
5、預熱完成後，抹少許油
6、杏鮑菇在蛋黃液中粘滿蛋液
7、擺入烤盤中
8、我選擇了煎蛋的程序，開始煎
9、時間到，香噴噴的蛋黃杏鮑菇就好了
10、桌時配上椒鹽辣椒粉小蘸料一起食用
6. 蛋黃菇怎麼做好吃
生平最愛吃蘑菇，無奈找了對任何菌類都過敏的老公，蘑菇差點在我家餐桌上絕跡，最近超市采購，一大包蟹味菇才4.5，媽呀，太便宜，饞壞了，不管了，自己吃。
用料
蟹味菇 200克
玉米澱粉 半碗（均勻裹上蟹味菇的量）
鹹蛋黃 兩個
鹽 一小勺
糖 一小勺
蛋黃焗蟹味菇的做法
蟹味菇去掉根部，沖洗干凈，控水。
控完水的蟹味菇均勻的裹上澱粉備用。
7. 蛋黃焗杏鮑菇的做法，蛋黃焗杏鮑菇怎麼做好吃，蛋黃焗
主料
杏鮑菇
1個
輔料
油
適量
糖
適量
鹹蛋黃
3個
水澱粉
適量
步驟
9.裝盤即可
8. 烤蛋黃杏鮑菇的做法，烤蛋黃杏鮑菇怎麼做好吃
7.兩邊都是金黃色,看見就想吃
小貼士
烤杏鮑菇只要蛋黃,蛋清也不要浪費,蛋清可以做湯或做西葫蘆雞蛋
9. 蛋黃杏鮑菇的做法
食材：杏鮑菇2個，麵粉1勺，雞蛋黃3個
做法：
1、杏鮑菇洗凈，對半切開後切片，雞蛋黃3個放入碗中，清水適量，鹽半勺，調成蛋糊待用；
2、將切好的杏鮑菇片浸入蛋湖中，攪拌使其均勻的裹上蛋湖；
3、鍋中放入適量油，放入杏鮑菇炸至斷生，撈出待油溫升高；
4、放入杏鮑菇復炸至2面金黃，裝盤盛出待用，撒上適量黑胡椒粉即可。