A. 木瓜怎麼炒好吃 家常木瓜怎麼炒才好吃
1、材料：青木瓜1個，姜蒜適量，鹽。
2、青木瓜買來後，要放2-3天，表皮變得有點半黃就可以炒菜了。
3、木瓜切片。
4、用油煸炒姜和蒜，倒入木瓜片翻炒。
5、等木瓜炒到變軟，加入鹽即可，根據個人口味加雞精或者味精。
B. 木瓜怎樣做好吃又簡單
【木瓜菜式1——木瓜炒肉】
【美味入料】：
木瓜，豬肉，香蔥，大蒜，油鹽，雞精，料酒
製作步驟】：
1.先把豬肉洗凈切片，用少許油鹽、料酒抓勻腌制一下
2.將木瓜削皮洗凈，豎著對半切開，再改刀成大小適中的片狀（有的木瓜里邊會有瓜籽，需要先清理掉瓜籽和瓜瓢再切片）
3.香蔥洗凈切段，改刀成顆粒（不必切太碎，蔥頭直接入菜，它是本道菜的重頭戲）
4.蒜頭去皮切碎（同樣沒必要切得很碎的，差不多就行）
5.起火，將鍋燒熱放油，油熱後下入腌好的豬肉，煸炒至表皮金黃撈出
6.鍋里留油燒熱，放入蔥白和蒜末爆香（蔥綠先不放）
7.將木瓜片下鍋，翻炒均勻
8.待木瓜七八成熟時，加鹽和雞精調味，下豬肉和剩下的蔥粒一起炒勻即可
【烹飪技巧】：
1.木瓜入菜盡量選生一點的木瓜，太過成熟的木瓜不適合炒，容易炒爛。
2.蔥白在這道菜的調味方面起了一個重要作用，放多一點蔥白來做，味道更鮮香。
【木瓜菜式2——木瓜炒章魚】
【美味入料】：
青木瓜，章魚，蔥段，蒜末，醬油，油鹽，雞精
【製作步驟】：
1.章魚先切小塊，打上花刀，用清水反復洗凈，瀝干備用
2.青木瓜去瓢去籽，洗干凈後切成薄片
3.准備兩根蔥洗凈切段，兩個蒜瓣去皮蒜末
4.起鍋放油燒熱，下入一半的蒜米和全部章魚，淋入1湯勺醬油，熱火翻炒
5.炒至章魚接近成熟，放入蔥段快速翻兩下出鍋，將食材連同湯汁一起盛出
6.另起油鍋燒熱，放入剩下的蒜米和木瓜翻炒均勻
7.炒至木瓜八分熟，將前面炒熟的章魚連同湯汁一起回鍋
8.最後調入少許鹽和雞精，快速炒勻即可
【烹飪技巧】：
1.醬油和蔥段在這個菜中起了一個很重要的作用，先讓醬油和蔥段調了章魚的味，再用被調過味的章魚和湯汁來調木瓜的味，使得這道菜的口感更加豐盛，味道也更加的飽滿。
2.章魚和湯汁要晚些放進去，這樣不會過於搶掉木瓜本身的風味，章魚回鍋之後，就意味著這菜馬上要出鍋了，就差最後入味這一步而已。
3.木瓜和章魚一起吃，是個很下飯的搭配，這樣炒出來的菜品，醬香、蔥香、蒜香與木瓜的香氣融為一體，口感非常的豐盛，吃起來也特別的下飯，好吃，過癮！如果覺得我的調味偏濃重，也可以省去醬油來做，這樣味道會相對清爽一些，不過同樣是很美味，都可以試試，選你喜歡的。
【木瓜菜式3——木瓜燉豬蹄】
【美味入料】：
青木瓜，豬蹄，生薑，香蔥，食鹽，雞精，食用油
【製作步驟】：
1.豬蹄洗凈，剃去皮毛（或者你可以在買的時候挑沒毛的買，不然就讓老闆幫你處理好，回來直接洗一下就行）
2.放入鍋里，加入清水燒開，等浮沫血水都煮出來後，將豬蹄撈起，沖一下涼水備用
3.准備一塊去皮生薑，跟豬蹄一起放到高壓鍋里，一次性加入足量清水，淋幾滴油，上氣壓閥中火壓30分鍾
4.青木瓜去皮去籽，洗凈切小塊，切一點蔥花備用
5.高壓鍋下氣後，將豬蹄連同湯水一起轉到一個干凈的砂鍋，放入青木瓜再次煮開
6.煮至湯水沸起後轉小火，上蓋煲20分鍾左右
7.煲至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛，調入適量的鹽和雞精
8.出鍋之前，再撒上蔥花，拌勻入味即可
【烹飪技巧】：
1.豬蹄用高壓鍋來壓能燉得更軟爛些，也可以省點煤氣，沒有高壓鍋的話就用其他鍋來代替，砂鍋或者電燉鍋都可以。
2.生薑是給豬蹄去腥用的，一小塊去皮就行，無需放多也無需拍碎，這樣煲出來的湯水姜味不會過濃，不會蓋住木瓜的清香。
C. 清炒木瓜怎麼炒才好吃
主料木瓜600克 輔料油適量鹽適量黃豆醬少許姜5克枸杞子5克
步驟
清炒木瓜的做法步驟11.准備好木瓜
清炒木瓜的做法步驟22.木瓜去皮，切片
清炒木瓜的做法步驟33.姜剁成薑末
清炒木瓜的做法步驟44.起油鍋，爆香薑末
清炒木瓜的做法步驟55.放入木瓜
清炒木瓜的做法步驟66.加入鹽，炒勻
清炒木瓜的做法步驟77.加入適量清水，蓋上蓋煮5分鍾
清炒木瓜的做法步驟88.加入黃豆醬，再煮3分鍾
清炒木瓜的做法步驟99.撒上杞子，炒勻便可上碟
清炒木瓜的做法步驟1010.成品
D. 木瓜可以炒著吃嗎怎麼炒~
可以炒的，可以做炒木瓜食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：木瓜 600克、油 10克、鹽 5克、黃豆醬 5克、姜 5克、枸杞 5克。
1、第一步把木瓜去皮，切片。
E. 木瓜怎樣吃才好吃
木瓜怎樣吃才好吃
木瓜怎樣吃才好吃，整個中國就是一張美食地圖，每個城市都有不一樣特色的美食，每個人的口味也是不一樣的，很多人都喜歡吃木瓜，烹飪木瓜是一個製作美味的過程，以下是木瓜怎樣吃才好吃的參考。
木瓜怎樣吃才好吃1
工具/材料
木瓜 半個
牛奶 適量
冰糖 2粒
操作方法
首先，我們將木瓜洗干凈。注意，這里木瓜不要把皮削掉哦。
然後，我們把木瓜橫著切成兩半。
然後，我們取出其中的一半使用，另一部分包上保鮮膜，放到冰箱裡面保鮮。
然後我們用勺子將使用的那一半木瓜，把木瓜裡面的籽給他挖出來。在挖的過程中，可以放一個碗在木瓜下面把它裝著，起到穩定的作用。
然後，我們將冰糖放進去，如果想要增加甜度的話，可以放一點點鹽進去，突出甜味。
之後，我們將牛奶倒進去，隨後，放入蒸鍋裡面用大火蒸45分鍾。
蒸好之後可以熄火等幾分鍾，然後出鍋，美味可口的木瓜盅就製作完成啦。
木瓜怎樣吃才好吃2
素炒木瓜條：
1、洗凈的木瓜需要去皮，然後切成條；
2、炒鍋加入適量的油，爆香蒜片，下入木瓜條翻炒；
3、翻炒至木瓜條變軟，出來湯汁為好；
4、加入鹽、白糖調味翻炒均勻。
木瓜怎樣吃才好吃3
木瓜營養豐富，果實中含有豐富的胡蘿卜素，蛋白質，鈣鹽，蘋果酸，酒石酸，檸檬酶和維生素，有健脾消食，清心潤肺，的功效，其中的'木瓜蛋白酶可以將脂肪分解，有助於蛋白質消化，促進腸胃對食物消化吸收，可以將木瓜去皮去籽，直接食用，也可以榨汁或是搭配其他水果食材一同榨汁飲用;還可以用於煮湯，熬粥或是燉煮食用。
木瓜榨汁的做法
木瓜西瓜汁
材料：木瓜150克，西瓜100克，檸檬1/4個。
做法：
1、西瓜，木瓜，檸檬分別去皮，去籽，切成小塊。
2、將所有食材一起放入榨汁機中，加涼白開到機體水位線間，接通電源，按下啟動鍵，攪打均勻過濾後倒入杯中即可。
好處：這款果汁有清熱解暑，利尿消腫，養胃生津的功效，適合肝胃郁熱和胃陰虧虛的胃炎患者飲用。
木瓜香蕉汁
材料：木瓜200克，香蕉2根。
做法：
1、木瓜去皮和籽，切小塊。
2、香蕉去皮，切小塊。
3、將木瓜塊和香蕉塊一起放入榨汁機中，攪打成汁即可。
好處：香蕉含有豐富的生物鹼，能振奮精神，令人擺脫郁悶的情緒，搭配香甜的木瓜，使這道果汁營養豐富，入口香甜，對緩解不良情緒很有幫助。
木瓜煮湯的做法
銀耳杏仁木瓜湯
材料：水發銀耳60克，杏仁15克，木瓜100克，冰糖適量。
做法：
1、將木瓜去皮，瓤，洗凈，切塊。
2、鍋中放入杏仁，水發銀耳和適量水，小火煮1小時，放入冰糖，木瓜，繼續煮5分鍾即可關火。
好處：銀耳滋陰養顏，木瓜健脾潤膚，搭配杏仁，可以起到美白祛斑，柔嫩肌膚的作用，適合膚色暗滯，無光澤，乾枯，毛糙，不潤澤及有黃褐斑，祛斑，色斑沉著者，大便秘結，燥咳津傷者調理食用。
木瓜紅棗豬肝湯
材料：豬肝120克，木瓜1個，紅棗20克。
做法：
1、豬肝洗凈切塊，木瓜去皮，核，洗凈切塊，紅棗去核洗凈。
2、豬肝用食鹽，料酒腌制10分鍾。
3、將木瓜，紅棗放入砂煲中，加清水適量，武火煮沸15分鍾，放入豬肝，用文火煲半小時，加食鹽調味食用。
好處：補益肝腎，養血通經，適宜於肝腎不足所致的閉經，症見月經初潮來遲，面色萎黃，乳房平坦，少腹有陰冷感，頭暈目眩，帶下清稀調理。
木瓜煮粥的做法
木瓜排骨粥
材料：排骨，木瓜各200克，大米，香米各50克。
調料：薑片，料酒各10克，食鹽5克。
做法：
1、木瓜洗凈，去皮，去籽，切小塊。
2、排骨洗凈，切塊，入沸水略焯燙。
3、大米和香米分別淘洗干凈。
4、鍋置火上，放清水，排骨塊，薑片和料酒，大火煮沸後轉小火煮30分鍾。
5、加入大米和香米，熬煮至粥九成熟時加木瓜塊，小火煮10分鍾，加食鹽調味即可。
好處：排骨富含膠原蛋白，可增加皮膚彈性，使皮膚柔軟，細膩，有光澤;木瓜含有豐富的木瓜酶等營養成分，對乳腺發育很有益處，有豐胸潤膚的作用，二者和大米，香米一起煮粥食用，具有潤澤肌膚，豐胸美胸的效果。
木瓜搭配什麼好吃
1、木瓜與牛奶同食，可以補充豐富的蛋白質，維生素A，維生素C及礦物質，有明目，清腸熱，通便的作用。
2、木瓜和銀耳，紅棗，冰糖燉成甜品，常喝能清咽潤肺，補血養血，紅潤肌膚。
3、木瓜跟鯽魚搭配，有營養，補虛，通乳等功效，適宜於體弱，消化不良之人食用，尤其適宜婦女產後食用。
4、木瓜和肉類搭配一起吃好，因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化，而且味道鮮美，營養全面。
F. 木瓜怎樣做才好吃
甜品 木瓜鮮奶汁 原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。 方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。 功效：潤膚養顏。 注意：脾胃虛寒者禁用。 ------------------------------------- 木瓜奶昔 材料: 木瓜150克，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 製法: 1. 木瓜去皮、切塊。 2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。 ------------------------------------- 木瓜牛奶 是台灣相當流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。 -------------------------------------- 木瓜茶 在台灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鍾就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。 -------------------------------------- 木瓜慕斯 材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。 作法：木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！ -------------------------------------- 木瓜蛤油 用料：雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。 製法：（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干，放進碗中，加入白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鍾，取出濾干水分，待用。 （2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成稜角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鍾後，取出待用。 （3）把炒鼎洗凈，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。 特點：清甜醇滑，瓜味郁香。 -------------------------------------- 木瓜花生大棗湯 用料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。 作法 ①木瓜去皮、去核、切塊。 ②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。 說明 ：寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女產後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。 -------------------------------------- 木瓜煲紅棗蓮子 原料：木瓜、紅棗、蓮子。 調料：蜂蜜、冰糖。 做法：1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。 2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。 叮嚀：木瓜外皮青綠，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。 --------------------------------------菜品 木瓜魚尾湯 用料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。 作法：①木瓜去核、去皮、切塊。 ②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。 ③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內，用文火1小時，下鹽調味，即可飲用。 說明 ：婦女產後體虛力弱，如果調理失當，就會食慾不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯇魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。 青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。 先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。 ------------------------------------- 木瓜黃豆豬腳湯 材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。 作法：1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。 2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。 3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。 4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。 -------------------------------------- 木瓜炒牛肉片 材料：木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙 作法：1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時； 2.木瓜去籽切丁； 3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒； 4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中； 5.木瓜丁在油中快炒幾下； 6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。 建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。 -------------------------------------- 木瓜瑤柱盅 用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精鹽、味精等。 製法： ①先把木瓜洗凈，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。 ②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精鹽和味精，上蘢蒸40分鍾後，裝盤上桌。 特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顏 木瓜雞湯 材料：雞腿1隻、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水適量。 作法： 1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。 2、將所有材料放入電鍋內燉煮約40分鍾即可。 木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。 -------------------------------------- 木瓜排骨盅 是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各家口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鍾就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。 -------------------------------------- 雞醬木瓜焗銀雪魚 用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。 製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鍾，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鍾即可上碟。 特點：開胃，清香可口。 關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。 -------------------------------------- 木瓜燉生魚 用料：生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯 製作：1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。 2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。 3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鍾即可盛出食用。 -------------------------------------- 木瓜燉牛排 材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。 做法： ①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。 ②將木瓜切成條狀，先用小火過油。 ③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。 ④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。 -------------------------------------- 南北杏燉木瓜 材料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克 調味料： 鹽1/2茶匙 作法: 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。 2、小排骨入熱水燙2分鍾去血水後，洗凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。 3、入蒸蘢蒸1小時後，加鹽再蒸10分鍾即可。 -------------------------------------- 涼拌青木瓜 材料： 生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙 調味料： （1）鹽1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙 作法: 1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用鹽抓勻後腌30分鍾，再沖水10分鍾，並壓去水分備用。 2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗凈、切碎。 3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。 註：本道菜為極開胃的飯前小菜。 -------------------------------------- 木瓜翅骨 用料： 干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生薑75克，清水約1000克。 製法： （1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾干，待用。 （2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成稜角形狀待用。 （3）用不銹鋼鍋裝著已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鍾，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鍾，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。 特點：甜醇黏滑，瓜味郁香。 -------------------------------------- 青木瓜燒排骨 材料： 生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片 調味料： 1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙 2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙 作法： 1． 生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。 2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。 3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鍾後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。 -------------------------------------- 鮑翅木瓜船 特點：「鮑翅木瓜船」是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是味道鮮美而造型獨特。 主料：150克水發魚翅，木瓜，豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克。 配料：姜、蔥、酒。 做法：先取150克水發魚翅，放入有姜、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝干，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500克，調入紹酒、精鹽，放入捆紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鍾至木瓜飄香即可。