Ⅰ 油炸杏鮑菇怎麼做好吃
油炸杏鮑菇
材料：杏鮑菇400克 醬汁：韓式辣椒醬、薑末、蒜末、醬油、糖、香油、烏醋、蘋果醋、涼開水適量、香菜
做法：
1、杏鮑菇洗凈，切成蓑衣狀(這個你可以用2根筷子擋在杏鮑菇兩側進行，這樣不容易切斷，不過杏鮑菇很脆，一不小心還是會斷的，不要緊，這個不影響口感的)
2、電餅鐺少油
3、將杏鮑菇放入煎軟至兩面微黃
4、在煎的過程中，可以准備醬汁，把所有的醬汁的材料混合在一個容器裡面，蘋果醋可以適量的加一些，也可以根據自己的口味不加
5、把煎好的杏鮑菇趁熱浸泡進去，然後放入冰箱冷藏半個小時以上再食用，口感很獨特的哦。
蘑菇真是個好東西啊，營養價值高，含大量的蛋白質，口感上也比較接近肉，一直以來都是出家人的必備菜。油炸杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。常吃菌類的食物可以補充豐富的氨基酸，杏鮑菇就是一種人體所需氨基酸很齊全的一種食材哦。營養價值極高，而且具有很豐富的營養素，選擇它就是很不錯的選擇哦。
關於油炸杏鮑菇的具體的做法，不知道大家是否學會了呢，常吃這樣的食物對於保持健康有好處，可以說是一種含有豐富的蛋白質，碳水化合物還有維生素等礦物質很齊全的一種食材，對於保持健康促進健康有很大的作用。
Ⅱ 杏鮑菇怎麼炸好吃
一、准備食材：杏鮑菇、麵粉、澱粉、香炸粉、花椒、大料、食用油、食鹽
二、准備工作：
1、把杏鮑菇用清水洗凈，切成筷子粗的條備用。
2、把花椒、大料放入干鍋內，小火煸炒，炒至焦黃出鍋倒在案板上，用擀麵杖擀碎，擀成末狀；把食鹽放入干鍋小火煸炒，炒至發黃，把擀成末狀的花椒大料粉和食鹽攪拌均勻做成椒鹽備用。
3、把麵粉、澱粉、香炸粉、適量椒鹽，用清水調製成稀麵糊狀，把切好的杏鮑菇條放入麵糊中，用筷子翻拌，讓麵糊均勻裹在杏鮑菇條上。
三、烹炸過程：
把鍋里放入食用油，小火加熱，油溫六七成熱時，將裹滿麵糊的杏鮑菇條放入熱油中，小火炸制，炸至杏鮑菇上麵糊定型後，撈出來瀝油，微晾一會兒；然後再把杏鮑菇條放入熱油鍋中，大火二次烹炸半分鍾左右，炸至金黃撈出瀝油，撒上適量椒鹽即可食用，椒香撲鼻香脆可口的「香炸杏鮑菇」就完成了。
四、細節提示：
其實「香炸杏鮑菇」不復雜，但是要想「香炸杏鮑菇」炸得酥脆好吃，這幾個細節一定要注意，這幾個細節把握好了，誰都會炸的好吃。
細節1、炒制椒鹽：很多人是在外面買現成的椒鹽，我主張自己在家炒制椒鹽，自己炒制的椒鹽跟外面買的一定不一樣，為什麼呢？炒制花椒時放一到兩個大料一起炒至焦黃，不要炒火大了炒黑了，小火炒制，炒好之後擀碎的花椒和大料粉非常香；食鹽也小火炒至發黃，炒好之後和花椒大料粉拌在一起，比買回來的椒鹽要香很多。
細節2、調制麵糊：炸杏鮑菇條之前調制麵糊也很重要，麵糊調制的干稀程度，跟我們平時喝的酸奶的干稀程度差不多就可以，太幹了炸出來的杏鮑菇口感不好，太稀了掛不住；調制麵糊時，麵粉和澱粉的比例一比一就可以，調制時放一點椒鹽和香炸粉在麵糊里，這樣炸出來的杏鮑菇條更香，椒鹽不要放多了，放多了炸制後再想撒點椒鹽口感就咸了，調制麵糊時放點椒鹽是為了讓杏鮑菇的椒香味更濃。
細節3、烹炸：烹炸是個技術活，第一次杏鮑菇條烹炸時，小火給鍋里的食用油升溫，油溫六七成熱時，將裹上麵糊的杏鮑菇條下鍋炸，小火炸定型後撈出瀝油，微晾一會兒，鍋里的油再次升溫，二次將杏鮑菇條下鍋烹炸，大火炸半分鍾左右就可以，炸至金黃出鍋瀝油；很多人不理解，為什麼不一次性炸好了再出鍋呢？要是一次性把杏鮑菇炸金黃了撈出來，吃的時候杏鮑菇是綿軟的口感，如果是先小火炸制一遍，微晾一會兒，然後再二次烹炸出來的杏鮑菇，吃起來是酥脆的口感；如果一次性把杏鮑菇炸脆了再出鍋，往往杏鮑菇條的顏色就炸深了，容易發黑不好看了
Ⅲ 炸杏鮑菇的做法
用料：杏鮑菇一個、麵粉4湯匙、玉米澱粉2湯匙、椒鹽粉少許、雞蛋1個、鹽1克、食用油200克。
步驟：
1、准備食材。
Ⅳ 炸杏鮑菇撒什麼調料
撒孜然粉和胡椒粉
炸杏鮑菇
這道菜是在飯店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一條條的，擺在盤子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，滿桌的人都說好吃。回家就決定要試試這做法。去市場忘記買蘑菇了，正好家裡有杏鮑菇，想想都是菇類，味道應該一樣的，做出來的炸杏鮑菇，口感比蘑菇還好吃，因為杏鮑菇肉質肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密，口感比較好，炸起來更酥更脆些杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
原料：杏鮑菇、孜然粉、辣椒粉、雞蛋、植物油、鹽、麵粉。
做法步驟：
第1步、食材：杏鮑菇 雞蛋 麵粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽。
第2步、把杏鮑菇洗凈切片。
第3步、用鹽腌制一會，去掉水分。
第4步、雞蛋打散。
第5步、加進麵粉鹽水拌均勻。
第6步、加孜然粉辣椒粉拌均勻。
第7步、把杏鮑菇片加進麵糊里裹均勻，用筷子夾住。
第8步、熱鍋涼油加杏鮑菇片，炸到一面發硬。
第9步、翻面繼續炸炸到兩面變黃色撈起。
第10步、再大火把油燒開，關火加杏鮑菇炸2分鍾左右。
第11步、撈起瀝油即可。
杏鮑菇水分很多，要用鹽腌制去掉水分麵糊要拌的不要太稠，要不杏鮑菇炸的時候有太厚的麵糊要一片片的炸，防止粘連在一起。
Ⅳ 杏鮑菇不炒肉，換種做法炸著吃，你知道嗎
杏鮑菇是一種非常常見的食材。平時我們都是拿杏鮑菇直接炒來吃，或者炒在肉裡面味道都是非常香的。而且杏鮑菇含有豐富的營養元素，比如我們人體所需要的蛋白質、鈣、鐵、鋅等等。所以平常可以多弄一些杏鮑菇來吃，但是也吃膩了杏鮑菇炒肉或者是直接炒。所以又研究出了一種杏鮑菇新的吃法，這種吃法的話簡直比肉還好吃。
【烹飪小貼士】：
1、 切記加完鹽以後千萬不要腌制太久，否則杏鮑菇就不脆了。
2、 在杏鮑菇中加鹽的時候不要加入太多，以防太咸。
3、 在炸杏鮑菇的時候關成小火。因為要一條一條的放置金針菇，所以時間有點長，大火的話之前放的金針菇都已經糊了。
4、 除了撒椒鹽個人還可以弄一些番茄醬芝麻醬來蘸著吃，味道更不一樣。
Ⅵ 比大魚大肉還好的炸杏鮑菇，怎麼做最好吃呢
用油炸的才最好吃的。現在的人們生活條件相比之前，好了很多，不管是生活質量水平，還是經濟收入水平，都有了很大上升，同時人們對於美食的抵抗力也是很小的。想通過自己的製作，讓一些食物，變得更加的美味。很多的人就杏鮑菇怎樣的做最好吃提出了討論，下面小編就給你們說一說。
我沒出玩過一定要分上課，這樣讓游遍了炸出來的杏鮑菇更加酥脆，然後再撒上適當的椒鹽粉燒烤料站著吃的都是非常不錯的。
Ⅶ 油炸杏鮑菇的做法大全家常
酥炸杏鮑菇的做法
杏鮑菇切條，玉米澱粉➕雞蛋➕鹽➕白鬍椒粉調成可以拉絲的蛋糊
Ⅷ 油炸杏鮑菇的做法
用料：杏鮑菇1個、雞蛋1個、鹽2克、玉米澱粉2勺、食用油適量。
步驟：
1、杏鮑菇洗凈，用手撕成絲，不用太細。
Ⅸ 炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆 炸杏鮑菇如何做不軟還酥脆
1、要想在炸制杏鮑菇的時候不軟還非常酥脆，在炸制的時候需要進行掛糊工作，直接炸制的話就容易發軟，另外在炸的時候要多炸幾次，在鍋中油炸到6-7層的時候，先炸一遍定型，撈出來瀝干油，等油升溫後再次進行炸制即可，這樣口感就會更加酥脆了。
2、杏鮑菇是一種食用菌，營養非常豐富，有蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、以及鈣等等，食用價值非常高，經常食用的話能補充人體所需的蛋白質以及氨基酸，所以很多人都會將它買回家烹飪食用。
3、不過要想將杏鮑菇炸的香脆可口的話，還是要掌握正確方法的，首先我們就需要在麵糊上下功夫，要是直接進行炸制的話，會導致它發軟，難以達到酥脆的口感，而在炸之前用麵粉進行掛糊工作的話，就能讓炸出來的杏鮑菇更加香脆了。
4、另外在炸杏鮑菇的時候也要多炸幾次，在鍋中放油，等油溫到6-7層熱的時候，將裹上麵糊的杏鮑菇放到裡面炸制，小火炸到定型之後撈出來瀝干，等鍋中的油再次升溫之後將杏鮑菇再次下鍋進行炸制，這樣炸半分鍾左右就可以出鍋食用了，這樣不僅不會發軟，味道也會更酥脆。
Ⅹ 請指點下酥炸杏鮑菇怎樣做好吃呢
做法
杏鮑菇洗凈切滾刀塊，大塊吃起來才過癮。
將切好的杏鮑菇放在干凈的塑膠袋內，加入鹽巴。
加入少許白鬍椒粉調味。
加入少許的冷開水，這是要讓酥炸粉巴在杏鮑菇上用的，很重要，一定要使用呦。
封上塑膠袋口，將杏鮑菇和調味料一起搖勻。
加入適量的酥炸粉，再封上塑膠袋口努力地搖勻，盡量讓每塊杏鮑菇都能巴到酥炸粉。
鍋中加入玄米油，待油溫升高時，將處理好的杏鮑菇塊放入鍋中油炸到雙面金黃色就可以撈出來。
瀝干油脂。
灑上白鬍椒粉和義式香草粉調味。
美味上桌嘍，快呼朋引伴一起嘗美食吧！