⑴ 熟大腸怎麼做好吃
大腸兩種好吃的做法：
1、酸菜燒肥腸
准備好食材：豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。
做法：把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鍾之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把准備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至干，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸
准備好食材：豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。
做法：把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
⑵ 煮好的大腸怎麼炒好吃
食材
肥腸300g
青椒適量
紅椒適量
姜適量
蒜子適量
蔥適量
干辣椒適量
料酒適量
醬油適量
鹽適量
白糖適量
胡椒粉適量
麻油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
首先將肥腸切段、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、蔥白切段、干辣椒切節。
2
鍋中放入油，下入薑片、蒜片、干辣椒、蔥白段煸香。
3
再將肥腸倒入鍋中，翻炒至肥腸變熟，然後淋入適量料酒、醬油調色去味，加半勺鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味。
4
均勻翻炒後，倒入青椒、紅椒，翻炒片刻，滴入幾滴麻油提鮮，裝盤即可。
⑶ 熟食肥腸的做法
你說的是鹵肥腸吧？
以下兩種做法
基本上都要准備夠8種香料的
買回的肥腸去異味法：
1、放在淘米水裡浸泡，搓洗；
2、放在水裡加適量的食醋浸泡；
3、在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈；
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
做法如下：
1、買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓；
2、然後將肥腸放在帶有食醋的水裡浸泡半小時，之後再次沖洗；
3、鍋內加適量的水，將肥腸連同薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鍾；
4、准備的香料：花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重點；
5、准備的調味品有：鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收干為止。
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鹵肥腸的製作材料：
主料：豬大腸2000克
調料：
鹽20克,大蒜（白皮）20克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克
鹵肥腸的做法：
1.
首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內加大蒜煮10分鍾；
2.
將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用；
3.
把精鹽、醬油、葯料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁；
4.
將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。鹵肥腸的製作要訣：草果選用草果皮即可。
一般用第二種方法，加干辣椒和迷迭香的做法在我們這邊不大常見，我指兩廣地區
另外，鹵肥腸的時候可以加少許老抽上個色，等到鹵汁收乾的時候肥腸出來的樣子就很好啦！
⑷ 豬大腸應該怎麼做才好吃呢
豬大腸燉著吃、炒著吃、鹵著吃都很好吃，但前提是把它清洗干凈，並按正確方法烹調。
豬大腸是動物豬的內臟，是一種口感好營養豐富的食材，但它在食用以前必須認真清理，要把它內部的上的臟東西洗干凈，再把內壁上的油脂清除一部分，才能烹調食用，才會讓做好的豬大腸比較好吃。它有多種不種的做法，可以燉、可以炒，還可以做鹵味。
三、鹵豬大腸
豬大腸做鹵味也特別好吃，在做鹵味的時候需要把新鮮的豬大腸放在大盤中，撒上粗鹽，用手反復的翻動攪拌，用力搓洗，把它的膠質全部洗掉以後再用清水沖洗干凈，隨後把它翻過來，把它內壁上附著的油脂洗凈，再把它懸掛晾乾，准備一個干凈的紗布袋，裡面放入甘草，花椒，草果，八角，胡椒粉，小茴香籽以及丁香，桂皮香葉等多種香料，再准備適量的冰糖，醬油，白酒和食用油，然後關火讓豬大腸在湯汁中浸泡，等它完全入味以後取出，切段以後裝盤可以直接吃。
⑸ 豬大腸怎樣做才好吃
1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法並不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜餚是差不多的，跟做紅燒肉的菜餚類似。首先需要准備適量的新鮮豬大腸，然後將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以後切成段備用，鍋裡面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香後再滴入一些水，直接燜熟之後就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
製作紅燒豬大腸的方法並不算復雜，但是在製作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在製作前對於豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜餚，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環節也是很重要的，要把它徹底的處理干凈後，才能夠吃起來更加的衛生健康。
3、紅燒豬大腸的營養特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜餚不僅可以滿足我們的食慾，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜餚非常具有溫補的作用，所以如果對於紅燒豬大腸比較感興趣的話，那麼一定要自己製作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。
⑹ 熟豬大腸怎麼做好吃，熟豬大腸的吃法
主料
熟豬大腸
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜瓣
3個
料酒
20ml
蔥
適量
白糖
2g
醬油
15ml
雞精
少許
香油
適量
干辣椒
2個
青椒
2個
姜
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.大腸切段，青椒切菱形片，蔥姜蒜辣椒切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。
4.倒入大腸翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入醬油繼續。
7.加入鹽和白糖繼續翻炒。
8.加入胡椒粉。
9.再放入青椒翻炒。
10.加少許雞精淋入香油。
11.翻炒均勻關火。
⑺ 購買到煮熟的豬大腸，在家該怎樣爆炒才更香脆
大腸聚糖，有一定的韌性，但大腸的清洗很麻煩，清洗不幹凈，會有怪味。家裡做的還是建議買半成品來加工。
自製油炸肥腸，肥而不膩，滿口生香!
1. 鍋中加水，將肥腸煮25分鍾後撈出
2. 將煮好的肥腸用冷水洗凈
3. 鍋內加入老抽和料酒，加入肥腸和鹽備用，鍋內腌制30分鍾
4、洋蔥、青椒和紅椒下刀備用，肥腸下刀切塊
5. 炒鍋中油燒熱，放入食材和肥腸翻炒一下
6、用集成灶的強勁火力，瞬間即可炒香，一根自製肥腸即可輕松完成
⑻ 肥腸怎麼做最好吃
肥腸做干煸肥腸最好吃，干煸肥腸的做法如下：
主料：熟肥腸400克、蒜苗2根。
輔料：植物油適量、鹽適量、豆瓣醬。
1、把熟肥腸洗凈用開水煮10分鍾撈起切段，姜切末，辣皮子泡軟洗凈切末。