『壹』 烤雞如何腌制
烤雞的腌制步驟和烤法
一、准備食材
材料：土雞一隻
配菜：土豆、洋蔥、香菇
調味料：生抽、老抽、蚝油、胡椒面、紅酒、蔥姜蒜、鹽、味精、糖、蜂蜜
二、具體步驟
1、將雞去毛去內臟處理後清洗干凈，一定要把血水洗凈。然後把雞頭和雞屁股去掉，放在一旁待用。
2、將蔥姜蒜切成絲，裡面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽，糖、味精然後攪拌均勻。
3、將攪拌後的調味汁均勻地塗抹在雞的身上，注意要塗抹均勻，不然腌制出來的味道會鹹淡不一。雞肚子里也是要塗抹的，千萬不要忘記了。
4、將調味汁抹均勻後，把剩餘的湯汁和蔥姜蒜一起淋在雞身上，然後找一個保鮮盒子，把整隻雞和湯汁一起倒入盒中，密封蓋起來，放入冰箱冷藏。中間要翻動一下，讓味道全部的滲入雞肉里。
三、烤制
1、把洋蔥、土豆、香菇洗干凈後切成塊放一旁待用。
2、把腌制好的雞從冰箱里取出。
3、將腌制雞的湯汁倒出來，把之前切成塊的蔬菜放在湯汁里浸泡一下。
4、把腌制過的蔬菜塊塞入雞肚子里，然後用牙簽把雞肚子封起來。
5、在雞身上抹一些蜂蜜，然後把雞放入烤盤，200度高火開始烤。中間要關掉，拿出來再次抹蜂蜜，反復幾次，大約40分鍾左右就能烤好了。
『貳』 燒烤雞肉怎麼腌制
1、將雞肉洗凈。
『叄』 怎麼腌，烤雞才入味
腌制雞的時候在雞身的內外表面用叉子叉些小洞可幫助入味。
主料：三黃雞1隻
輔料：生菜適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、花椒粉適量、叉燒醬適量、韓式辣椒醬適量、醬油適量、五香粉適量、料酒適量、胡椒粉適量
1、將薑片、蒜片、醬油、叉燒醬、韓式辣椒醬等調味料放入盆中；
『肆』 怎樣腌制烤雞排
1、將雞胸肉洗干凈，再用鋒利的刀將雞胸肉片開。
2、將雞胸肉放入玻璃器具中，姜塊切絲放進去。
3、加入料酒、耗油，胡椒粉，攪拌均勻，放置冰箱，腌制30分鍾。
4、將腌制好的雞胸肉，粘滿玉米澱粉。
5、打散一個雞蛋，將雞胸肉兩面沾滿雞蛋液。
6、把雞胸肉放入麵包糠中，裹滿麵包糠即可。
7、腌制15分鍾。
『伍』 烤雞是怎麼腌制的
腌制方法如下：
1、土雞半隻，洗凈，放在一個保鮮盒裡，用刀子扎幾個孔，加適量烤肉醬和黃酒，充分按摩。烤肉醬是粉末狀，本來要用水稀釋，我用了酒。放保鮮袋更容易按摩，還不會弄臟手。（烤肉料的添加比例看袋子後面，根據肉的量不同而不同的）。
2、再加薑末繼續按摩，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱腌制三小時以上，我腌制了一個晚上，入味更充分。如果沒有烤肉料，可以加鹽，醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盤內鋪上土豆片，放上雞，先肚子朝上，用剩餘的腌制汁再刷一遍雞和土豆，撒上適量香草粉，沒有可不加，這個可以增香。
4、烤箱210度先烤15分鍾，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，繼續烤20分鍾。
『陸』 燒烤雞肉怎麼腌制
1、將雞肉洗凈。
『柒』 烤全雞怎麼腌制
方法一：你可以到掏寶上買愛爾良烤雞調料，將調料塗勻在雞上就行，然後就口味可以放些洋蔥，少許的鹽，腌個1小時最好，這樣比較入味，雞翅（10個翅中）的話就腌5--10分鍾就行，放進2000w烤箱大火上下烤30分鍾即可。
方法二：在雞身上抹上醬油，白糖，鹽，料酒，就口味可以放自然，白鬍椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有賣的,放上這個有西餐的感覺），蔥和蒜提味兒的，切成塊或磨都行，調料的多少就按有沒有塗勻就行，醬油的多少按雞上顏色了為准，最好用老抽，腌1小時，就行了。
這兩種方法在烤制快好的時候，一定要在整隻雞上塗勻了蜂蜜，這很重要，色香味就靠這個了，千萬別忘了。
我在家經常烤，因為簡單，用新愛爾良調料腌的，如果你有耐心，腌一天的話，烤出來跟肯德基的一樣。第二種方法就是家常式做法，跟必勝客的味道近似，也很好吃。你也可以在雞肚子里放上香菇一起烤，味道也很絕妙，你可以試試。