Ⅰ 菜粑粑的做法家常做法是什麼
主料：糯米粉500克、清明菜300克。
輔料：白糖適量、粽葉適量、植物油少量。
做法：
1、先將清明菜摘去老梗，雜物，洗凈，用料理機攪碎！
Ⅱ 如何在家做清明菜粑粑好吃
要做出漂亮又好吃的清明菜粑粑，關鍵是將清明菜煮爛，和糯米粉充分揉搓，把清明菜的天然綠色素和面揉在一起，這樣做出的菜粑粑才有色澤和韌勁，糯米粉的用量多少和揉搓的是否充分，這些細節都決定著清明菜粑粑的口感。
原料：清明菜、糯米粉、粘米粉、鹽菜、臘肉、青蒜苗、鹽少許。准備工作如下：
1、清明菜擇洗干凈，燒鍋開水，加點鹽和幾滴油，再把清明菜放入開水中氽一下，用冷水過涼後再切碎。
2、糯米粉和粘米粉按2：1的比例混合均勻，蒜苗切細，鹽菜切碎，臘肉切碎。
做法步驟：
1、炒鍋下油，燒熱，放入切碎的臘肉炒至出香味，出油，再放鹽菜炒出香味。
2、放蒜苗大火炒香，關火，盛出來放涼後即成菜粑粑的餡料。
3、在剁碎的清明菜中加入混合粉，再加入適量氽過清明菜的水，揉成和耳垂一樣柔軟的面團，揪成每個約40克的小劑子。
4、每隻小劑子都包入適量餡料，做成生坯，放在玉米葉或棕葉上，再碼放在蒸屜里。
5、蒸鍋水開後再放入清明菜粑粑的生坯，大火蒸10到12分鍾，趁熱食用。
Ⅲ 清明粑粑如何製作
製作清明粑粑的方法如下：
用料：糯米粉500克、清明萊300克、臘肉50克、五花肉100克、冬菜適量、調和油適量、蔥花適量。
步驟：
1、先將清明菜擇洗干凈，下鍋焯水後撈出，水擠干，切碎備用（也可以用攪拌機打碎，我這就是用攪拌機打碎的）。
Ⅳ 烙清明菜粑粑的做法 烙清明菜粑粑的做法介紹
1、食材：糯米粉、粘米粉、清明草、臘肉碎、野蒜、鹽、雞精。
2、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。
3、用熱水和面：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面里，加點鹽。
4、做餡：野蒜切碎 臘肉碎。
5、基本不放鹽，因為臘肉很咸，加點雞精。
6、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。
7、鍋底抹油，把餅兩面烙黃即可。
Ⅳ 清明菜粑粑的做法
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
輔料：鹽適量、粉絲30g、肉_50g
1、將清明菜清洗干凈瀝干水分。
Ⅵ 清明粑粑是怎麼做的
清明粑粑的做法：
主料：糯米粉300克、大米粉200克、艾蒿粉30克
輔料:油適量、鹽適量、雪裡蕻100克、薺菜100克、豆乾130克、臘肉100克、雞精適量、香油適量
步驟：
1.糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。
2.加熱水和成面團備用。
3.准備好餡料食材，薺菜提前焯燙備用。
4.豆乾，薺菜分別切碎放入盆中，再加入雪裡紅鹹菜。
5.臘肉切丁入油鍋中炒制出香味。
6.把臘肉丁倒入餡料盆中。
7.加入鹽，雞精，香油拌均勻即可。
8.和好的面團分成55克左右的小面團。
9.取一份按扁包入餡料。
10.收口收圓封緊，稍微揉搓成為圓形。
11.蒸鍋蒸籠屜要鋪上一張荷葉或者蘆葦都可以，放入清明粑粑。
12.開水入鍋大火蒸制25分鍾。
13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
小貼士：
1、糯米粉加入一些大米粉製作，菜巴巴的口感更好，柔韌又勁道。
2、餡料中的雪裡紅鹹菜我用的是超市買的現成的鹹菜，是已經炒熟的，如果是腌制生的，可以在炒熟之後放入。
3、臘肉用油炒過之後之後再放入餡料中，餡料口感會更香更美味。
4、臘肉，鹹菜都是有鹹味的，所以鹽要適量，自己調整用料，這個餡料不要加多餘的調味品，以保證其純粹的原汁原味口感。
5、包至菜粑粑的時候，手上要抹油防粘，不然面團或有些沾手。
6、蒸籠低不一定墊荷葉或者葦葉之類的，這樣才能保證菜粑粑不粘鍋，也方便取出。
7、蒸好之後表面要刷一些食用油，保證其表皮不幹燥而且色澤更美。
Ⅶ 清明菜粑粑的做法 有什麼具體的步驟
1、將准備好的清明菜清洗干凈。起鍋將清明菜放入鍋中，加一點食用鹼。准備兩顆春筍，將筍切成丁。
2、切一點酸菜、辣椒，再把姜切片。將煮好的清明菜撈出並切碎，將筍和酸菜下鍋翻炒，加一些鹽，加一點生抽。
3、最後將早米粉、麵粉和在一起，再將清明菜放入麵粉中，加入剛才煮菜的水。揉好面後，將剛才炒好的菜用麵包好。蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鍾即可完成。
Ⅷ 正宗的清明菜粑粑做法 正宗的清明菜粑粑做法與步驟
1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、紅豆沙適量、白砂糖少量。
2、先將清明菜摘去老梗，雜物，洗凈，用料理機攪碎！沒有料理機可以開水燙下菜，用刀直接剁成細蓉。
3、將清明菜細沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉轉，攪勻，「3不沾即可」不粘手，不沾盆，不沾鍋。
4、揪劑子，放入備好的紅豆沙餡，搓圓，滾成球狀，備用。
5、搓好的劑子擺放在蒸鍋裡面，大火上鍋蒸半小時，轉小火燜10分鍾出鍋即可。
Ⅸ 清明菜粑粑是怎麼做的
用料：糯米粉500克、秈米粉250g、清明菜1斤、竹筍1個、鹹肉、香菇4個、胡蘿卜1根、茶干1袋 。
1、准備清明菜用鹽水泡30分鍾除澀殺菌。
小貼士:
1、清明菜不可多量食用，正如《葯類法象》記載：「少用，過食損目。」
2、清明菜葯理作用：鎮咳、擴張局部血管、鎮痛、降低血壓、治療消化性潰瘍、抗菌。
Ⅹ 清明菜耙耙怎麼做 清明菜耙耙做法
1、准備淸明菜適量，春筍兩個，酸菜適量，辣椒適量，早米粉適量，麵粉適量，粽葉適量，食用鹼適量，姜適量，食用鹽適量，生抽適量。
2、將准備好的清明菜清洗。
3、起鍋將清明菜入鍋中，加一點食用鹼。
4、准備兩顆春筍，將筍切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。
5、將煮好的清明菜撈出，將菜切碎。
6、將筍和酸菜下鍋翻炒，加鹽、生抽。
7、用早米粉、麵粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。
8、揉好面後，將炒好的菜用麵包好。
9、蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鍾即可完成。