1. 掃帚菜怎麼做好吃
掃帚菜的做法：
1、所需要的材料：掃帚菜、麵粉、醬油、醋、鹽。
2、具體做法：一般田間地頭的野生掃帚菜，可能有很多土或者會帶有一些農葯，所以這時候要把野生掃昂菜多浸泡一下，然後清洗干凈。將洗干凈的掃帚菜控干水分，控大概20分鍾，然後放到盆裡面，給上面撒一些麵粉，要撒均勻，讓每個掃帚菜的葉片上都裹上麵粉就可以了。
在鍋中放適量的水，放入蒸籠，蒸籠上鋪上浸透水的籠布，然後將處理好的掃帚菜鋪在上面，鋪平後蓋上鍋蓋。
然後開大火燒開，水開後再蒸5分鍾就可以出鍋了。剝幾個蒜，弄成蒜泥，放到碗裡面，再倒入醋、醬油、鹽，攪拌均勻，就可以倒入蒸好的掃帚菜上，攪拌一下，就可以吃了。
2. 農村常見的掃帚苗能不能做菜吃呢怎樣做才好吃
掃帚苗是一種什麼植物，可能得有很多朋友不會曉得。但這種植物在我們北方的鄉村裡卻很是常見，在我們這里都叫它掃帚草、掃帚苗、或是掃帚菜。它愛在農田邊、空地，以及房前屋後生長，頗喜陽光。在乾旱、缺水、瘠薄的中央都能生存，對土壤和環境的請求不嚴，也簡直不會招蟲害，自繁才能強，是藜科地膚屬一種草本植物，生態長相呈紡錘狀。它是一種自然生長而成的掃帚外形的清潔用具。
掃帚苗的嫩葉和幼苗，能夠直接炒食，或是做湯、炒食時可用花椒先入熱油中熗一下鍋，然後其爆出香味後再將嫩掃帚苗參加鍋中炒熟，然後按口味加佐料入味即可食用。另外掃帚苗也能夠曬成乾菜吃通常是開水燙一下再曬比擬好，掃帚苗做成乾菜易貯藏可留待冬天吃。
3. 農村常見的掃帚苗究竟能不能做菜吃呢怎樣做比較好吃
掃帚苗在中國各個地區都是有遍布，不僅活力強，繁育能力也較強。一棵掃帚苗長完善後，第二年會生出許多。是一年生木本植物，可食也可以葯用價值，具備清熱去火、有利排尿作用的功效與作用，合適嚴重便秘、小便不暢及其多種皮膚疾病病人服用。因此，掃帚苗能夠燒菜吃。蒸菜。取細嫩的掃帚苗技叉頂端，清洗後把水空干，運用濕氣拌小麥面，隨後放進鍋內蒸20min就可以。
掃帚苗在選取時只留頂級葉子，更關鍵是清洗干凈，由於掃帚苗一般長在屋邊，或馬路邊，而且它葉面上遍布著細細毛絨，因而藏塵土比較多，一定多洗幾回，隨後瀝干水。將掃帚苗放進盆中，加入適量麵粉，翻拌，使每一片葉子都勻稱裹上一層麵粉，不銹鋼蒸鍋鋪平屜布，先撒少量沒加面的掃帚苗鋪底。這樣做能夠避免拌過麵粉的青菜葉粘屜布。 然後把拌好麵粉的掃帚苗，均勻的鋪在屜布上。 大火燒開，轉文火9min就可以。 最終做蒜末，加一點鹽，味雞鮮等，倒在蒸熟的掃帚苗上就可以服用，既當飯吃又當菜吃。
4. 涼拌掃帚菜怎麼做如何做好吃
主料
掃帚菜 鹽，辣椒油，大蒜，芝麻油，生薑，醋，醬油
涼拌掃帚菜的做法步驟
涼拌掃帚菜的做法圖解11. 選擇掃帚菜最的嫩尖掐下
涼拌掃帚菜的做法圖解22. 鍋中熱水煮一下，撈出來放涼水裡泡下
涼拌掃帚菜的做法圖解33. 擠干水分放入調料拌下就可以吃了
涼拌掃帚菜的做法圖解44. 掃把
5. 油炸掃帚菜的做法
掃帚菜又名地膚，別名掃帚苗、鐵掃帚、野菠菜，為雙子葉植物綱石竹目藜科地膚屬，一年生草本植物。以下是我整理的油炸掃帚菜的做法大全，歡迎閱讀！
油炸掃帚菜的做法
材料：掃帚菜，麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，橄欖油。
做法：1、麵粉加入雞蛋，再加入鹽，胡椒粉，雞精和適量的清水；
2、攪拌至無顆粒狀麵糊；
3、把掃帚菜洗凈，切成適當的段狀；
4、把蔬菜裹上麵糊；
5、平底鍋倒入橄欖油放入裹上麵糊的蔬菜炸制；
6、炸至微黃撈出瀝油；
7、放入吸油紙上吸出油份即好。
掃帚菜的做法有哪些
涼拌掃帚菜
材料：掃帚菜兩百克，大蒜一頭，生抽少許，鹽、味精各適量，麻醬一大勺。
做法：1、把掃帚菜清洗干凈，再放入到沸水中焯兩分鍾，撈出後放入涼水，降溫後撈出把水分瀝干；
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末備用；
3、把麻醬放入小碗中加入生抽、鹽和香油以及雞精等調味料，用筷子調勻；
4、把處理好的掃帚菜放在盤子中，再把調好的`料汗倒進去，最上層撒上蒜末，就可以了。
粉蒸掃帚菜
材料：新鮮掃帚菜、麵粉、芝麻、花生適量。
做法：1、掃帚菜浸泡清洗干凈；
2、洗凈控干水分，最好是葉片上有水珠，但是盆內無水；
3、在上面撒上玉米面，也可以直接用麵粉；
4、用手抓勻，使每一個葉片上面均勻裹上麵粉；
5、蒸鍋內放水，將籠布浸透水，鋪上；
6、放入裹好麵粉的掃帚菜。開火，出熱氣之後蒸5分鍾即可；
7、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理機打碎。加入鹽、味精調味；
8、蒸熟後，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。
掃帚菜蘸醬吃
材料：掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽。
做法：1、洗干凈掃帚菜；
2、鍋內放水、一點點鹽和幾滴色拉油，水開後倒入掃帚菜和枸杞子，焯一下；
3、變色後撈出放涼開水裡降溫；
4、裝入飲料瓶底按一下，倒扣在盤子里；
5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。
油炸掃帚菜怎麼做才好吃呢？文中我已經給大家整理出了油炸掃帚菜的做法，此外，掃帚菜也可以用來涼拌或者蘸醬吃，這樣的吃法也是不錯的選擇哦。
6. 掃帚菜涼拌怎麼做好吃
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鍾.
2 將黃瓜拍碎.
3 准備調味汁.我這里用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等